鮑魚處理方法視頻

❶ 新鮮鮑魚怎麼處理視頻

簡單的辦法 首先把飽雨處理處理 如果是帶客的 把客和內臟都去掉 然後用開水燙一下
找個塑料盒子 把晾透的鮑魚 放進去 然後倒點食用油或者花生油 能侵過即可 放冷藏 這樣可以3個月還是新鮮

❷ 怎樣清洗鮑魚視頻

鮑魚的清洗和扇貝有異曲同工之妙，因為都是常見的海鮮，首先最好是購買比較新鮮的鮑魚，買回來試用清水浸一會兒，需要用溫鹽水浸泡半小時。然後沾著鹽用小牙刷把表面和邊內的黑色粘物刷洗干凈。把殼也刷洗一下。然後取一個小湯匙，把鮑魚鏟起，看到黑色的腸肚就取掉不要。沙嘴處的里邊也是臟物，取掉洗凈。鮑魚就清理干凈了。

冷凍鮑魚的處理方法：1、解凍：給冷凍鮑魚解凍的最佳方法是將其放入冷水中，任其自然地慢慢化開。記住，千萬不要用熱水或溫水，否則就不鮮了。2、刷洗：把解凍好的鮑魚刷洗干凈，然後把殼與肉分離開，腸子去掉不要。殼洗凈，肉用細鹽搓洗干凈，再用清水沖洗干凈。3、拍打：用刀面在鮑魚肉兩面拍打，讓肉質自然松軟。4、烹調：處理好的鮑魚加蛋白、酒等調味料拌腌過後，就可快炒或白灼等，口感很不錯。最簡單的吃法是，將鮑魚解凍之後用雞湯小火煮十分鍾就可以吃了。

鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。海盒子麻辣鮑魚，新鮮程度超乎你的想像。每日選取漁民新鮮捕撈上來的鮑魚，搭配秘制湯汁，新鮮麻辣。採取黃金鮮辣比，鮮香麻辣又營養，老人孩子都愛吃。

鮑魚肉質細嫩，鮮而不膩，並且營養價值極為豐富，含有二十種氨基酸。天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝於干鮑。鮑魚有調經、潤燥利腸的功效，可治月經不調、大便秘結等疾患,並是一種補而不燥的海產，一般多吃不會引起什麼副作用。鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。鮑魚殼是著名的中葯材--石決明，有養肝明目的功效。

❸ 鮑魚怎麼處理清洗內臟視頻

1.我們根據鮑魚它外形可以看出鮑魚是一種殼包著肉汁的部分，而當我們將鮑魚的肉質部分取出的時候，我們會發現鮑魚的兩邊有黑色的黏膜，而在我們清洗的時候也要注意，要將鮑魚兩邊的黑色的黏膜認真的清洗干凈。

2.我們情緒過程首先就是將買回來的鮑魚原封不動的放在鹽水之中浸泡半個小時左右，當然這個水的溫度要是溫水，裡面的鹽也不用放的過多。

3.取來一些鹽像鮑魚的表面撒上，並找來一個大小適中的牙刷，將鮑魚臉面的黑色的物體刷掉，這個時候要把外殼也順便刷洗一下。

4.找來一個大小比較適中，而且比較方便的勺子，將鮑魚的肉質部分魚克制部分分開，也就是將鮑魚的肉質部分挖出，並將黑色的軟軟的腸肚的部分去掉。

5.在鮑魚的沙嘴處也有一些臟東西，那麼在清洗的過程中也要注意將鮑魚的沙嘴處部分的臟物也要去除干凈。

6.建議大家把雜質去除干凈之後，再將鮑魚用清水清洗一下，而將鮑魚的殼布用水焯一下，這樣可以幫助更好的洗凈鮑魚

❹ 新鮮鮑魚的做法如何處理視頻

准備食材：鮑魚6隻、蔥10克、姜1塊、蒜4瓣、生抽1湯匙、糖1茶匙、蒸魚豉油適量。
清蒸鮑魚的做法 清蒸鮑魚怎麼做
步驟2
姜切末。
清蒸鮑魚的做法 清蒸鮑魚怎麼做
步驟3
蒜切末。
清蒸鮑魚的做法 清蒸鮑魚怎麼做
步驟4
蔥切蔥花。
清蒸鮑魚的做法 清蒸鮑魚怎麼做
步驟5
將處理干凈的鮑魚放上姜絲和蒜末。
清蒸鮑魚的做法 清蒸鮑魚怎麼做
步驟6
將生抽、糖、蒸魚豉油倒入碗中調成料汁備用。
清蒸鮑魚的做法 清蒸鮑魚怎麼做
步驟7
蒸鍋中倒入適量水。
清蒸鮑魚的做法 清蒸鮑魚怎麼做
步驟8
開水後將鮑魚放入鍋中，大火蒸6分鍾取出。
清蒸鮑魚的做法 清蒸鮑魚怎麼做
步驟9
鮑魚出鍋後，淋上料汁。
清蒸鮑魚的做法 清蒸鮑魚怎麼做
步驟10
再撒上蔥花即可。
清蒸鮑魚的做法 清蒸鮑魚怎麼做

❺ 鮑魚的處理方法和做法

鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首，素有「海味之冠」，是海產「八珍」之一，鮑魚味道美味，但是清洗起來比較麻煩，下面我們就一起來看一看活鮑魚和冷凍鮑魚的處理方法吧！
鮑魚
活鮑魚的處理方法?
1、將鮑魚有肉的一面朝上鋪一層在蒸籠上，撒少許精鹽??
後，再鋪一層鮑魚撒少許精鹽。
2、開火蒸熟，水開後蒸5分鍾即可。
3、將蒸好的鮑魚肉與殼剝離，去除內臟。
4、將鮑魚肉放入涼水10分鍾使口感更加鮮嫩。
5、分小包裝放入冰箱冷凍，吃時解凍烹飪即可。
鮑魚
冷凍鮑魚的處理方法
1、解凍：給冷凍鮑魚解凍的最佳方法是將其放入冷水中，任其自然地慢慢化開。記住，千萬不要用熱水或溫水，否則就不鮮了。
2、刷洗：把解凍好的鮑魚刷洗干凈，然後把殼與肉分離開，腸子去掉不要。殼洗凈，肉用細鹽搓洗干凈，再用清水沖洗干凈。
3、拍打：用刀面在鮑魚肉兩面拍打，讓肉質自然松軟。
4、烹調：處理好的鮑魚加蛋白、酒等調味料拌腌過後，就可快炒或白灼等，口感很不錯。最簡單的吃法是，將鮑魚解凍之後用雞湯小火煮十分鍾就可以吃了。
鮑魚
鮑魚怎麼洗法干凈
1、鮑魚的清洗和扇貝有異曲同工之妙，因為都是常見的海鮮，首先最好是購買比較新鮮的鮑魚，買回來試用清水浸一會兒。
2、然後，用刀打開鮑魚的殼子，將鮑魚肉從殼子里剔出來，並去掉不必要的內臟組織，
3、鮑魚殼子要仔細地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割傷了手部，注意安全第一喲。
4、有些人喜歡吃火鍋，可以直接用刷子將鮑魚殼子刷刷干凈，然後清洗下表面的鮑魚肉，煮開後在用刀子割開肉與殼子即可。
5、也可以先處理好了，再用鮑魚肉做料理，可以做很多特別好吃的菜、湯，價格也不是特別昂貴。

❻ 鮑魚怎麼清洗去除內臟視頻

1、雖然說鮑魚對生長的水質很挑剔，要生長在很潔凈的海域裡面，但是身上還是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以，要用鹽巴搓一搓來去臟除腥。
2、准備一個干凈的刷子，牙刷也是可以的。認真地給鮑魚擦洗一番。
3、接下來，就是要切斷肉體和貝殼相連的貝柱了。可以使用的工具很多，諸如小刀、湯匙什麼的，用小飯匙最容易上手了。一手穩定鮑魚，一手將小飯匙從肉和貝殼間刮進去，很容易就可以把鮑魚肉分離出來。
4、為了避免鮑魚殼的邊緣傷手，各位在起肉的時候不妨帶上手套。
5、用小刀將內臟切掉。鮑魚的內臟海藻味極濃，非一般人能受得了的。
6、在鮑魚的嘴巴上劃一刀，以便取出食胃管
7、殺好的鮑魚，清洗抹乾水分就可以加工菜餚了。

❼ 鮑魚怎麼處理的相關視頻

干鮑魚先泡發
1.       首先將干鮑魚放入容器中，加溫熱水或清水浸泡一宿(約12小時)，以牙刷或小毛刷擦凈表面的泥沙黑膜，特別是「臍眼"(牙嘴)內暗藏的泥沙要仔細涮凈，反復搓洗；
2.       放入鍋里，再加入較多的清水淹沒．以小火再煮8—10小時；
3.       視其鮑魚的邊緣容易撕下時，放入清水盆中再清洗一次，並去掉牙嘴及鮑魚邊，又放回原湯中繼續煮至完全脹透回軟為止，就泡發完成。
 
假如想縮短泡發時間，有兩個方法：
第一，   先將鮑魚浸泡十餘小時後洗凈，按l：10的比例，即200克食用鹼加入2000克清水兌成鹼水，把洗凈的鮑魚投入浸泡5—6小時至軟時。如果還未達到回軟脹透的程度，可將鮑魚重新放入鹼水中，以小火加熱煮至完全軟脹為止。
第二，   將鮑魚浸泡十餘小時後洗凈，將鮑魚放入高壓鍋中，先燒至高壓閥冒大氣後，改用小火燜壓40餘分鍾，待其完全軟脹發透時取出。
 
泡發後，要加入雞、鴨、火腿、干貝及相應的調輔料以小火燜燒使其入味鮮香。若需改刀切片，需加入雞湯、姜蔥、料酒入籠再蒸一下，以去腥增鮮，符合烹調要求。
 
其實如果想輕松享受鮑魚的美味，可以選擇即食鮑魚，即食鮑魚加熱一下就可以吃，淘寶有很多選擇，最好選擇干鮑製成，價格一百以上，這樣的品質肯定不輸酒店。有些人擔心即食鮑魚不夠健康，但其實現在的技術很先進，因為鮑魚肉質的特殊性，可以不添加防腐劑常溫保存很久了。如果想知道更多鮑魚、海參、花膠等海味干貨知識，可以點擊我的頭像，或搜我的名字。

即事食鮑魚處理視頻可看網路經驗：http://jingyan..com/article/ce09321b6169322bff858f12.html

❽ 如何清洗鮑魚視頻教程

鮑魚清洗法：01
鮑魚泡水30分鍾後用牙刷刷洗所有部位包括殼，也可以在鮑魚上面撒些鹽洗。
02
整個鮑魚放入准備好的開水中燒2分鍾即可撈出來！需注意將洗好的活鮑魚就直接扔進去，不要肉與殼處理好分離開後殼與殼肉與肉的進鍋煮，這樣肉會很老。

03
取出鮑魚後將肉與殼分離，翻身後可看到鮑魚的內臟。去除內臟，然後拔掉頭部的嘴，這樣就處理好了。

買回來新鮮活鮑魚，優選無異味成年大鮑魚，腰圓背厚且黑色素沉澱下來深的鮑魚，吸盤白色的一般是淡水鮑魚，不建議選。

鮑魚是名貴的「海珍品」之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋「軟黃金」。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，其肉質細嫩、營養豐富。
鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；干品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。

❾ 活鮑魚如何清洗 視頻

活鮑魚清洗方法：

用料：鮑魚、牙刷、勺子、水

1、用牙刷將鮑魚兩側的黑膜及外殼刷洗干凈。