大閘蟹用什麼方法洗最干凈

1. 怎麼樣清洗大閘蟹才幹凈

大閘蟹也稱為毛蟹，是一種遠近聞名的美食。下面，我們來看看如何清洗大閘蟹吧。
浸泡大閘蟹
先把買回家的大閘蟹，放到裝有清水的水盆裡面，浸泡20分鍾左右，目的是讓大閘蟹吐出沙子和其他臟污。
刷洗
准備一把刷子，用來刷洗大閘蟹的背部、腹部和腳等，因為這些部位比較臟，所以要用刷子才可以刷洗干凈。
溫水
等刷洗干凈之後，再把大閘蟹浸泡在溫水中，這樣可以使大閘蟹暈過去，也可以把大閘蟹徹底清洗干凈。
腹蓋
然後再把大閘蟹的腹蓋拿掉，清洗裡面的臟污，這樣大閘蟹算是清洗好了，就可蒸煮了。

2. 大閘蟹怎麼洗才幹凈

大閘蟹富含蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富味道鮮美。但大閘蟹容易有寄生蟲、各種臟東西等，所以清洗是一件麻煩的事情。那麼，大閘蟹怎麼洗才幹凈？蒸多久可以殺死寄生蟲？今天我們一起來研究一下！

大閘蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因為簡單，而且高溫蒸煮更能有效殺死寄生蟲，也易於保持螃蟹的原汁原味。蒸煮之前可以先將白酒塗抹在大閘蟹的身上，這樣可以去腥。要注意用冷水下鍋蒸，並在蒸的時候用線將大閘蟹的腿綁好，這樣做，是為了防止螃蟹在蒸煮的過程中掙扎掉腿。

蒸好的大閘蟹顏色是橙黃色的，非常艷麗，並且將大閘蟹的蓋兒打開後，會看到裡面的膏脂已經凝固，沒有蒸熟的大閘蟹盡量不要食用，否則裡面的細菌和寄生蟲會進入到人體內部。

大閘蟹雖然美味，卻並不是每個部位都能吃，它的雙鰓之間有一個六角形的白色東西，其實就是大閘蟹的胃，極之寒涼，虛寒人士不宜食用。另外，大閘蟹的內臟也不宜吃，因為內臟積存了重金屬，多吃會中毒，大閘蟹性寒，吃後最好喝杯性熱的薑茶解寒。

3. 大閘蟹怎麼洗才幹凈

一般買回來的大閘蟹都是綁著的，可以把它放到盆子裡面，加入適量的清水，然後再准備專用刷子或者一把牙刷，把大閘蟹全部都淹沒到裡面，大概浸泡10分鍾左右，把大閘蟹嗆暈，這樣就可以清洗了，背面朝上，把蟹腳兩邊的蟹殼抓住，然後用牙刷清洗嘴，肚臍部位以及蟹殼，螃蟹的鉗子以及蟹腿外部全部都刷洗干凈，然後再用牙刷柄把鉗子根部挑起來，把兩個鉗子抓住，用力洗鉗子的根部，把蟹鉗兩邊緊緊抓住，覆蓋裡面清洗干凈，然後再沖洗一遍，把大閘蟹放到盆子裡面，清水沒過大閘蟹浸泡10分鍾，然後再把大閘蟹拿出來，一隻一隻的沖洗干凈就可以了。

想要把螃蟹清洗干凈，那麼可以用左邊的拇指以及食指把蟹蓋兩邊捏住，然後再翻轉，把螃蟹的肚子面向自己，右手拿牙刷刷螃蟹的8條腿，這樣可以把泥沙去除，然後左手的食指以及拇指一定要抓得用力一些，避免螃蟹逃脫，大腿刷完以後再把兩邊的蟹蓋以及蟹鉗刷洗一下，用無名指，食指，拇指並用抓住螃蟹一對蟹鉗翻轉，右手拇指和食指把蟹的肚臍翻開，裡面臟東西擠出來，從螃蟹肚臍沒有貼合的時候，用牙刷快速的把裡面的泥沙給刷洗干凈，螃蟹的胃，蟹腸，蟹心，蟹腮全部都去除干凈，這些部位是不能吃的，清洗大閘蟹的時候一定要注意，如果有的螃蟹已經死了，一定要挑出來，以免其他大閘蟹也受到影響，大閘蟹是有一定攻擊性的，綁著的大閘蟹也要確保清洗之前是昏過去的，大閘蟹的關節地方很容易長有寄生蟲以及拘泥，在清洗的時候一定要認真一些，綁著的大閘蟹可能死活沒有辦法很好辨別，這個時候就可以碰一下它的眼睛，如果會動證明就是活的。

4. 怎樣清洗螃蟹最干凈

一、鹽水浸泡

買回來的活螃蟹應該先用清水將體表的污物沖洗干凈，再放入淡鹽水中浸泡一段時間，這樣可讓螃蟹吐出胃中的臟東西，在浸泡的期間要注意多換水，直到螃蟹吐出的水干凈為止。然後用手捏住其背部，懸空接近盤邊，讓雙鉗恰好能夾住盤弦。

二、白酒浸泡

讓螃蟹在酒中浸泡5—10分鍾，充分沐浴一番。通過酒的刺激，將體內的贓物排出，同時也可以通過白酒將螃蟹醉暈。酒既可以去螃蟹的腥味，也可以讓螃蟹失去掙扎，便於後續操作。當然如果家裡沒有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈。水溫高了，螃蟹的腳和鉗會脫落，想必有煮過螃蟹的人會意識這一點，而且這樣不會把螃蟹直接燙死，影響螃蟹的營養和口感，把螃蟹放入溫水水中，大概3-5分鍾左右，螃蟹不動了就可以了。

三、去除內臟

1、除胃：位於蟹殼的前半部，內有無泥，是細菌生長繁衍的地方。蟹胃俗稱「蟹和尚」，即在背殼前緣中央一塊三角形的骨質小包，內有污沙。

2、除腸：位於蟹臍中間，呈一條黑線。

3、除蟹心：位於蟹黃中間。蟹心極寒，呈六角形，又叫「六角肉」，它在蟹的中央，一塊黑色膜衣下，食用時可拿一隻蟹腳尖挑出。

4、除腮：長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱「蟹百葉」。在蟹體兩側，帶有較多的致病菌和污物。

四、刷子刷洗

1、先刷洗螃蟹的身體兩側，背部，腹部和嘴部，再刷洗蟹腳和蟹鉗的根部。

2、螃蟹的腹蓋部分是需要重點清洗的部位，因為腹蓋中有很多污染物和排泄物，在清洗之前，應該先將腹蓋中的排泄物擠出來，再用刷子刷干凈腹蓋的臟東西。

3、最後刷洗蟹鉗，再用清水沖洗即可。

五、清水清洗

最後將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，全部洗完後加滿清水浸泡約十分鍾再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水，這樣螃蟹就徹底清洗干凈了。

5. 大閘蟹的清洗方法

大閘蟹怎麼清洗才幹凈 大閘蟹清洗方法
大閘蟹清洗方法一：用牙刷刷
1.准備半盆清水和一把舊牙刷，放入要清洗的大閘蟹（或螃蟹），浸泡十分鍾左右。
2.抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
3.抓住雙鉗、打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
4.清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗。
5.將洗好的螃蟹放入干凈的水中再浸泡約十分鍾，最後沖洗干凈，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。

大閘蟹怎麼清洗才幹凈 大閘蟹清洗方法
大閘蟹清洗方法二：泡白酒+刷子刷
1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，還可以讓螃蟹不掙扎。
2.等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止。用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳。
3.暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，各個角落都不要遺漏。
4.檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水沖醒它們即可食用。

大閘蟹怎麼清洗才幹凈 大閘蟹清洗方法
大閘蟹清洗方法三：泡溫水+刷子刷
1.准備一盆約45℃的溫水，也就是手放入水中不感到燙就行，太燙了大閘蟹的腳會脫掉。
2.將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是大閘蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，並且也不會影響大閘蟹的鮮美。
3.抓住大閘蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然後清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部。
4.抓住雙鉗，打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。可以用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗，個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下。
5.最後清洗大閘蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣大閘蟹算是清洗完成了。

6. 買回來的大閘蟹怎麼洗能洗干凈

清洗干凈大閘蟹需要准備：水盆、清水、牙刷、白酒，具體步驟如下：

1、首先把大閘蟹放入到清水中，具體如圖。

7. 螃蟹怎麼樣清洗干凈

螃蟹怎麼樣？清洗干凈。第一種：

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，

2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，

3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，

4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，

5、刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹，而是應該想像成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，

6、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水沖醒它們

第二種：

1、首先准備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了螃蟹的腳會脫掉）。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，並且也不會影響螃蟹的鮮美

2、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。 3、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部

4、接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物

5、最後清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了

8. 大閘蟹怎麼清洗

方法一：把它灌醉：首先在放大閘蟹的桶里倒上少許用來去除腥味的白酒，等待2~3分鍾之後，迅速的拿起刷子刷大閘蟹腹部，每一個角落都不要遺漏。最後在確定所有的大閘蟹沒有淤泥之後，將它們放入另一個桶里，然後用水沖醒它們即可。
方法二：不要解開大閘蟹的綁繩，直接用刷子刷洗它的腹部背部。
方法三：用筷子等尖銳的東西插入大閘蟹嘴裡，再刷洗它的每個部位。

9. 大閘蟹怎麼清洗最干凈

抓住大閘蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，這樣洗大閘蟹才最干凈，大閘蟹是一款老少皆宜的大補美食。大閘蟹的清洗步驟如下：

工具：牙刷，盆，食鹽。大閘蟹。

1、首先剛拿回家後先把它丟在盆中，在裡面加上幾勺鹽，攪拌之後兌成淡鹽水浸泡大約一個小時。

注意事項：

可以向裡面倒上50°左右的熱水，然後澆在它的身上。但是水不要太燙了，溫度合適就好。螃蟹就會剛好被熱水弄暈，這樣也不會影響蟹的鮮美。

10. 大閘蟹要怎麼洗才幹凈

1 大閘蟹怎麼洗才幹凈
1、准備一個稍大的盆子、適量白酒、廢舊的牙刷、需要刷洗的螃蟹。
2、然後在盆子里倒入適量的水，倒一點白酒浸泡五分鍾左右，可去腥、醉蟹、刺激吐臟。
3、用左手的大拇指和食指抓住螃蟹的兩只大鉗子，這種抓蟹手法被叫做「A」型手法，能穩穩的抓住螃蟹進行刷洗。
4、拿起你的小牙刷，先刷洗螃蟹的肚臍位置，然後翻過來刷蟹殼側邊、蟹腳之間等極易藏臟物的部位。
5、再用手抓住螃蟹的八隻蟹腳，刷洗它的兩只大鉗子，如果怕蟹鉗夾手的話，可以用筷子頂住幫忙。
6、翻開螃蟹的肚臍蓋，然後擠壓蟹臍，把蟹腸的臟物擠出來，就是那黑色的線條狀物質，然後刷洗干凈即可。
7、最後將螃蟹放入清水中稍微沖洗一下，洗掉之前洗螃蟹的臟水就完成了洗螃蟹步驟了。
2 螃蟹不洗直接蒸可以么
不可以。
首先螃蟹是以吃腐爛的小魚小蝦為食的，其內部含有細菌等致病菌以及寄生蟲等物質，加上螃蟹生活的水域里有泥沙、水草等臟物，如果不清洗一番就直接蒸的話，這些物質在蒸的過程中可能進入蟹肉里，然後通過蟹肉到達人體，有危害身體健康的風險，因此螃蟹吃之前是一定要清洗干凈的。
3 螃蟹怎麼蒸好吃又簡單
材料：螃蟹1000克、姜適量、料酒適量。
做法
1、螃蟹用刷子洗刷干凈。
2、用棉線把四邊的腳捆住。
3、鍋里加適量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屜上，撒上一些姜絲。
4、隔水蒸，大火5分鍾，小火10分鍾。
5、把棉線剪斷，吃時蘸取姜味調料即可。
4 螃蟹怎麼吃干凈
1、蟹腿：用剪刀在蟹腿關節處剪開，用筷子推出肉，也可用螃蟹的腳推出。
2、蟹鉗：從關節處折斷，用剪刀剪開外殼，掰開蟹鉗，用牙簽剔出蟹肉。
3、蟹身：打開蟹臍，用勺子取下臍蓋上和身上的黃吃掉，然後去除蟹胃、蟹腮、蟹心，用筷子剔出蟹黃和蟹肉即可。