枸杞分析思路和方法

A. 枸杞的作用和吃法

李時珍《本草綱目》記載："枸杞子甘平而潤，性滋而補……能補腎、潤肺、生精、益氣，此乃平補之葯"。枸杞主治："主五內邪氣，熱中消渴，周瘰風濕.。久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑，下胸腎氣，客熱頭痛，補內傷大腦噓，強陰利大小腸，補精氣楮不足，易膚色白嫩，明目安神，令人長壽。
據現代科技手段測試分析，枸杞含有氟、錳、鉻、鎂、鋅、銅、硒、鉬、鎳、鈣、磷、鋰、鈉、鍺、鈷、鐵、硅、釩、鉀等多種微量元素，在人體內與酶、激素以及維生素等共同保持生命的代謝過程和肌體的免疫能力。美國加利福尼亞艾滋病防治中心經過多年臨床觀察之後，評定證明枸杞多糖的免疫功能可以同當前國際上用於治療艾滋病的葯物相媲美。
枸杞子能顯著地使老年人血液中老化的八項指標向年輕化逆轉，有延緩衰老和抗疲勞的作用。香港理工大學的一項研究發現，每日服食少量枸杞，有助降低出現老年性黃斑變性的幾率。枸杞能預防動脈硬化及防止老化；還具有溫暖身體的作用。驚人的療效令人贊嘆。臨床實踐表明，枸杞子尤其適用於機體衰退的中老年人，因它具有補腎益精、養肝明目及強身的功能。人到中年以後可用它來保健強身，延緩衰老，中醫的一些長壽名方中都有它的配伍。枸杞子能使體內超氧化物歧化酶(SOD)活性顯著上升，及時清除氧自由基，能使血清過氧化脂含量顯著下降。經常服用枸札子，還能使老年人的非特異性免疫指標、體液免疫指標有顯著提高。老年人服用枸杞子萃取物，睡眠、食慾均有明顯改善，體力增強，感冒次數下降，男性銀發族夜尿次數減少。此外，臨床及實驗顯示，枸杞子有降低血清膽固醇及增高磷脂作用。還發現枸杞多糖對蛋白質結構和細胞壁特性有決定性的影響。枸杞多糖能控制細胞的分裂和分化，調節細胞的生長與衰老，還能降低心臟病的罹患率、預防癌症、抵抗老年痴呆症和憂鬱症。 所以，老年人選用枸杞作保健營養品比較合適
枸杞吃法，或煲湯、或入菜、或泡茶、或浸酒、或取其汁、用其籽油。以上方法未必能發揮枸杞之全效，而且使用范圍和食用數量都較少。
「枸蛋」牌枸杞鮮脆果是以優質寧夏枸杞原果為原料，採用國內先進專利技術，生產工藝獨特，通過對枸杞原果進行低溫真空膨化而成的集營養、保健與治療為一體的葯食兩用天然優質休閑食品。產品濃縮了原料之精華，不僅保持了新鮮枸杞的原色、原營養，而且使果實原有風味更加濃郁，酥脆可口，甘甜怡人。而且最大限度的保持了枸杞中原有的豐富營養，保持枸杞本身所具有的功能性物質，符合現代人的飲食觀念；綠色營養，迎合現代社會人們對健康的追求。這一高檔休閑食品，食用方便，符合現代人的快節奏的生活，營養豐富，純天然，產生熱量極少且不含添加劑，符合現代人大飲食觀念。於居家閑坐，辦公閑隙，外出旅遊時零食，既補養身體又增添情趣。「葯食同源，食補結合」，是日常休閑零食、饋贈親友，孝敬長輩的最佳選擇

B. 如何辨別枸杞的好壞和真假

今天枸杞子的好壞非常的重要，那麼在日常生活中我們又應該如何區分，如何才能夠購買到優質的枸杞子呢？應該從看、聞、嘗、摸等等方面著手，具體的如下：

第一：看

如果是新鮮的枸杞子，顏色上面會由於產地的不同而略微有一些的不同，但是總體來說都是顏色比較的柔和有關色，並且肉質也很飽滿。如果是經過後期加工的枸杞子，那麼肉質比較差，並且也沒有光澤，但是外表確實非常的漂亮和誘人。所以說，在購買枸杞子的時候千萬不能夠只看外表。除此之外，還可以看看枸杞子的果蒂，正常情況的都是白色的，如果是加工之後的則不會出現這種白色。另外，正常的枸杞子顏色大多都是赤紅色或者是偏暗紅色，皮比較的干癟，但是肉質卻很豐滿;加工之後的則是顏色好看果實比較的濕潤，表面的顏色也是比較的均勻。正常的水煮之後顏色是淡黃色，加工處理之後的則是變成磚紅色。

不同產地生成的枸杞子形態之間具有一定的差別，例如寧夏以及內蒙古出產的都是屬於長圓形的，但是泡水之後寧夏產出的會上浮而內蒙的則是下沉。雖然說一些細節方面會有一些的偏差，但是總體來說都是屬於粒大飽滿的。如果後期進行了加工處理，那麼雖然外觀上會變得好看，但是用光照射之後表皮會有閃亮的晶點，非常的好辨認。

第二：聞

枸杞子怎麼分好壞，聞也是一種非常好的方法。用硫磺熏烤之後的枸杞子聞起來會帶有一股非常明顯的酸味或者是刺激性，而正常產出的枸杞則是沒有這股味道只有自身的味道。除此之外，也可以將枸杞子放在一個密封的容器之中，隔天之後再開啟聞味道，如果說刺激性的味道超級濃烈，並且帶有硫磺的味道，那麼就一定是使用硫磺熏烤過的。

第三：嘗

將枸杞子泡水之後品嘗，這樣也是能夠區分好壞的。正常的枸杞子在泡水之後合起來是酸中帶甜;而熏烤之後的枸杞子則是帶有一股苦味，甚至是一股子辣味。除了泡水之外，也可以在購買的時候直接拿起一粒放入嘴巴之中品嘗，天然的枸杞子是酸中帶甜，而加工之後的則是一股子酸苦味。

不同產地的枸杞子除了外觀有一定的差別之外，味道也是具有略微的不同。寧夏的吃起來很甜但是嗓子眼中帶有一絲絲苦味;內蒙以及新疆地區的則是甜得發膩。如果是用白礬水浸泡之後的枸杞子，那麼咀嚼之後會出現一股白礬特有的苦味，如果是使用硫磺加工的，那麼就會有一股酸澀感。

第四：摸

用手直接摸枸杞子，後期使用白礬或者是硫磺加工的具有一種黏膩感，而天然的則更加的乾燥，不過這種方法對於一些有經驗的人來說更加的方便使用。

C. 如何用化學方法鑒別枸杞用硫磺熏過

1、最簡單的判斷方式是看果蒂，正常的枸杞尖端蒂處多為白色，用硫磺熏蒸染過色的枸杞並沒有這樣的白點。

拓展資料

1、枸杞為何要用硫磺熏制

原理和貝母、菊花等中葯材相似，因為熏制以後不但能夠防蟲，延長保質期，還能夠提亮葯材外觀，使其看上去「賣相」更好。

2、被硫磺熏過的枸杞的危害

經過硫磺熏蒸後，二氧化硫會殘留在枸杞中，人服用後，二氧化硫進入人體，經過化學反應生成亞硫酸鹽，並由組織細胞中的亞硫酸氧化酶將其氧化為硫酸鹽，通過正常解毒後最終隨尿排出體外。因此，少量二氧化硫進入人體可以認為是安全無害的，但如果二氧化硫嚴重超標，則具有一定毒性。

硫磺里含有鉛、砷等重金屬，會對人的肝臟或腎臟造成嚴重的影響；硫磺燃燒後能產生二氧化硫，二氧化硫也是一種致癌化學物質。這些化學物質可殘留在食品表面或滲透到食品內部，給人體帶來很大的危害。

二氧化硫還很容易被濕潤的黏膜吸收，進而對眼及呼吸道產生強烈的刺激作用，導致頭昏、腹痛和腹瀉，嚴重的會造成中毒。長期食用硫磺熏制過的食物會讓人慢性中毒，甚至致癌。

D. 怎樣鑒別枸杞子的優質

http://www.cwb.gov.cn/
http://www.wxlib.cn/szzy/ztsjk/jk/ArticleShow.asp?ArticleID=1101
寧夏枸杞是寧夏特產，是惟一用寧夏區域名稱命名的地道珍貴中葯材，自古享譽中外，具有很高的醫葯價值和保健功能。寧夏是枸杞原產地，栽培枸杞已有500多年的歷史，得益寧夏地區獨特的地理氣候條件，這里生產的枸杞色艷、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品質遠遠勝過其他地區所產，是惟一被載入新中國葯典的枸杞品種，國家醫葯管理局將寧夏定為全國惟一的葯用枸杞產地，引入全國十大葯材生產基地之一。明代傑出醫葯學家李時珍所著《本草綱目》中，將寧夏枸杞列為本經上品，稱「全國入葯杞子，皆寧產也」。經中國軍事醫學院和湖北醫科大學及中國醫學院等單位臨床驗證，寧夏枸杞富含的多糖成份具有增強人體免疫力，延緩衰老，抵制癌細胞生長，預防艾滋病等獨特功效和降血脂、降血糖、抗輻射、耐缺氧、養顏美容等功效。

http://www.cnfoods.org/article/list.asp?id=1916
如何鑒別高品質枸杞

目前,在全國各地市場冠以「紅寶」的枸杞比比皆是,可謂魚龍混雜。有關人士提醒消費者,要學會鑒別高品質枸杞的辦法。
寧夏枸杞協會理事長孫長春介紹:「枸杞經過硫磺熏蒸以後,雖然色澤鮮艷很好看,消費者容易上當,它已經改變了枸杞原有的成分,吃起來酸、苦澀、伴有惡心,對人身體有害,在蘭州、西安、北京等各大城市的自由市場上大量出現過。中寧的枸杞泛有紫色,所以買枸杞要買紫不買紅。」

高品質枸杞粒大、肉厚、籽少、含糖量高、營養成分多。

枸杞子化學成分的研究
http://www.chinamtcm.com/html/root/TechChannel/ZhongYaoGongYe/ZhiZaoJiShu/TiQuFenLi/8202.htm
http://www.instrument.com.cn/journal/magazine/passage_249.htm

枸杞子的傳統葯用價值：
枸杞子為茄科植物枸杞之成熟果實，它在祖國的傳統醫學中具有重要的地位，其葯用價值備受歷代醫家的推崇。《本草綱目》記載：「枸杞，補腎生精，養肝，明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽。」
枸杞子有滋補肝腎，明目，益面色，長肌肉，堅筋骨之功效。久服有延年益壽，延緩衰老之效果。「治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。」等。
□ 枸杞子的現代分析：
現代分析表明，枸杞子所含之營成分非常豐富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，類胡蘿卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黃素0.137毫克，抗壞血酸19.8毫克，甜菜鹼0.26毫克，還含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等元素，以及22種氨基酸和多種維生素。
□ 枸杞與煲湯、泡酒、泡茶：
用枸杞煲湯、泡酒、泡茶是我國民間的一貫傳統，確能起到一定的保健功效，但經科學家長期研究表明，枸杞中的一些功能營養成分如枸杞多糖、拘把類胡蘿卜素等均難溶於湯、水、酒中，不能被人體充分吸收。
□ 枸杞汁
「取其精華、去其糟粕」是加工枸杞汁最精煉的總結，枸杞汁採用優質寧夏枸杞，選料極其嚴格。加工過程中去除了枸杞子的皮和籽粒後，運用高新生物工程技術，充分保留了枸杞子的主要功能成分及營養要素，並使上述易溶或難溶的有益成分均勻分散於整個飲料中，從而使之更便於直接吸收或發揮其功能作用。這與大豆蛋白質不易消化吸收，而加工成為豆腐後提高了蛋白質的利用率道理是相似的。
□ 枸杞多糖功能因子具有十分重要的、多方面的保健功能作用：
(1)免疫調節作用
枸杞多糖對小鼠非特異性免疫、特異性免疫有非常顯著的免疫調節作用，能顯著地增強小鼠脾淋巴細胞增殖、遲發型變態反應、升高小鼠血清溶血素含量、小鼠腹腔巨噬雞紅細胞功能、小鼠碳廓清能力、以及顯著增強抗體生成的能力等。
(2)降血糖作用
枸杞多糖對實驗性糖尿病有明顯的降血糖作用，有效率達100%；且對正常小鼠血糖無影響。
(3)降血脂作用
枸杞多糖對實驗性高脂血大鼠的血脂有明顯影響，可顯著降低血清膽固醇、甘油三脂含量、而對高密度脂蛋白有升高作用。實驗結果表明構把多糖有明顯的調節血脂作用。
(4)延緩衰老作用
果蠅生存試驗表明，枸杞多糖可明顯延長雌性及雄性果蠅的平均壽命及最高壽命。並有顯著升高小鼠紅細胞SOD作用和明顯降低MDA的作用。另外還有動物及臨床實驗結果表明拘把多糖能明顯增強去胸腺小鼠的細胞免疫功能，對小鼠性功能也有一定的恢復作用。
(5)抗疲勞作用
構把多糖能提高實驗小鼠的肌糖原、肝糖原儲備。增加乳糖脫氨 的總活力、加速血尿素的清除和降低運動後的血乳酸水平，能明顯延長小鼠游泳時間。所以，拘把多糖能增強機體體力、迅速消除運動後的疲勞。
(6)其它作用
通過對天麻、人參、銀杏、枸杞提取物的試驗表明：枸杞提取物能顯著延長動物缺氧條件下及輻射條件下的存活時間。
□ 枸杞子研究現狀介紹
（由公司所屬天然活性成分化學與保健功能研究室提供）
近年來，枸杞子作為葯食兼用的名貴資源已為國內外學者所矚目，特別是國內的許多學者在枸杞的研究領域中如枸杞子的化學成分、結構以及功能評價等方面進行了許多卓有成效的工作，用現代醫學理論和儀器方法研究了枸杞子的化學成分及功能因子，這些研究資料表明枸杞子不僅營養豐富而且確實具有多方面的保健功能作用。用分離得到的純品（純級分）構把多糖（LBP-1，2，3，4）進行的功能學評價實驗進一步表明：枸杞多糖確實是枸杞子具有許多葯理作用的重要的功能因子之一。
關於枸杞子的近代研究結果扼要敘述如下：
1.枸杞子的現代分析：
分析表明枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜鹼、維生素 B1、B2、E、C，特別是類胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等。鮮枸杞果的營養活性成分分析數據見表1。
表1、鮮枸杞果的成分分析
成分 單位 數據 成分 單位 數據
蛋白質 G/100g 4.49 K Mg/kg 1502.4
脂肪 G/100g 2.33 Na Mg/kg 55.55
粗纖維 G/100g 1.68 Ca Mg/kg 212.22
總酸 G/100g 0.04 Mg Mg/kg 317.46
碳水化合物 G/100g 9.12 Fe Mg/kg 55.85
牛磺酸 G/100g 0.32 Cu Mg/kg 7.46
甜菜鹼 G/100g 0.26 Mn Mg/kg 4.07
維生素B1 Mg/kg 0.53 Zn Mg/kg 7.05
維生素B2 Mg/kg 1.37 Se Mg/kg 0.05
維生素C Mg/kg 198
類胡蘿卜素 Mg/kg 960
維生素E Mg/kg 5.5

枸杞子仁中粗脂肪含量13.75%，粗蛋白質 22.42%。
粗枸杞子油中含亞油酸 77.28%，β-胡蘿卜素0.24mg/kg，維生素 E 211.00mg/kg，硒 0.06mg/kg， SOD 92 NU/ml．
2.枸杞多糖的理化特性
本研究室通過DEAE－cellulose和Sephadex gel柱色譜以及氯化鈉作洗脫劑從枸杞粗多糖中分離得到針形晶體LBP-I、LBP-IIL BP-III和 LBP-IV等四個級分，並採用色譜、光譜技術、氨基酸分析儀等對這四個級分的理化特性進行了研究。結果表明枸杞多糖是由多 或蛋白質和酸性雜多糖構成。LBPII、LBP-III、LBP-IV的氨基酸總含量分別為14.00%、11.OO%、7.81%。酸性雜多糖是由阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、半乳糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖醛酸等構成。LBP-II、LBP-Ill和LBP-IV的等電點分別為4.42、4.61和4.01。分子量均超過2萬，均溶於水、難溶於酒 精。枸杞多糖的總含量大約占枸杞子重量的3.36%。
3.枸杞和枸杞多糖的生物活性功能評價
3.1 功能因子LBP-X級分對糖尿病家兔降血糖的效果
本研究室研究結果：從上述方法得到的四個級分中，選取枸杞多糖級分LBP-X對實驗性四氧嘧啶糖尿病兔進行降血糖實驗（開放型單向質反應序貫實驗）；同時，將枸杞多糖LBP－X與粗品枸杞多糖及枸杞的降血糖效果作比較。實驗表明，枸杞多糖 LBP-X級分對實驗性四氧嘧啶糖尿病兔有名顯的降血糖作用，降血糖有效率達100%（假場性率為1%），糖耐量的線明顯下移。經配對序貫試驗比較，枸杞多糖LBP-X級分的降糖效果優於粗品枸杞多糖，也優於枸杞原汁。三者對正常小鼠血糖無影響。
3.2 枸杞及功能因子LBPs對降低家兔血脂的影響
本研究室研究結果：將枸杞子、枸杞多糖及純品構把多糖LBP-X對實驗性家兔高脂血症進行降血脂的比較試驗（開放型單向質反應序貫試驗），實驗表明，枸杞及其多糖對實驗性高脂血症家兔的血脂有明顯的降低血清膽固醇及甘油三酯的作用，有效率達100%。
3.3 粗品枸杞多糖LBPs及純品枸杞多糖
LBP-X的抗疲勞作用：本研究室研究結果：粗品枸杞多糖與純品枸杞多糖不同劑量給予小鼠比較它們抗疲勞效果。結果表明枸杞多糖粗品能顯著地增加小鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運動前及游泳後乳酸脫氨 活力，降低小鼠激烈運動後血尿素增量，並加快其清除速率。純品低劑量組以5-20mg/kg.d抗疲勞效果優於粗品。LBP-XI10mg/kg.d劑量組最佳。純品高劑量組與粗品效果無差異。枸杞多糖是具有抗疲勞作用的因子。
3.4 延緩衰老
文獻研究報道：通過動物試驗表明，構把多糖能明顯增強去胸腺小鼠的細胞免疫功能，對小鼠性功能也有一定的恢復作用。試驗還表明枸杞多糖為主的組方能恢復衰老模型小鼠T和B淋巴細胞增殖反應功能，提高衰老模型小鼠肝總SOD的活性及血清總SOD和Cu/Zn SOD活性，抑制衰老模型肝組織過氧化脂質的形成，減少心、肝組織的脂褐素沉積。
3.5 耐缺氧作用
本研究室研究結果：通過枸杞、銀杏、天麻及人參提取物的耐缺氧實驗表明，枸杞提取物的效果最好，其低、中劑量組對小白鼠在密閉缺氧條件下的存活時間與對照組比較，有極顯著差異，存活時間分別延長了61-67%。
3.6 調節機體免疫活性
本實驗室研究結果：通過枸杞多糖純級分LBO-X對小鼠免疫器官重量、巨噬細胞吞噬功能及小鼠體液免疫功能試驗表明，5-10mg/kg.d的域值范圍內對小鼠非特異性免疫和特異性免疫有顯著的免疫增強和調節作用。
3.7 枸杞多糖可以誘導人急性早幼粒細胞性白血病HL-6O細胞凋亡。
3.8 枸杞多糖延緩衰老的臨床試驗
文獻資料報道：有關資料表明以中老年「虛症」病例試驗服用枸杞多糖，結果表明，對於易疲勞、睡眠不好、食慾不振、頭暈頭昏、視為模糊及易感冒等症狀有明顯改善。長期服用無不良反應，繼續有療效。服葯後淋巴細胞轉化和E-花環兩項、T-細胞免疫活性指標明顯增強。且血膽固醇、甘油三脂均有下降。 長期服用構把多糖的病例除改善了老化症狀外，頭發脫落減少、面色紅潤、視力增強、步履雄健、脈博流暢。還有病例性功能也得到改善。

以上事實說明構把多糖有調節人體免疫功能、清除機體自由基、維護腎氣旺盛，從而達到健康長壽之目的。
枸杞子油富含豐富的亞油酸、亞麻酸、油酸、維生素E、胡蘿卜素等生物活性物質.枸杞子油富含豐富的亞油酸、亞麻酸、油酸、維生素E、胡蘿卜素等生物活性物質，具有降低血管膽固醇，防止動脈粥樣硬化，增強視力，防止青光眼，具有明顯的增白、滋潤、護膚、減少色素等作用
□ 枸杞汁
枸杞汁訴組方中含有多種天然的親水性成分如雜多糖、多元醇、維生素C等，這些成分能保待腸道中的大量水分，使腸道得到滋潤、不致使大使困枯燥引起便秘，所以能起到輕瀉作用，而且枸杞子中的類胡蘿卜素對於視力也是極有益的，因此，枸杞汁能久飲不上火。
□ 枸杞汁
構把汁雖然甜酸可口，但對於糖尿病人來說是絕對安全的。因為加工枸杞汁時，完全不加蔗糖，是用木糖醇作甜味劑，這種甜味劑是國家權威部門對糖尿病食品唯一指定的營養添加劑，對糖尿病人安全無害。木糖醇其熱量僅為 O.216焦耳/ml，也不用擔心會使人發胖，所以可以放心飲用。

E. 枸杞的成分與功效

1.枸杞子的現代分析：
分析表明枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜鹼、維生素B1、B2、E、C，特別是類胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等。鮮枸杞果的營養活性成分分析數據見表1。

F. 枸杞子有多少個品種它的作用和使用方法

枸杞為茄科枸杞，屬多分枝灌木，約有80種。多數種分布在美洲，其中南美洲的種類最多。歐亞大陸約有10種，主要分布在中亞種類最多。我國有7個品種和3個變種，多數分布在西北和華北。河北、內蒙古、山西、陝西、甘肅、寧夏、新疆、青海等省（自治區）都有野生，中心分布區域是在河西走廊、柴達木盆地以及青海至山西的黃河沿岸地帶，其中又以寧夏枸杞最為著名。
1.枸杞的主要優良品種
枸杞別名為枸杞子、血杞子、西枸杞、津枸杞等。枸杞有耐乾旱、耐瘠薄、耐鹽鹼等特點，適應能力和繁殖能力強，常生於土層深厚的溝岸、山坡、田更和宅旁，其優良品種主要從自然雜交中培育而來的。寧夏回族自治區種植的品種性狀比較穩定，分布較廣，單產較高的枸杞品種有寧杞1號、寧杞2號、大麻葉；其次還有小麻葉枸杞、黃果枸杞、白條枸杞、尖頭黃葉枸杞和圓果枸杞等。
2.枸杞的葯理作用
枸杞屬落葉性灌木，樹高1.5m—2m，生長期35年—50年，開茄紅色或淡紅色小花，結棗核大小的鮮紅色果實。它是一種不可多得的名貴中葯材和滋補佳品，具有補益、治虛、抗衰老、保肝和促進、調節免疫功能的作用。
枸杞作為葯材，在我國有悠久的歷史，除了《詩經》中的記載外，宋代蘇東坡在《小圃枸杞》一詩中曰：「根莖與花實，收拾無棄物」，指出枸杞的根、莖、花、果都可利用。明代李時珍在《本草綱目》中記載：「春采枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。」那時，人們對枸杞子已不是當作一般葯材利用，而是把它作為珍貴葯材和高級滋補品來對待。
枸杞果實是補益治虛良葯，歷代「本草」對其功效都有過論述。《食療本草》稱枸杞能「堅筋骨，去虛勞，補精氣」。《本草匯言》中記載：「枸杞能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，風濕可去，有十全之妙焉。」《本草綱目》記載：「（枸杞）能補腎、潤肺、生精、益氣，此乃平補之葯。」
枸杞作為滋補強壯劑，早已被臨床應用證實了。主要用於體弱氣虛或勞累過度而精血虧損，以及作為老年人的補益之品。如用枸杞酒補血益氣；將枸杞與人參、龜板、鹿角結合熬成的膏，具有填精補髓、益氣強壯之功效；枸杞子與五味子用開水浸泡後代茶飲，能解除疲勞，提高食慾。
枸杞對肝、腎慢性病還有治療作用。對於腎精不足型的神經衰弱症，可用一味枸杞膏或杞元膏，也可用枸杞、黃精結合為丸，久服能生精補血，益氣安神。對於肝陰不足型的慢性肝炎及肝硬化，可用枸杞結合當歸、熟地、沙參、麥冬等，可補血護肝。
枸杞根皮（地骨皮），氣味苦寒。《本草綱目》記載，枸杞根皮「能瀉肝腎虛熱，能涼血而補正氣，治五內邪熱，吐血尿血，咳嗽消渴，外治肌熱虛汗，上除頭風痛，中平胸肋痛，下利大小腸。」
我國科學研究指出，枸杞子能顯著地使老年人血液中老化的8項指標向年輕化逆轉；有延緩衰老和抗疲勞的作用，能提高脫氧核糖核酸損傷後的修復能力；能顯著提高人體白細胞數量和淋巴細胞的轉化率及巨噬細胞的吞噬率，可使腫瘤患者不因白細胞數量降低而中斷放射治療等。
3.枸杞食品的加工
枸杞子除葯用以外，還可加工成各種營養食品。尤其以中寧枸杞品質最佳。中寧枸杞乾果皮簿口感純正甘甜而無苦澀味，果實呈紅色或紫紅色，果型或呈橢圓形且扁長，果臍白色，果身先端有小尖，包裝不結塊。寧夏人常將枸杞子、莜麥、蘇子、牛肉、大麥製成「五香炒麵」；用枸杞為主熬成「八寶粥」；以枸杞為餡做成的各式糕點等。目前，市場上新開發的枸杞食品更是琳琅滿目，以下列舉幾種以枸杞為原料生產的飲品。
（1）無糖枸杞豆奶粉配料：優質大豆、鮮牛奶、中寧枸杞。每100g產品中含蛋白質大於20g，脂肪大於3g，總糖（以還原糖計）小於30g。該產品選用了優質大豆、鮮牛奶，取枸杞之精華，經科學新工藝精製而成。它富含蛋白質、礦物質、氨基酸等多種營養，而且不添加蔗糖及任何甜味劑，具有低熱、低脂、高蛋白之特點，特別適合各類忌糖及肥胖的患者或人群食用。
（2）枸杞豆漿精配料：優質大豆、鮮牛奶、蜂蜜、枸杞原汁、蔗糖。每100g產品中含蛋白質大於7.5g，脂肪大於1.2g，總糖（以蔗糖計）小於80g。該產品為全天然食品，選用優質大豆、鮮牛奶、蜂蜜、蔗糖，萃取枸杞之精華，利用動植物蛋白互補原理，經先進工藝精製而成，它富含人體必需的氨基酸、維生素、礦物質，不含膽固醇，具有低脂肪、高蛋白之特點。
（3）枸杞濃縮蜂蜜枸杞濃縮蜂蜜含枸杞汁20%，純蜂蜜80%，選用中寧枸杞和優質純天然蜂蜜，採用先進設備和科學工藝，經真空濃縮而成。它很好地保存了原料中原有的維生素、礦物質等營養成分，是良好的營養佳品。食用方法：用溫開水沖服，用量隨意，內服外塗均可，但不宜高溫蒸煮。
4.枸杞加工市場分析
目前枸杞加工程度很低，產品附加值小，90%以上的枸杞通常以枸杞乾果形式在市場上流通出售，流通量每年達3000萬kg以上，而且仍在以15%的年遞增率上升。枸杞加工企業的企業規模偏小，技術含量低，工藝流程落後，因此，枸杞的深度加工潛力亟待挖掘。

G. 枸杞內的成分是啥

枸杞的成分：

1、枸杞子含有甜菜鹼、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等。甜菜鹼可抑制脂肪在肝內沉積，防止肝硬化，保護正常肝細胞。對降血脂、血糖也有一定作用。

2、枸杞子含有18種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸。中醫認為，枸杞子味甘性平，有補腎滋陰、養肝明目、益氣等功效。適用於腎虧遺精、腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等常見症狀。還具有降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容功效，對人體健康極其有益。

3、枸杞子提取物可促進細胞免疫功能，增強淋巴細胞增殖及腫瘤壞死因子生成，對白細胞介素Ⅱ有雙向調解作用。

(7)枸杞分析思路和方法擴展閱讀：

吃枸杞的禁忌

1、枸杞茶不能喝和綠茶同喝

兩者同時喝的話，會在體內形成一種人體無法吸收的物質，長期存留，對身體有很嚴重的損傷的。

2、泡枸杞茶不能用開水

因為枸杞水溫太高的話，會破壞枸杞的營養，所以，最好的就是水溫一下的時候，再放入枸杞，再喝，會有更好的效果。但實際上，枸杞，泡水其實是沒有多大的作用的，最好的是入粥或者是炒菜用。

H. 枸杞有很多功效，多吃枸杞有好處，如何正確食用枸杞

那麼枸杞也應該從這樣的思路去考慮問題。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C以及鈣、鐵，枸杞多糖等營養物質。枸杞具有提高免疫力，降低血糖，降低血脂調節血壓，減輕動脈粥樣硬化，增強肝腎功能，枸杞還可以促進胃腸的蠕動，對身體也有一定的調節作用。枸杞的烹飪方式有很多，比如，煮水，泡水，煮粥，與一些中葯搭配等等很多種方式。所以理解了它的作用，就可以合理地食用枸杞了。對於任何食物我們都要從這個思路去思考，這樣才能真正地對身體產生好的作用。

I. 枸杞功效有哪些如何正確的使用

近些日子，一則“枸杞功效有哪些？如何正確的使用？ ”的問題，成為了一個熱門的話題，我來說下我的看法。首先，枸杞的第一個功能呢，就是能夠起到一個延緩衰老的一個作用。自古以來就有這樣的說法記載。第二個呢，就是能夠提高男性的功能。這是很多人都已經知道的，確實有這樣的功效。第三個呢，就是美容美膚，能夠提高皮膚的吸收養分的能力。那麼具體的情況是什麼呢？我來給大家分享一下我的看法。

首先，枸杞的第一個功能呢，就是能夠起到一個延緩衰老的一個作用。自古以來就有這樣的說法記載。中葯這邊呢，就有這樣的記載說枸杞是生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良葯。

以上就是我對於這個問題所發表的看法，純屬個人觀點，僅供參考。大家有什麼不同的看法都可以在評論區留言，大家一起討論一下。大家看完，記得點贊，加關注哦。