餐飲保本點的計算方法

1. 我想問下餐飲店每天的保本點怎麼算，謝謝

餐飲店，書店，教育行業，直銷，保險，旅店，檯球廳，報刊亭，電動車售後維修，皮鞋美容，家電美容，彩票站，超市，育嬰用品商店，糧店，網吧，酒吧，冷飲店，殯葬行業,，基金，股票，期貨，黃金，房地產,醫葯行業,汽車租賃公司.

2. 餐飲行業的盈虧平衡點怎麼計算呢用固定成本/（1

盈虧平衡點的計算公式:BEP=Cf/(p-cu-tu)
其中:BEP----盈虧平衡點時的產銷量
Cf-------固定成本
P--------單位產品銷售價格
Cu-------單位產品變動成本
Tu-------單位產品營業稅金及附加

3. 保本點計算公式是什麼

具體如下：

1、保本點銷售量 = 固定成本總額 ÷（產品單價 - 單位變動成本）

又因為：單價－單位變動成本 = 單位貢獻毛益

則，上式又可寫成：保本點銷售量 = 固定成本總額 ÷ 單位貢獻毛益

2、盈虧平衡點收入 = 年固定成本總額 ÷（1 - 變動成本率）

其中，變動成本率=（單位變動成本 ÷ 銷售單價）× 100%

則單位變動成本=（銷售單價 × 變動成本率）×100%

3、（生產單一產品企業）保本點銷售額 = 固定成本 ÷ 貢獻毛益率

4、（生產多種產品企業）保本點銷售額 = 固定成本 ÷ 加權平均貢獻毛益率

影響因素：

一、價格變動對保本點的影響

單位產品銷售價格的變動是影響保本點的一個重要因素。在本利量圖（又稱為盈虧臨界圖或損益平衡圖）上，基於一定的成本水平，單位產品的售價就越高，表現為「銷售總收入線」的斜率越大，保本點就越低，這樣，同樣的銷售量實現的利潤就越多，或虧損越少。

二、單位變動成本變動對保本點的影響

新的變動成本線的斜率大於原來變動成本線的斜率，使保本點有所提高，生產經營的盈利性相應的降低；反之，則是保本點水平相應降低。

4. 請教酒店保本點的計算方法

按照投資回報算，收益達到13%-15%.保本。

5. 我想做餐飲會計，請問飯店每天的保本點怎樣計算~

先計算每天的各項費用合計a，再計算每天的總收入b，若不考慮投資成本等，則a=b時的銷售量就是保本點

6. 如何計算保本點

1、保本點銷售量 = 固定成本總額 ÷（產品單價 - 單位變動成本）

又因為：單價－單位變動成本 = 單位貢獻毛益

則，上式又可寫成：保本點銷售量 = 固定成本總額 ÷ 單位貢獻毛益

2、盈虧平衡點收入 = 年固定成本總額 ÷（1 - 變動成本率）

其中，變動成本率=（單位變動成本 ÷ 銷售單價）× 100%

則單位變動成本=（銷售單價 × 變動成本率）×100%

3、（生產單一產品企業）保本點銷售額 = 固定成本 ÷ 貢獻毛益率

4、（生產多種產品企業）保本點銷售額 = 固定成本 ÷ 加權平均貢獻毛益率

(6)餐飲保本點的計算方法擴展閱讀：

影響因素：

一、價格變動對保本點的影響

單位產品銷售價格的變動是影響保本點的一個重要因素。在本利量圖（又稱為盈虧臨界圖或損益平衡圖）上，基於一定的成本水平，單位產品的售價就越高，表現為「銷售總收入線」的斜率越大，保本點就越低，這樣，同樣的銷售量實現的利潤就越多，或虧損越少。

二、單位變動成本變動對保本點的影響

新的變動成本線的斜率大於原來變動成本線的斜率，使保本點有所提高，生產經營的盈利性相應的降低；反之，則是保本點水平相應降低。

三、固定成本變動的影響

由於固定成本增加，銷售總成本線上移，使保本點有所提高，生產營利性相應降低；固定成本減少，銷售總成本線下移，保本點相應降低，盈利性提高。

四、產品品種構成變動對保本點的影響

當企業同時生產多種產品時，由於不同產品盈利性通常不同，因此，產品品種構成的改變，將改變企業加權平均貢獻毛益率，從而使企業的保本點發生相應變動。

參考資料來源：網路-保本點

7. 求餐飲成本核算，保本點

50%

8. 飯店怎麼計算營業保本呢

1、保本點的計算方法，在單個產品產銷的條件下，重點掌握貢獻毛益法計算原理，了解保本圖的繪制原理及其所反映的特點；對於多品種產銷條件下，掌握用銷售比重為權數對各品種的貢獻毛益率進行加權平均的綜合貢獻毛益率法的計算。2、保本點的運用：一是用於評價備選方案的可行性，掌握安全邊際(率)，達到保本點的開工率指標的計算與運用；二是衡量保本點對利潤能力的影響，掌握「銷售利潤(率)=安全邊際量(率)＊單位產品貢獻毛益(率)」公式的計算關系。3、影響保本點因素的分析。一是弄清影響保本點的因素，並區分其與保利點，利潤，安全邊際影響因素的差異；二是弄清各因素變動方向與保本點變動方向之間的關系。4、經營杠桿及其運用。一是經營杠桿的經濟涵義，說明固定成本在其形成中的作用；二是經營杠桿的兩種計算方法，特別是用基期貢獻毛益除以基期利潤的計算方法；三是經營杠桿在預測目標利潤與實現目標利潤所需銷量變動率中的作用預測方法。