① 披薩怎麼做家庭做法視頻
去網路上搜一下視頻教程很多……
② 在家怎麼製作披薩視頻
家庭比薩餅
原料：
高筋麵粉、食油、發酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。
製作方法：
先將高筋麵粉與少許精鹽、食油和發酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的面團待用。再調制番茄汁，新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透，加少量湯汁，熬煮成醬汁，用鹽、胡椒粉調味（也可用瓶裝番茄沙司）。其他配料根據各人的喜好任意選用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產、蔬菜等切成片或絲。
然後，把發酵好的面團擀成餅狀，抹上一層番茄汁，鋪上各種輔料，最後鋪上切成薄片的乳酪，進入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐，切成小塊即成。
③ 如何製作披薩餅皮視頻
步驟 1
點擊查看大圖
300g麵粉＋1/2小勺鹽＋1大勺初榨橄欖油＋1小勺乾酵母放入廚師機的攪拌碗。
步驟 2
點擊查看大圖
加入190ml水
步驟 3
點擊查看大圖
廚師機用揉面的鉤，低速開始攪拌，到麵粉都潤濕後，開中低速，繼續揉約10分鍾。
步驟 4
點擊查看大圖
揉好的面團。 這個面團非常濕。雖然也可以手揉，但因為太濕太粘，手揉比較麻煩。 面團濕一點比較好吃（跟好多麵包一樣）。
步驟 5
點擊查看大圖
把面團從鉤子上擼下來，表面噴油，蓋上保鮮膜，放冰箱約20小時發酵。
步驟 6
點擊查看大圖
低溫發酵20小時後，面團長大了很多。 直接從冰箱取出，分成兩半。
步驟 7
電烤箱（無熱風）預熱到最高溫，我的是250C（實際溫度不到230C）
步驟 8
點擊查看大圖
工作台撒大量麵粉。手上也沾很多麵粉，將一半面團撈出，放在工作台上。因為面團很濕，這一步比較邋遢。用大量麵粉可以稍稍好一點。
步驟 9
點擊查看大圖
面團兩面沾滿大量粉，開始用手把面團撐開。如果面團夠濕，這一步撐開的時候都不會回縮。目標是撐得厚度越均勻越好。可以邊撐邊轉。 （試過一次用擀麵杖，雖然可以擀得很快，但擀出來邊緣很扁，烤出來過脆，沒有麵包感。還是用手撐出來的比較好。）
步驟 10
點擊查看大圖
撐好的餅皮，約25cm直徑。 （最圓的一個，做過的其他的都是各種形狀的。。）
步驟 11
點擊查看大圖
沒有披薩石，披薩放在烘培紙上，再放在烤盤上。烘培紙的邊角折一下或者剪掉，以防電烤箱溫度太高邊角著火。
步驟 12
點擊查看大圖
表面放上喜歡的餡料。我家的最愛是純洋蔥： 兩個洋蔥（紅或白）切絲，大致掰開，加入鹽，干牛至，初榨橄欖油拌勻，腌制10分鍾（趁做餅皮的時間）。 再鋪滿餅皮
步驟 13
點擊查看大圖
烘烤： 在烤箱底層3分鍾。 轉到中上層7-10分鍾，到餅皮邊緣略變色，洋蔥烤軟。
④ 如何製作披薩餅皮 披薩製造全過程視頻
材料
中筋麵粉130克，辣椒醬少許，開水65克，冷水10克，鹽1克，麵粉少許
做法
1.原料中筋麵粉加鹽，倒入開水，用筷子攪拌，再倒入冷水揉成面團，醒30分鍾
2.然後擀成長方形面片
3.上面抹上辣椒醬
4.再撒少許麵粉，容易分層
5.然後將麵粉和辣椒醬攪拌均勻
6.從一邊捲起
7.捲起後，從一邊向另一邊卷，捲成一盤
8.醒一會兒，再擀成圓餅形
9.鍋中放少許油，將圓餅放入鍋中，慢慢用中小火煎至金黃色。正反面都要同樣操作
10.製作成功後，倒入油紙盤中，可以吸油
11.製作好的內部組織
12.吃的時候，切片食用
⑤ 如何製作披薩視頻教程
材料：
1。面團-如果你喜歡吃象餅干一樣薄脆硬的PIZZA餅，那就不需要發面，面團和做其他麵食一樣，軟硬適中就可以了。如果你喜歡軟一點或厚一點的PIZZA，那就需要提前兩小時發面。發面團可以發的軟一點。
2。芝士-多數PIZZA都是用兩種芝士，MOZZARELLA（白色，味道稍淡，起絲）或者CHEDDAR（橙色，味道稍咸，不起絲），或者是兩種CHEESE混合一起。我這次貪方便，買現成混合好的。
3。蕃茄醬，我買的是現成的PIZZA醬，我以前也用過義大利粉用的醬，或者乾脆是TOMATO SAUCE（蕃茄醬）。
4。其他做TOPPING的配料。我這次做了兩個PIZZA，一個是蘑菇和火腿肉TOPPING，一個是PEPPERONI（香腸）TOPPING.
做法：
1。把面團擀成你需要的大小的圓形，一面抹上少量油，作為底面，這樣做出來的PIZZA底會比較脆。面餅的上面灑上少量芝士，這么做是使蕃5醬和面餅有點粘合，不會滑動。
2。在面餅上塗上適量蕃茄醬。
3。在面餅上放你喜歡的topping，我的圖上是蘑菇片和火腿片，PEPPERONI腸的忘記照相了。
4。在最上面放上芝士，最好把TOPPIN全部覆蓋。
5。放入預先熱好的烤箱，400化氏度烘烤15分鍾左右。
香噴噴的PIZZA就做好了，和必勝客的味道沒有什麼分別哦。嘻嘻。可惜忘記拍PEPPERONI腸的那個PIZZA了。
以前我們經常做全素的青紅椒TOPPING，比較健康。有時候有剩的菠蘿就做菠蘿TOPPING，總之，你喜歡吃什麼，就放什麼吧。這么簡單美味，你也試一下，成功後和我分享一下！
(-)配料有麵粉、黃油、牛奶、蕃茄醬、沙拉醬、芝士（絲狀）、玉米、青豆、青椒、元蔥、火腿。 1、將一小碗麵粉加入適量酵母，用半袋溫牛奶攪拌，靜置發酵1個小時，如果把握不好時間，看看面團是否呈蜂窩狀，蜂窩均勻便是發酵成功。
2、 將發酵好的面團放在面板，揉好，醒面15—30分鍾，擀成薄餅，放入平盤中，直接用微波爐的玻璃盤。記住盤底抹一層植物油。面餅上面也抹一層油。
3、 面餅薄些，0.8公分左右放入微波爐，用燒烤檔燒烤8分鍾，這個可以透過微波爐的玻璃窗，視面餅烤制情況定。烤制面餅略發黃、有奶香味飄出即可。
4、 面餅烤制好後，從微波爐內取出（很熱昂，注意保護手），翻面，在面餅上鋪一層香腸，淋上乳酪，加上沙拉醬。乳酪上面鋪上自己喜歡吃的各種蔬菜或水果。
5、 然後再放入微波爐內烤制8—10分鍾，取出可食
只要在烤之前把餅切塊就行了，這樣絲就不會斷開了，可以拉很長
（二）全蛋披薩的做法是：火腿、青紅椒、土豆、洋蔥切短絲，打入雞蛋。加鹽、糖拌勻。取平底煎鍋，放少許油，油熱後倒入加了所有材料的雞蛋液，兩面都煎熟後，取出，放在盤中。再切一些乳酪絲，擺在披薩上，放入微波爐，低火烤一分鍾把乳酪絲烤軟化即成。
回答者：小學六年級數學 - 副總裁 十級 8-24 02:20
平底鍋做披薩
材料:
麵粉100克、細玉米面50克、鹽3克 、酵母5克、 豆油30克、牛奶20克、水適量
蔬菜部分：
腌肉、洋蔥半個、蒜瓣3瓣、香菇、口蘑、芹菜段、
調料部分：
番茄醬適量、甜辣醬適量、黑胡椒粉、豆油30克、馬蘇里拉乳酪絲
製作過程：
1.將麵粉、細玉米面、鹽、酵母拌勻放牛奶、水、豆油和成面團，將面團放置溫暖處發酵至兩倍大。
2.蔥頭去皮切去兩頭，清洗一下切成小丁，蒜瓣切成末，
香菇、口蘑、芹菜清洗一下切成條，分別用開水氽燙一下，撈出攥干多餘水分。
.腌肉（買的鮮肉切片用鹽，料酒、丁香、十三香腌了一天）也用開水氽燙一下，撈出切成肉丁.
4.發酵好的面團取出，將面團放到抹油的面板上，擀至和平底鍋大小差不多。
5.將平底鍋放約20克的油，然後將餅皮放入鍋中，用叉子紮上小洞，蓋上鍋蓋，用最小火
烙制，期間要不停的轉動鍋。
6.豆油放入炒鍋，倒入蔥頭丁炒香後放入番茄醬、甜辣醬，放鹽和胡椒粉，關火放蒜末拌勻。
7.將適量的醬料鋪在正在烙制的餅胚上，灑上蘑菇片，芹菜條、腌肉丁，再把剩下的醬
均勻的鋪上，最後放上乳酪絲，蓋上鍋蓋，繼續轉動鍋，
這個餅底很薄，餅上面的材料很多，沒有用到黃油，並且在面里加了一點細玉米面，吃起來很香。
材料:
麵粉100克、細玉米面50克、鹽3克 、酵母5克、 豆油30克、牛奶20克、水適量
蔬菜部分：
腌肉、洋蔥半個、蒜瓣3瓣、香菇、口蘑、芹菜段、
調料部分：
番茄醬適量、甜辣醬適量、黑胡椒粉、豆油30克、馬蘇里拉乳酪絲
製作過程：
1.將麵粉、細玉米面、鹽、酵母拌勻放牛奶、水、豆油和成面團，將面團放置溫暖處發酵至兩倍大。
2.蔥頭去皮切去兩頭，清洗一下切成小丁，蒜瓣切成末，
香菇、口蘑、芹菜清洗一下切成條，分別用開水氽燙一下，撈出攥干多餘水分。
3.腌肉（買的鮮肉切片用鹽，料酒、丁香、十三香腌了一天）也用開水氽燙一下，撈出切成肉丁.
4.發酵好的面團取出，將面團放到抹油的面板上，擀至和平底鍋大小差不多。
5.將平底鍋放約20克的油，然後將餅皮放入鍋中，用叉子紮上小洞，蓋上鍋蓋，用最小火
烙制，期間要不停的轉動鍋。
6.豆油放入炒鍋，倒入蔥頭丁炒香後放入番茄醬、甜辣醬，放鹽和胡椒粉，關火放蒜末拌勻。
7.將適量的醬料鋪在正在烙制的餅胚上，灑上蘑菇片，芹菜條、腌肉丁，再把剩下的醬
均勻的鋪上，最後放上乳酪絲，蓋上鍋蓋，繼續轉動鍋，
因為所用的材料都已經是熟的了，看到乳酪化了，就好了。
紅腸披薩
餅胚原料:
高筋麵粉 150 克 ，白砂糖 20 克 ，鹽2克 ，牛奶30克 ，水50克，黃油15克
批薩醬原料：
豬肉糜 2湯匙，洋蔥碎 1湯匙，大蒜蓉 1茶匙，批薩草 1茶匙 (可免)，黑胡椒粉1茶匙，白糖2茶匙，鹽 ，番茄醬2茶匙， 適量水，玉米澱粉 1茶匙
表面餡料：洋蔥 青椒 胡蘿卜 紅腸 蟹足棒 乳酪
步驟:
餅胚做法：牛奶和水混合加熱至40度，放入酵母靜置十分鍾後,把所有材料混合在一起.揉至面團光滑,放至溫暖處發酵至兩倍大.
批薩醬的製作方法:鍋內放一點橄欖油,冷油爆香大蒜蓉,洋蔥碎.放入肉糜煸炒
放入鹽,白糖,蕃茄醬,黑胡椒粉,水,大火燒開後轉小火,煮至水快乾的時放澱粉水勾芡，最後撒入批薩草。洋蔥 青椒 胡蘿卜切圈，放烤箱里烘烤，去掉一部分水分。
批薩盤上塗上一層橄欖油，發好的面團整成餅形。中間薄,四圍略厚一些，用餐叉均勻的叉上一些小孔，塗上一層做好的批薩醬。再灑上一層乳酪，沒有馬蘇里拉芝士，我用了光明的乳酪。
接著鋪上紅腸，蟹足棒，再鋪上烤過的蔬菜.在餅的周圍塗上一層蛋液. 烤箱預熱220度 放中層烤15分鍾後取出。在面上鋪上一層乳酪,放回烤箱中繼續烤制 3-5 分鍾即可.
比薩麵皮的製作
一、 基本餅皮可以製作11寸/1個、8寸/2個、5寸/5個。這時厚餅的用量，薄餅用2/3的分量就夠了
材料
乾酵母1.5小勺
水3/4杯（冬天用溫水）==165克
普通麵粉300克
糖1大勺
鹽0.5小勺
軟化奶油30克
做法
1、 酵母與水、麵粉、糖、鹽攪拌成面團
2、 加入奶油揉10分鍾到表面光滑有彈性，然後放在盆中蓋好發酵2時（冬天要3小時），面團比原來達一倍就好。
3、 面板上撒上乾麵粉，把發好的面團倒在上面分成需要的分數，在發酵15分鍾
4、 擀成圓餅，鋪在比薩烤盤上，整理好形狀，邊緣要厚點。
5、 用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時鼓起。
二、 基本比薩汁
材料
1、 洋蔥1/4個
2、 大蒜頭1瓣
3、 奶油10克
4、 番茄醬2大勺
5、 水6大勺
6、 鹽1/4小勺
7、 黑胡椒粉1/4小勺
8、 牛至葉粉（比薩草）1/4大勺
9、 糖1大勺
做法
1、 把洋蔥和大蒜頭去皮剁碎。
2、 炒鍋加熱，加奶油炒香洋蔥、蒜末。
3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。
烤制
1、 烤箱預熱210度
2、 放在烤箱下層，烤20-25分鍾
3、 入烤箱15-20分鍾後，取出撒上乳酪絲，繼續烤5-10分鍾即可。
水果比薩
材料
1、基本皮1份
2、基本比薩汁1份
3、菠蘿4片
4、水蜜桃2片
5、葡萄乾30克
6、玉米60克
7、獼猴桃1個
8、櫻桃10顆
9、乳酪絲160克
製作
1、 麵皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不塗
2、菠蘿、水蜜桃切小塊，連同葡萄乾、玉米一起排放在餅皮上
3、烤15分鍾後，把獼猴桃削皮切片，櫻桃去梗，排入並撒上乳酪絲。在烤5分鍾即可！