❶ 殺豬除了用刀還用什麼殺豬
只有在豬感染了傳染病的情況下才不會用刀殺豬，這種情況下會將病豬葯物致死，焚燒後掩埋。雖然葯物、火燒、電擊、水淹等方法都能殺死豬，但是為了肉食而殺豬只有用刀殺這一種方法，否則肉就不能吃了。現在提倡的人道屠宰也只是先將豬電擊致暈，最後還是用刀殺的，而且這樣的方法由於血不容易放干凈，肉的味道往往欠佳。
殺豬時先將豬沖刷干凈，用刀刺入後腦部將豬放倒，吊掛上傳送帶，放血，去頭、蹄，剝皮，開膛，摘除內臟，鋸開成二分體，稱重，沖洗，進入預冷車間。 屠宰加工人員需經過嚴格培訓，每天進入崗位之前洗澡更衣，著裝應經過清洗消毒。車間呈封閉狀態，刀具、工作台均經過消毒，每天屠宰完及時沖洗干凈，保持良好的工作狀態。
人道屠宰項目是世界動物保護協會在全球開展的一項工作，旨在改進農場動物宰前處置和屠宰方式，建立動物福利及人道屠宰規范，改善人道屠宰技術的合作項目。人道屠宰技術對於提高企業勞動效率，降低劣質肉產出率，改善肉品質量安全狀況有著顯著的效果。
無論是常見的豬和雞的屠宰還是對大型動物如牛的屠宰過程，所有的操作都應該在以下這五大原則的基礎上：
1、宰前的處置和設施應盡量減少動物的應激。
2、訓練有素並關注動物的工作人員。
3、適當且有效的致暈的設備。
4、致暈能快速使動物失去知覺和意識，或者不讓動物遭受惡性應激從而使他進入一段無意識的時期。
5、保證動物在屠宰過程中不會蘇醒。
❷ 殺豬用什麼方法
殺豬方法：
找塊大石頭 ，大概1米長半米高
一個人拿一個連環 ，把豬嘴巴勾起 ，把豬拉到石頭邊上靠攏。
另一個人一手逮尾巴一手逮豬後 腿甲子 ，兩個人同時用力把豬搬翻 。
前面的用腳把連環踩到腳下 ，後面的逮住尾巴 ，膝蓋頂住豬背不動 。
前面的拿著刀 對准豬喉管位置偏下 ，刀向上帶點角度 插到脊柱骨順著正中 插進去 ，穿破第一皮肋骨。
❸ 農村過年是怎樣殺豬的
農村過年殺豬的方法是：
先在院中橫放一張殺豬板凳兒，一人擰豬耳朵，一人抓豬身毛，並用膝蓋抵住，一人捉豬尾巴，把豬橫著壓在板凳兒上後，操刀的人對著豬喉部位的動脈血管一刀下去，如果沒能一刀殺死，則不能馬上抽刀，須在殺口內改換方向，多殺兩刀，倘若抽刀後，豬還沒死，此時就需要用到木棍或鐵棍當頭一棒了。
❹ 詳細介紹一下是怎樣殺豬的 我是指···人工
呵呵，你的問題挺搞笑的，我見過人工殺豬，先准備大量的開水，還有一個能夠將豬裝下的澡盆和一塊喝澡盆大小的門板，將門板放在空的澡盆上，幾個人合夥把豬拉到門板上面躺著，按著豬的腳不讓其動彈，一個人那很大的那種殺豬的到在豬的脖子上咔嚓一刀，在豬頭下放一大盆裝少量水，用來裝豬血，一直到血流盡然後把豬放到澡盆裡面，然後往裡面放開水，水淹沒豬身，掌握好時間讓豬毛軟化後用刮子掛掉豬毛。。。完工後，在豬腳上隔割開一個口子，將細長的鐵棒插進去，然後人工往裡面吹起，將整個豬神吹鼓脹，然後將口子綁住，用棒在豬身上敲打，這步完成後把豬掉在一個較高的樑上，然後破腹。。。下面的就不說了吧，
❺ 如何殺豬啊，要有效的。
殺豬的方法一般有以下幾種：
1，亂棒打死。
所謂亂棒，通常只是一人一棒。棒之選材不須太考究，但要注意棒之長短、粗細要適中，粗、長則無勢，細、短卻無力，趁手得勁是唯一參考標准，擊打部位不用說是最致命的頭部。此法歷史悠久應用廣泛，幾乎可以稱之為《攻殺基本法》，其優點是殺豬與健身並舉，掙錢同娛樂一道，缺點是……那些有志於殺豬事業但是細胳膊細腿平時缺少鍛煉的伙計要特別注意，千萬不要逞能，葬身豬口實在不是什麼很舒服的死法。不過此法由於效率不高，現在一般只應用於牛、象等等體型較大不容易近身的動物，很少用在殺豬上了。
2，一刀封喉。
顧名思義，就不多做解釋了。傳統的殺豬方式一般採用此種，好處是豬血滾燙新鮮，營養不流失，吸血鬼族的最愛；缺點一是場面太過血腥，沒有任何美感可言，二是技術含量高，對刀法的要求特別嚴格，稍有差池就會釀成殺豬不成反被豬咬的慘禍，同樣不適用於初涉屠場的新手。
3，高壓電擊。
這是目前中國殺豬界普遍認同並且廣為應用的殺豬法。具體做法是將電的兩極分別延展到綁在兩根竹竿上的鐵片，然後用鐵片去捅豬的胴體就OK了。這里需要特別提醒的是，竹竿要足夠長並且要保持乾燥，還有就是不要讓兩根竹竿上的鐵片直接接觸，原理我就不說了。此法的優點就是簡單好使，適用於任何菜鳥級屠戶；缺點是與第一種的純物理手法相比起來無疑浪費了寶貴的能源——電能，再有就是，一旦碰到某些體質優異的豬，電得它滿村跑就是電不死，令人扼腕。
由於時間關系，其他的比如手槍點射法、機槍掃射法、坦克碾壓法，被躲貓貓法、被俯卧撐法、被敏感詞法，還有聽起來特別豬道的注射法等等就不一一詳解了，總之只要記住，所有適用於人的死法同樣適用於豬，那就沒什麼可以難倒你的了。
最後祝你成為一個傑出的屠夫！ 托尼 by beijing 2009.9.02
❻ 殺豬，有什麼好方法沒
傳統的殺豬方法非常殘忍，每當豬被拉上屠宰凳時，都會慘叫、掙扎，這種被恐懼折磨的豬，會分泌出大量的激素，從而產生「應激肉」。「應激肉」或松如棉絮，產生黴素；或緊如橡膠，難以烹飪。針對這一情況，德國、美國和韓國研究出了人性化殺豬模式：在屠宰前，先把豬領到特製的流水線上，生產車間會播放莫扎特的《安魂曲》，然後，豬在音樂聲中進入「洗浴中心」，邊淋浴邊喝飲料——淡鹽水；等豬的身心得到徹底放鬆後，再將它們領到低壓電擊區，「殺豬於無形」。這種人性化屠宰的科學依據是：給豬喝淡鹽水能給豬補充體液，而音樂、淋浴能讓豬的情緒放鬆，豬肉不會因緊張而變得僵硬，味道更鮮，營養更豐富……
❼ 一個人殺豬怎麼殺
用電把豬擊暈，用繩子綁好，想怎麼殺隨你！
❽ 殺豬的方法和技巧，以及注意的事項！
找塊大石頭
大概1米長半米高
一個人拿一個連環
把豬嘴巴勾起
把豬拉到石頭邊上靠攏
另一個人一手逮尾巴一手逮豬後
腿甲子
兩個人同時用力把豬
搬翻
前面的用腳把連環
踩到腳下
後面的逮住尾巴
膝蓋頂住豬背
不動
前面的拿著刀
對准豬喉管位置偏下
刀向上帶點角度
插到脊柱骨順著正中
插進去
穿破第一皮肋骨。專業語《進昌》
❾ 殺豬有什麼技巧
4-5個人把豬按住，然後直接在脖子下邊一刀沖著心臟捅進去，血液很快就流出來了，等血放完，把豬毛全部刮掉並清洗干凈。之後剖開豬肚子，砍掉豬頭、豬腳。最後挖出豬的內臟，斬斷豬骨等。