『壹』 抗癌食物有哪些 八種美食殺癌細胞功效佳
抗癌食物有哪些
1、茄子：「霜打茄子」是好葯
中葯許多方劑及民間驗方中，時常使用「秋後老茄子」、「霜打茄子」。越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質，其中龍葵鹼、葫蘆素被證實具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良葯，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。
茄子還含有豐富的營養成分，除維生素A、C偏低外，其他維生素和礦物質幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質和鈣甚至比西紅柿高3倍。
2、苦瓜：李時珍稱其為「一等瓜」
苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重，不少人很「好」這一口，也有人對其敬而遠之。但真正給它「好身份」的卻是明代大醫學家李時珍，他稱其為「一等瓜」，是不可多得的抗癌瓜。
西醫更證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做「二傳手」，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。
3、海帶：可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤
海帶中葯名為「昆布」，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防「大脖子」病在中國已經婦孺皆知，實際上，海帶還有其他諸多「本領」，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，並將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑製作用。
4、地瓜：逐漸被淡忘的抗癌佳品
小時候冬天捧著香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解饞的日子已經淡出不少年輕人的記憶，過去走街串巷的賣烤紅薯攤現在幾乎無跡可尋，隨著經濟條件的好轉，有調查表明，我國城鎮居民不少人已不再食用地瓜。
地瓜：別名甘薯、紅薯、白薯，被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實地瓜也有強大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發現了一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發生。
5、南瓜：被譽為「神瓜」
在某些國家它被譽為「神瓜」，因為它既可為糧，又可為菜。美國人在感恩節都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意。但是，在我國，現已很少種植。
南瓜可預防肥胖、糖尿並高血脂和高膽固醇血症，對癌症預防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想像的。另外含有豐富的維生素C、鈣質和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。
6、麥麩：最好的防癌食物纖維
別名麩子，小麥磨粉時脫下的種皮，用作飼料，不食用。用麥麩喂牲口，皮膚紅潤，毛發油亮，極顯健康狀，現麥麩日益受到人們的重視，為了健康，西方不少機構號召人們吃全穀食物、全麥食物。全麥食物即把小麥全粒磨成麵粉丁再分出麥麩，用這種粉製成的食品。
麥麩是小麥主要營養成分的「倉庫」，B族維生素、硒、鎂等礦物質及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預防並治療結直腸癌、糖尿並高膽固醇血症、高脂血症、便秘、痔瘡等。因此，不少專家認為，麥麩是最好的防癌食物纖維。
7、蘿卜：根莖類蔬菜中的「健康保護神」
蘿卜別名萊菔，品種多，皆為抗癌能手，所以有農諺：「冬吃蘿卜夏吃薑，一生不用跑葯堂」以及「十月蘿卜水人參」之說。荷蘭人定胡蘿卜為「國菜」，日本、美國認為它是根莖類蔬菜中的「健康保護神」。
蘿卜具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。蘿卜的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動，促進致癌物的排除，蘿卜中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。蘿卜中維生素C含量比蘋果、梨高出8--10倍。而胡蘿卜因含豐富的胡蘿卜素，也具有極好的防癌作用。
8、獼猴桃：維生素C含量居水果之冠
棕色，形似土豆，其內碧綠如翡翠，甘酸可口，本是南方山區野果，現在已移栽到全國各地。其果實富含糖、蛋白質、類脂、維生素、有機酸及多種礦物質。維生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，幾乎是柑橘的100倍，西紅柿的30倍，是名副其實的「天然維生素C片」，另外還含有豐富的具有保護血管功能的維生素P，其營養價值甚高。
『貳』 抗癌防癌的食品有哪些
1、注意飲食保健，可以多吃營養豐富、好吸收、好消化的食物，口味清淡、少食多餐、多吃新鮮蔬菜瓜果、豆類、蘑菇類、百合、蓮子、銀耳等食物，可吃豬肉、鴨肉、鴿子肉。不要吃牛羊肉、狗肉、雞肉、魚蝦、茴香、香菜、辣椒、胡椒、芥末、孜然等辛辣食物，不要吃生冷的、油膩的、油炸的、腌制的、煙熏的食物等.
2、抗癌果蔬排行18強
人民網2006年05月22日
梨：能生津、潤燥、清熱、化痰。由於梨所含的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨還適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。
獼猴桃：含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量之高是橘子的4—12倍，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。通過近年的研究證實，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內致癌的亞硝胺生成的活性物質，因而具有良好的抗癌作用。
杏：適宜多種癌症患者食用。據研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。
山楂：能活血化瘀、化滯消積、開胃消食，同時還含有豐富的維生素C。中醫認為，癌瘤為實性腫塊，往往具有氣滯血瘀徵象，由於山楂能活血化淤、善消肉積，又能抑制癌細胞的生長，所以適宜多種癌瘤患者的治療。尤其是對消化道和婦女生殖系統惡性腫瘤患者兼有食慾不振時更為適宜。
橘子：凡芳香科柑橘屬的一類水果，諸如柑子、橘子、柚子、橙、檸檬、金橘等等，都含有豐富的維生素C。維生素C是一種防癌的屏障，可以阻止強致癌物亞硝胺的形成，尤其適宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。
大紅棗：能補脾胃、益氣血，還含有豐富的維生素B、C、P及胡蘿卜素等，尤其是維生素C、P的含量特別多，均居百果之冠。國外學者分析出大棗中含有一組三萜類化合物，為抗癌的有效成分; 也有研究認為，大棗中含有豐富的環磷酸腺苷，具有抗癌作用。所以，大棗又是一種抗癌果品。在民間，不少腫瘤患者手術、放療或化療後，常食大棗粥，或用黃芪煨大棗，每日用大棗10顆、生黃芪30克，共煨煮。這對提高免疫功能，增強體質，預防腫瘤的復發、轉移均有裨益。
香蕉：性寒、味甘，能清熱、通便，對大腸癌患者尤為適宜。據現代醫學研究，香蕉含有豐富的微量元素鎂，而鎂有預防癌症的作用。
草莓：適宜鼻咽癌、扁桃體癌、喉癌、肺癌患者以及這些癌症患者在放療期間食用，可以收到生津止渴、潤肺止咳、利咽潤喉的效果，對緩解放療反應、減輕病症、幫助康復也有益處。
無花果：能消腫解毒，適宜大腸癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多種癌症患者食用，是一種廣譜抗癌果品。據現代葯理研究表明，無花果的確有良好的抗癌功效。
蘋果：據現代科學研究認為，蘋果中含有大量的纖維素，經常食用，可以使腸道內膽固醇含量減少，糞便量增多，減少直腸癌的發生。同時，蘋果中因含有豐富的果膠，果膠能破壞致癌污染物——放射性氣體，從而減少癌症的形成。
羅漢果：適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者開水沖泡代茶飲，有清肺止咳、潤肺化痰、養陰生津、利咽開音的作用，對這幾種癌症患者放療後出現的咽干、煩渴、乾咳、低熱亦有緩解效果。
菱角：據1967年日本《醫學中央雜志》報道: 發現菱角對抑制癌細胞的變性及組織增生均有效果，在以腹水肝癌AH—13及艾氏腹水癌作體內抗癌的篩選試驗中，發現菱角有一定的抗癌作用。可用菱角同粳米煮粥食用，也可用菱角加薏苡仁一同煮粥，適宜食道癌、胃癌、直腸癌、幽門癌、宮頸癌、乳腺癌患者經常食用。
百合：具有良好的營養滋補功能，還含有一種特殊的有效成分——秋水仙鹼，具有較好的抗腫瘤效果，對多種癌症有效。適宜肺癌、鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴瘤等患者食用。同時也適宜這些癌症患者經放射治療後出現體虛乏力、乾咳少痰或咯血、心煩口乾、體有低燒、心悸失眠時服食，可以收到止咳、止血、安神、增強體質、抑制腫瘤細胞的生長、緩解放療反應的效果。也可以製成百合粥，或為百合羹，或煎百合湯均為適宜。
核桃：又稱胡桃，它既是一種營養豐富的滋補強身食品，同時也是一味補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便的中葯。現代葯理研究表明，它所含的鋅、鎂及維生素A、B1、B2、C、E等，皆可防癌抗癌。無論是健康人，或是癌症患者以及放療化療或手術後，經常食之，都可強壯身體，防癌抗癌，益壽延年。
荸薺：性寒、味甘，能清熱、生津、化痰、，由於荸薺含抗癌物質，所以，有的醫家用來作為癌症患者的佐食，這對緩解病情、改善症狀都有益處。
蓮子：性平、味甘，有養心、益腎、健脾作用。肺癌患者低熱、乾咳以及放療化療後體弱者，民間喜用蓮子同百合、山葯、銀耳、冰糖煮食。
薜荔果：俗稱涼粉果、木饅頭。性平、味甘酸，有活血、消腫、解毒、利濕、通乳的功能。近代葯理表明，它所含的B—谷留醇有一定的抗腫瘤作用。薜荔果對宮頸癌、乳腺癌、大腸癌、食道癌、惡性淋巴瘤等患者尤為適宜，可用薜荔果焙乾研末，每日2次，每次9克沖服。民間有用薜荔果2個，同豬蹄1隻，同煮食用並喝湯。
葵花籽：它含有豐富的不飽和脂肪酸和優良蛋白質，以及鎂、磷、鈣、鐵、鉀、和維生素P、E、B1、A等。葵花籽仁中所含的氯原酸，經動物實驗表明，對大鼠肝癌癌前病變有良好的預防作用。因此，葵花籽既是一種營養食品，又是一種抗癌防癌食物。
一、預防癌症四點事項 第一，不要抽煙，或者戒煙。抽煙的人有一半會死於與抽煙相關的疾病，其中很多是癌症。在美國，90%的肺癌是直接由抽煙引起的，另外有3%是因為吸入二手煙造成的。Ferri說：「不知道人們為什麼要每天花三五美元來幫助自己折壽8到12年。」 第二，關注你吃的東西。美國癌症協會建議人們應該每天至少吃五種不同的蔬菜和水果，這是幫助抗癌的有效辦法。《營養與癌症》雜志也公布說，很少吃水果和蔬菜的人患癌的可能性比吃水果蔬菜比較多的人高一倍。美國癌症協會也建議：選擇全麥粉而不是精麥粉，限制紅肉食用量，特別要少吃處理過的和高脂肪的肉類，限制酒精飲料，等等。 第三，多做運動。中度運動是科學家推薦的運動方式。據研究，每天散步一小時可以把患結腸癌的可能性降低46%。美國癌症協會建議人們每天至少做60分鍾中度或稍強烈的運動，每周運動五次以上。Ferri補充說，過度肥胖也會增加患癌症的可能。 第四，了解家族病史。家族病史是致命癌症的最大誘因，遺傳可能導致基因中有致癌因素。如果直系親屬（父母、兄弟姐妹、子女）有過癌症，那麼你可能需要在比較年輕的時候就做定期檢查。 但無論如何，人們不應該害怕，而應採取積極的態度預防癌症。 二、預防癌症的食物 1)牛奶和酸奶。 牛奶含鈣和維生素D，在腸道內能與致癌物質相結合，清除其有害作用。酸奶能抑制腫瘤細胞的生長。 2)蜂蜜和蜂乳。 蜂蜜能促進新陳代謝，增強機體抵抗力，提高造血功能和組織修復作用。近年來發現蜂乳含有特殊的蜂乳酸，對防治惡性腫瘤有效。 3)茶。 含兒茶素，能清除體內的放射性物質。放療病人經常飲茶有益康復。茶還可以防齲齒。 4)花粉食品。 效是提高智力，促進發育，補血，增加耐力，延緩衰老，具有激素樣作用，增強抗病能力等。 5)蔬菜。 新鮮蔬菜如胡蘿卜、蘿卜、瓠果、茄子、甘藍等，含有干擾素誘導物，能刺激細胞產生干擾素。這種物質可以增強病人對疾病和癌瘤的抵抗力。但它易受加熱的影響而被破壞，因此以上。食物以生吃為好。許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發性油能激活巨噬細胞，提高機體的抗癌能力；還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細胞的作用。蔥頭也能抗癌，可能是含有谷胱甘肽以及多種維生素的緣故。對淋巴瘤、膀胱癌、肺癌和皮膚癌等均有防禦作用。 6)海產品。 可用作惡性腫瘤病人的治療食品。海藻類有效成分主要是多糖物質和海藻酸鈉。海藻酸鈉能與放射性鍶結合後排出體外。常吃海帶、紫菜等食品對身體有益。鯊魚的軟骨能抑制腫瘤生長，魚翅有抑制腫瘤向周圍浸潤的能力。魚類中含有豐富的硒、鋅、鈣、碘等無機鹽類，對抗癌也是有益的。 7)食用菌食品。含有多糖物質和干擾素誘導劑，能抑制腫瘤。香菇對胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有一定的療效。金針菇也具有同樣的功效，對腫瘤有抑製作用。猴頭菇對胃癌有療效，可延長病人的生存期，提高免疫力。銀耳對癌瘤有抑製作用。近年發現茯苓中90％的B茯苓聚糖可增強免疫功能，有抗癌瘤的作用。 8)果品。杏仁可提高機體的免疫功能，抑制細胞癌變。它對口腔乾燥等症狀有緩解作用，但對口：腔有炎症、潰瘍以及鼻出血的病人不宜食用。烏梅也有抗癌作用，棗能抑制腫瘤細胞生長。無花果的提取物可治療胃癌、咽喉癌、宮頸癌、膀胱癌等。蘋果中含有果膠多，可與放射性元素結合，促使其排出。木瓜能阻止癌瘤擴散、發展。 9)其他。 山芋中提取類固醇物質能抑制乳腺癌的發展。玉米粉能抑制腫瘤生長，減輕抗癌葯物的副作用。薏苡仁中的多糖體和薏苡脂能增強機體免疫功能及抑制腫瘤細胞的作用。 三、預防癌症，如何飲食 (1)食品多樣化：食譜廣不僅可滿足機體所需的各種營養素，而且還能抑制有害致癌物質。 (2) 喝含酒精的飲料一定要適量：喝酒多有損健康，口腔、咽喉、食管和肝臟的癌與喝酒過量有關。喝酒多，同時又抽煙的患癌症的危險性更大。 (3)避免過多膽固醇的攝入：低脂肪飲食可以減少患乳腺癌、前列腺癌、結腸癌和直腸癌的危險性。 (4)食用含有足夠澱粉和纖維素的食物：應該多吃水果、蔬菜、干豆、全谷類食品、豆類及其製品。以增加澱粉和纖維素的攝入量，這樣可降低結腸癌和直腸癌。 (5)保持營養的均衡，維持理想體重。避免吃過多的糖。 四、飲食預防癌症14法 癌症是當前人類健康的最大敵人，每年全世界約有600萬人被癌症奪去生命，其中我國約130萬人死於癌症。但是，癌症也是可以控制的。世界癌症研究基金會多年來致力於癌症的基礎、臨床以及癌症預防等方面研究，總結了全世界在癌症領域的研究成果，提出了具有廣泛科學依據的從膳食和健康方面預防癌症的14條建議。現摘錄如下： 建議一：合理安排飲食。在每天的飲食中植物性食物，如蔬菜、水果、谷類和豆類應佔2／3以上。 建議二：控制體重，避免過輕或過重。在成年後體重增幅不應超過5千克。 建議三：堅持體育鍛煉。如果工作時很少活動或僅有輕度活動，每天應有約1小時的快走或類似的運動量。每星期至少還要進行1小時出汗的劇烈活動。 建議四：多吃蔬菜、水果。每天應吃400～800克果蔬，綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果防癌作用最強。每天要吃五種以上果蔬，且常年堅持，才有持續防癌作用。 建議五：每天吃600～800克各種穀物、豆類、植物類根莖，加工越少的食物越好。少吃精製糖。 建議六：不提倡飲酒。即使要飲，男性一天也不應超過兩杯，女性一天不應超過一杯。 建議七：每天吃紅肉（即牛、羊、豬肉）不應超過90克。最好是吃魚和家禽以替代紅肉。 建議八：少吃高脂食物，特別是動物性脂肪。選擇恰當的植物油並節制用量。 建議九：少吃鹽，少吃腌制食物。鹽的每日消耗量應少於6克（約一茶匙）。 建議十：不要食用在常溫下存放時間過長、可能受真菌毒素污染的食物。 建議十一：用冷藏或其它適宜的方法保存易腐爛的食物。 建議十二：食品中的添加劑、污染物及殘留物的水平低於國家規定的限量即是安全的，但亂用或使用不當可能影響健康。 建議十三：不吃燒焦的食物、直接在火上燒烤的魚和肉或腌肉，熏肉只能偶爾食用。 建議十四：對於飲食基本遵循以上建議的人來說，一般不必食用營養補充劑，營養補充劑對減少癌症的危險可能沒什麼幫助。]
『肆』 有機的食品到底能抗癌嗎有什麼功效
★胡蘿卜：富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、澱粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機會，是抵抗癌症的理想食品。缺乏維生素A者，癌症的發生率是正常人的兩倍多。
★黃豆：富含蛋白質，氨基酸的組成齊全，並含鐵多。富含抗癌的微量元素。經常食用黃豆湯、豆漿、豆腐、豆腐乾，能防癌抗癌。
★大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，經常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有「地里長出的青黴素」之稱。
★薏仁：這是一種常用的中葯，含有蛋白質、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營養物質，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細胞繁殖。
★猴頭菇：它屬真菌類食品，能利五臟、助消化，常食能增強肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質，對消化系統的癌腫有抑製作用，並能改善人體健康狀況。
★草莓、葡萄、櫻桃：富含排毒物質，有利於抑制和消滅血液中加速癌變的物質。
★水：水是生命之源，人體每天排出的水（汗、尿）和補進的水基本平衡。每天喝足8杯水，能使人體免疫功能健全，沒有癌細胞生存、擴散的條件，並能有效地抑制、預防膀胱癌。
★玉米、蕎麥、莜麥：含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素，易被人體吸收，並含有抑癌增殖成分，多食之，可加速腸部蠕動，排除大腸癌因子，降低膽固醇的吸收。
[豬肝] 近代醫學研究認為，維生素A有一定的抗癌防癌作用。實驗還證明，維生素A對誘發的動物皮膚癌、肺癌、膀胱癌、乳癌、宮頸癌等都有預防作用。豬肝中含有多量的維生素A，每百克豬肝內高達8700國際單位。所以，癌症患者以及放療、化療、術後均宜服食。
[烏骨雞] 有滋補強壯、提高免疫功能、控制腫瘤生長、發展、轉移，延長生存期的功效，是為一種扶正抗癌食品。烏骨雞的營養成分。諸如總蛋白及丙種球蛋白、氨基酸、維生素C、胡蘿卜素等，均比普通肉雞要高，所含維生素E競比普通向雞高2．6倍。尤其是癌症病人放療、化療或手術治療後服食，更為適宜。
[雞蛋] 不僅是癌症患者的營養食物，同時也是一種防癌抗癌佳品。1986年中國科學院遺傳研究所從雞蛋中分離出一種抗胃癌細胞的 IQY抗體，經動物實驗證明，這種抗體能殺死大部分胃癌細胞。不僅如此，日本太陽化學工業公司的研究人員還發現，雞蛋中含有抗癌物質光黃素和光色素，每個雞蛋含量約為10微克，具有抑制癌細胞增殖的作用。在治療癌症的民間偏方中，也有不少是將劇毒中葯，如斑蝥、狼毒、娛蚣等，放入雞蛋內蒸熟食用。
[鵝血] 《本草從新》載：「鵝血愈噎膈反胃。」《本經逢原》亦雲：「鵝血能涌吐胃中淤結，開血膈吐逆，食不得入，乘熱恣飲。」噎隔反胃，相當於食道癌、噴門癌、胃癌等。上海20多家醫療單位臨床使用鵝血制劑治療胃癌、食管癌、腦癌、肺癌、鼻咽癌、乳房癌、肝癌、淋巴肉瘤等334例，總有效率為65％。所以，各種癌症患者，宜將鵝血乘熱用開水沖服，每隔5—7天1次。
[豬蹄] 俗稱豬腳爪，適宜癌症病人手術後，或放療化療後食用，可以收到手術創口癒合快、體重增加、白血球及血色素升高，面色紅潤的效果，起到增強體質、扶正抗癌的作用。
[酸牛奶] 含有豐富的蛋白質和維生素A，不僅能補益身體、增強體質、提高機體免疫系統功能、有效地抗禦癌症，同時還能影響致癌物質的代謝途徑，與致癌物質有生物桔抗作用。適宜防治癌症或癌症患者放療、化療後服食。
[牛奶] 能補虛損，適宜反胃噎膈即食道癌、噴門癌、胃癌以及癌症體弱之人服用。元代《丹溪心法》中就曾記載：「治翻胃，牛乳一盞，韭菜汁二兩，用生薑汁半兩，和勻溫服。」
[海參] 是一種高蛋白滋補品，現代研究發現海參中所含粘多糖能夠顯著提高機體的免疫力，抑制癌細胞的生長，是一味很有葯用價值的抗癌食品。適宜癌症病人晚期或是手術後，放療、化療期間食用，既能增加營養、補益精血、強壯體質，又能抑制癌細胞生長、發展、轉移和復發。
[甲魚] 能滋陰養血、補虛抗癌。適宜多種癌症患者服食，諸如鼻咽癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、惡性淋巴瘤、腦腫瘤、肝癌等，特別是癌症病人放療或化療後呈現陰虛內熱者，食之尤宜。
[干貝] 又叫江跳柱。既是一種高蛋白、低脂肪的保健食品，又是一味抗癌食物。近年來的醫學研究發現，干貝中含有一種糖蛋白，經動物實驗證明，該物質具有破壞癌細胞生長的作用，它還能增強人體免疫力，提高人體巨噬細胞的活性，及時清除體內發生癌變的細胞。適宜各種類型的癌症患者食用，既可增進營養，強壯體質，又有一定的防癌抗癌效果。
[蛤蜊] 性寒，味咸，能軟堅散結、清熱解毒，適宜甲狀腺癌、肺癌、肝癌者服食。據現代葯理研究，蛤例中的一種蛤素物質有抗癌作用。現今，蛤蜊被認為是一種理想的抗癌食品，有的國家已利用蛤蜊製成抗癌葯物，用於肝癌、甲狀腺癌的治療。
[牡蠣肉] 含有豐富的蛋白質和維生素A、B、C、D和 E以及微量元素。近年來，有學者發現牡頓肉中含有一種鮑靈素成分，對一些瘤細胞株和動物腫瘤有抑制其生長的作用。牡蠣是一種抗癌海產品，牡蠣肉適宜各種癌症患者食用。
[鮑魚] 或稱石決明肉。是一種低脂肪、高蛋白質、多礦物質和多維生素的海產品。我國的醫學科研人員從鮑魚肉中提取出兩種稱為「鮑靈素1、鮑靈素2」的成分，經葯理實驗表明，該物質有較強的抑制癌細胞生長的作用。凡癌症患者，均宜服食。
[鮫魚] 鮫魚又名鯊魚。其功有二，其一，《食療本草》說它：「補五臟」。其二，＜醫林纂要＞認為它能「消腫去淤」。鯊魚魚翅更是味道鮮美，營養豐富的名貴食品。現代醫學研究發現，鱉魚的軟骨組織中含有一種物質，能有效地抑制癌細胞的生長。癌症患者適宜常吃該魚，不但能益氣補血、滋腎填精、強壯筋骨，還有明顯的抗癌作用。
五大抗癌食品
黃豆：小小黃豆營養豐富，而它含有異黃鹼素，更能防止癌細胞侵害鄰近的健康細胞，避免形成腫瘤。它主要打擊乳癌。最方便的黃豆製品要算是豆腐了，至於其它豆類，如黑豆、紅小豆等，都能幫助保持腸胃暢通，排除體內毒素，達到防癌作用。
番茄：它含的番茄紅素能夠減低惡性腫瘤產生的機率，對胃癌、肺癌和睾丸癌尤有對抗功效。吃生番茄原汁原味，有助人體吸收大量維生素C，但倘若目標是吸收番茄紅素，熟食效果更佳。因為生番茄不容易釋放出脂溶性的番茄紅素，反而經過煮熟的番茄，更容易被人體吸收。
綠茶：茶葉內含有茶多酚，有抗氧化功效，茶多酚的抗癌作用，在於它能在癌細胞形成初期遏止其分裂，減慢擴散速度。研究發現，每日飲綠茶10杯以上的人，即使患上癌症，病發的平均年齡亦比其他人晚9年，而日本人常飲綠茶，更具有比維生素E強20倍的抗氧化效果。
小麥：研究人員曾檢查了20種癌症，發現喜歡吃麵包和麥片等小麥製品的人，患癌機會是其他人的1/3。小麥含大量纖維。對消化系統有好處，能夠排走體內毒素，與市面上流行的排毒觀念如出一轍。
綠色蔬菜：綠色的蔬菜含有大量維生素A和C，具抗氧化功效，能夠強化健康細胞，抵禦癌細胞的侵襲。女性每周吃兩次或兩次以上的菠菜，乳癌發病率較低。洋蔥含微量元素，可增強人體免疫能力；大蒜能殺菌，中國山東等地的人喜歡吃大蒜，癌症發病率最低。海藻類食物含大量礦物質，如鈣可以把體內的有機物轉化成無毒的物質，達到凈化血液的功能。
『伍』 常見的防癌抗癌食物有哪些
飲食因素是癌症發生的重要因素之一，但同時又有很多的食物具有防癌和抗癌的作用，這就是自然界的辨證和對立統一。 (1)玉米：玉米富含蛋白質、脂肪、維生素和鐵，營養價值大大超過麵粉、大米，能預防多種疾病，如高血壓、高膽固醇血症、動脈硬化、心腦血管疾病、泌尿系結石，具有明顯的防癌抗癌功能。抗癌能力來自：①玉米中胡蘿卜素含量很高，還含有大量植物纖維。②玉米中含有大量賴氨酸，能顯著抑制腫瘤細胞的生成。③玉米中的谷胱甘肽在硒的幫助下參與合成谷胱甘肽過氧化物酶，催化有機過氧化物的還原，阻止自由基的產生並滅活外來致癌物。④玉米中硒含量極為豐富。硒為強抗氧化劑，比維生素E高500倍，能吞噬人體內自由基及其他過氧化物，保持細胞膜及染色體基因免遭損害。此外，玉米中的鎂對抗癌能力也有貢獻。 (2)紅薯：又叫地瓜、甘薯、白薯。日本科學家研究證實了黃綠色植物有抗癌作用，發現紅薯的抗癌作用很強，甚至將它稱為第一抗癌食品。紅薯深受西方人喜愛，被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。我城鎮居民多數已不再食用地瓜，偶有人買烤白薯嘗新鮮，主要應用於造酒業。地瓜也有強大防癌、抗癌功能。最近，美國科技人員在紅薯中發現了一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發生。地瓜中的胡蘿卜素含量毫不比胡蘿卜遜色。地瓜中賴氨酸含量較高，地瓜還是高纖維素食品。據調查，不少壽星的長壽秘訣是喜食地瓜。 (3)海帶：海帶含有豐富的纖維素，可促進腸道中致癌物的排泄。海帶又含有大量的鈣，也有抗癌作用。流行病學調查發現，吃富鈣食物者腸癌發病率低。美國的一家癌症研究中心最近報告說，吃含有大量鈣質的食品，可防治結腸癌。給癌症患者每天吃含鈣量多的食品，3個月內可能控制結腸癌。 (4)魔芋：又名苟弱、蛇六穀，為南星科植物魔芋的球莖。魔芋性溫，味甘。含豐富的葡萄甘露聚糖、蛋白質、果糖以及澱粉、纖維素，具有化瘀散積、行瘀消腫的功效。魔芋中的葡萄甘露聚糖，可吸收水分膨脹，刺激胃腸蠕動，潤腸通便，促進糞便及腸道內有害物質的排泄，具有通便防癌的功效，不但可治療便秘，而且對結腸癌有預防作用。魔芋的水提取物，對小鼠肉瘤的抑制率高達49.8%。 (5)海參：海參是餐桌上的美味和高級滋補品。每100克水發海參含蛋白質14.9克，鈣357毫克，鐵2.4毫克，還有B族維生素等。科學家們發現，海參中含有一種叫粘多糖的物質，可以抑制癌細胞的生長和轉移。另外，從海參腺體中提取的海參素對腫瘤有抑製作用。 (6)大棗：又稱紅棗，為鼠李科植物棗的成熟果實，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、多種維生素、鐵、單寧酸等，其中尤以糖類和維生素C的含量最高，有維生素王之稱。近年日本發現大棗含有大量的第二信使傳遞物質環腺苷酸，具有廣泛的生物活性，具有益氣健脾、養血安神、解毒脫敏、抗癌等功效。大棗含有多種抗癌物質，其中的三萜類化合物，經動物實驗證實，有較強的抗癌作用。大棗水提取物可緩解腫瘤病人放療、化療後骨髓抑制的不良反應，減少化學葯物對肝臟及免疫機制的損害，故可用於腫瘤化療、放療的輔助食療。
『陸』 最靠譜的幾種抗癌食物
動物性抗癌食品
1.魚油：研究發現，魚油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。這種物質是一種多聚合不飽和脂肪酸。它主要存在於含油較多的魚的魚油中，如沙丁魚油、青魚油、大馬哈魚油等。研究表明，腫瘤細胞在分解人體的脂肪組織及蛋白質等成分時，會產生對腫瘤有促進作用的某種腫瘤因子，而魚油中的二十碳五烯酸可以阻止這種腫瘤因子的活動，從而起到阻止腫瘤生長的作用。
2.魚鱗：免疫學家證實，魚鱗在抗癌中能起到重要作用。若把魚磷中的白細胞植入患癌症的老鼠體內，可使其腫瘤細胞消失。抗癌葯β—硫化鳥嘌呤就是從魚鱗中提取製成的，用該葯治療白血病的有效率高於70%，此外該葯對治療胃癌、淋巴癌也有較好的效果。
3.牛肉：微生物學家研究小組發現，牛肉中含有一種能抑制致癌物質誘變活動的成分。因此，牛肉具有抗癌作用。這個小組正在試圖從牛肉中提取出抗癌新葯。
4.羊胎：科學家們研究發現，羊胎的肝細胞中含有抗癌物質，能激活機體的免疫系統。科學家們先把人類癌細胞注入到實驗鼠體內，然後再把被純凈化了的羊胎精華素注入實驗鼠體內。結果發現，羊胎精華素有抑制癌細胞生長的作用。科學家們認為，羊胎精華素將為治療肺癌、肝癌、白血病等開辟出一條新路。
5.桑蠶：研究發現，用一條桑蠶能夠生產數百支醫用劑量的實驗性抗癌劑。日本的一家公司宣稱：通過對桑蠶體內某種基因的調換可製得一種干擾素，這種干擾素與人體內產生的干擾素完全相同。因此，我們有望從桑蠶中提取出抗癌新葯。
植物性抗癌食品
1.大棗：近年來發現，大棗的熱水提取物對體外培養的腫瘤細胞有抑製作用，其抑制率可達90%。但這種提取物對正常細胞也有輕微的抑製作用。這種抑制特點與該種提取物的使用劑量有關。大棗的抑癌作用與大棗中含有豐富的環式-磷酸腺苷和豐富的維生素有關。
2.酸梅：酸梅的果實中含有蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蠟醇、三萜(音帖)等有效物質。動物實驗證明，酸梅中的這些成分能增強小鼠體內白細胞吞噬有毒物質的能力、能提高小鼠機體的免疫功能，對小鼠的皮下肉瘤有一定的抑製作用。因此，酸梅可用於輔助治療宮頸癌等疾病。
3.番茄：番茄(西紅柿)中的番茄紅素具有抗癌作用。番茄紅素是一種抗氧化劑。西紅柿、西瓜、杏仁中均含有該物質，它能消除人體內誘發癌症的氧自由基。如果人的血液中番茄紅素的含量太少，便會大大增加其患胰腺癌的危險性。研究發現，血液中番茄紅素含量過低的人，其患胰腺癌的危險性要比正常人高5倍。
4.大蒜：大蒜中含有多種抗癌物質。動物實驗表明，這些抗癌物質可抑制與結腸、胃、肝臟、肺臟等器官相關的致癌原。美國賓夕法尼亞州大學研究表明，用大蒜的提取物喂養小鼠，可使其乳腺癌的發病率降低71%。不久前，德國科學家還發現，大蒜中含有的大蒜素對惡變腫瘤有毒性作用。大蒜還能通過增強機體的免疫功能而抑制癌細胞的生長。研究還表明，大蒜中含的硫化物可增強巨噬細胞和T淋巴細胞的抗癌活性。
5.蘿卜：蘿卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的來源。芥子油和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化的功效。近年來，研究發現蘿卜能抗癌。其原因是：①蘿卜中含有多種酶，能消除人體內的致癌物質亞硝胺;②蘿卜中所含的木質素能提高巨噬細胞的活力，使巨噬細胞能把癌變細胞吞噬掉。
6.米糠：米糠中含有一種叫「RBS」的多糖類物質。它可能會成為防止癌細胞增殖的免疫葯物。這種新物質「RBS」是日本科學家利用開水從米糠中提取的。它們先除掉米糠中的油脂、澱粉和蛋白質，然後用酒精使「RBS」沉澱。研究者將這種新葯給患有肺癌、皮膚癌的白鼠使用，結果發現「RBS」能提高白鼠機體的免疫力，其療效比現有的抗癌葯都要好。
7.麥麩：食用麥麩可降低人們患結腸癌的危險性。紐約的一項實驗證明，患有癌前病變型結腸息肉的人若每天吃2盎司(1盎司=28.3495克)的麥麩製品，堅持食用6個月後，可使他們的癌前病變型結腸息肉縮小。這么少量的麥麩製品，在如此短的時間內能發揮如此明顯的作用，這表明麥麩有較好的阻止癌症發展的作用。
8.黃豆：愈來愈多的研究結果顯示，黃豆具有防癌作用，特別是對預防乳腺癌、結腸癌、直腸癌、食管癌有效。美國阿拉巴馬州立大學的一項動物實驗發現，飲食中只要有5%的黃豆，就能大大地抑制大鼠身上能誘發乳腺癌的化學因子。辛辛那提兒童醫院的一項研究發現，更年期婦女若食用大豆及其製品，對其內分泌系統能產生良好的影響，從而起到預防乳腺癌的作用。哈佛大學的一項研究發現，經常吃豆腐能使人患結腸癌的風險減少50%。美國國家癌症研究所正在尋找大豆中的抗癌因子。在動物實驗中他們已找到了黃豆中的5種抗癌化合物。此外，用黃豆渣的發酵制劑——復合核黃素(維酶素)，防治食管上皮增生、降低食管癌的發病率也有一定效果。
蔬菜類抗癌食品
日本國立癌症預防研究所，不久前對26萬人的飲食習慣與癌症的關系進行了統計調查，結果證明蔬菜具有防癌作用。通過對40餘種蔬菜抗癌成分的分析及抑癌實驗，結果證實，有20種蔬菜對腫瘤細胞有顯著的抑制效應。它們是：熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、菜花、西芹、茄子皮、甜椒、胡蘿卜、黃花菜、薺菜、苤(音瞥)藍、芥菜、雪裡蕻、番茄、大蒜、大蔥、黃瓜、大白菜等。
總之，合理膳食，注意營養搭配，少吃油炸食品、熏烤食品、腌製品、發霉食品及含有添加劑的食品，再加上戒煙酒、經常運動，必然能預防癌症的發生或阻止癌症的發展
望採納
『柒』 抗癌方法求助
胃癌吃中葯比較有效.