⑴ 常用茶具功能詳細介紹及泡茶步驟
煮水器
水壺(水注)：用於燒開水，常見有紫砂提梁壺、玻璃提梁壺和不銹鋼壺。茗爐：用於燒泡茶開水的爐子，現代茶藝館常用陶器或金屬制架，中間放置酒精燈，便於表演。隨手泡：用電燒水，加熱時間短，方便使用。開水壺：用於無需現場煮沸水時，一般備有熱水瓶貯備沸水。
置茶器
茶則：用於衡量茶葉用量，確保投茶量准確，多為竹木製品。茶匙：用於將茶葉從茶則撥入壺中。茶漏(茶斗)：用於小茶壺泡茶時，防止茶葉灑到壺外。茶荷：功能多元化，可判斷茶葉多寡、決定置茶量、欣賞茶葉、聞茶香、將茶葉置入壺中。茶擂：適度壓碎茶葉，使茶湯更濃。茶倉：分茶罐，泡茶前先將茶葉倒入，兼具節省空間與美觀。
理茶器
茶夾：用於清潔杯具，或將茶渣自茶壺中夾出。茶匙：用於置茶、掏出茶渣、疏通壺嘴。茶針：用於疏通茶壺的壺嘴，保持水流暢通。茶漿(茶簪)：用於颳去茶葉沖泡第一次時表面浮起的泡沫。
分茶器
茶海、茶盅、公道杯、母杯：茶壺中的茶湯沖泡完成，倒入茶海，根據人數多寡分茶。茶海可用於過擄倒茶時留出的茶渣。
盛茶器、品茗器
茶壺：用於泡茶，也有直接用小茶壺來泡茶和盛茶。茶盞：在廣東潮汕地區沖泡工夫茶時常用，一般一盞工夫茶可供3-4人用小杯啜茶一巡。品茗杯：品茗所用的小杯子。聞香杯：容積和品茗杯一樣，但杯身較高，容易聚香。杯碟：也稱杯托，用於放置品茗杯與聞香杯。
滌茶器
茶船、茶池、茶承：盛放茶壺的器具，當注入壺中的水溢滿時，茶船可將水接住。茶盤：用於盛放茶杯或其他茶具的盤子，向客人奉茶時也使用。渣方：盛裝茶渣的器皿。水方、茶盂、水盂：盛接棄置茶水的器皿。滌方：放置使用過而待清潔杯盤之器皿。茶巾：用於擦乾茶壺，將茶壺或茶海底部殘留的水擦乾。容則：擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器。
其他器具
壺墊：防織製品的墊子，用以隔開茶壺與茶船，避免因摩擦碰撞發出聲音。蓋置：放置茶壺蓋、茶盅蓋的小盤子。奉茶盤：奉茶用的托盤。茶佛：置茶後，用以佛去茶荷上的茶末。溫度計：用於判斷水溫的輔助器。茶巾盤：可將茶巾、茶佛、溫度計等放於茶巾盤上，使桌面更為整齊。香爐：喝茶時焚點香支，可增加品茗樂趣。
泡茶基本步驟：
溫壺，燙杯，裝茶，高沖，蓋沫，淋頂，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、聞香、品茗。首先點火煮水，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫。將茶葉放入茶壺中，多少以占其容積之七分為宜。沸水沖入茶壺中，蓋沫。蓋好壺蓋，以沸水淋於壺上。第一壺茶為洗茶不喝，沸水倒入壺中，迅速倒出。將壺中茶倒入公道杯，為使每個人都能品到色、香、味一致的茶。用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放於茶盤。將茶分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。茶水亦應合好斟完，剩下之餘津還需一點一抬頭地依次點入四杯之中。主人將斟畢的茶，雙手依長幼次策奉於客前，先敬首席，然後左右佳賓，自己最末。將茶倒入品茗杯(將品茗杯扣在聞香杯上，一指扣品茗杯，兩指夾聞香杯，向內翻轉)，輕嗅聞香杯中的余香。最後，就可以品茗了，用三指取品茗杯(大指和二指捏杯兩端，中指托杯底)，分三口輕啜慢飲。