Ⅰ 豬大腸怎麼保存長時間
豬大腸雖然看上去有點丑，而且比較難清洗，但是做成菜之後味道還是很好的，而且有一定的營養價值，但是豬大腸不好好保存是很容易變質的，那麼豬大腸怎麼保存長時間呢?
豬大腸怎麼保存長時間
直接將豬大腸清洗干凈，隨後將它用保鮮袋裝起來，與空氣隔絕，再將它放入冰箱中冷藏，不過也是要盡快食用的，若是豬大腸已經煮熟了，那麼就更需要盡快食用了，也可以直接將豬大腸放入冰箱的冷凍室中，這種方式的保存時間要久些。
煮好的豬大腸怎樣保存
1、我豬大腸清洗干凈之後可以直接放入水中煮熟。
2、隨後將之撈出放涼，用食用油進行塗抹。
3、再將它平鋪著放入冰箱中冷凍。
4、等豬大腸凍結實了就可以將它打散，再進行凍。
5、最後變成硬邦邦的時候就可以用保鮮袋包裹起來放入冰箱的冷凍室中保存，時間為3個月。
豬大腸的挑選方法
新鮮的豬大腸顏色是呈現出乳白色的，用手摸上去還能感觸到一股柔軟性，是帶有一定的黏液，沒有所謂的糞便和污物。
變質豬腸的顏色就會呈現出淡綠色或者是灰綠色，肉質非常軟，沒有什麼柔韌性，很容易就會斷裂，並且還伴隨著一定的腐敗惡臭味。
豬大腸怎麼洗去臭味
1、豬大腸的清洗工作是非常繁瑣的，首先用剪刀將它外層的那股肥油去除。
2、等肥油去除之後，就可以用自來水進行灌腸，等水都裝入豬大腸之後用筷子直接往裡面推動，需要將腸子內部翻到外部去，這樣可以讓豬大腸清洗得更加徹底，若是覺得費事，可以直接將豬大腸沿著腸道剪開進行清洗。
3、豬大腸是非常腥的，所以去腥工作是頭等大事兒。可以直接加入一點麵粉和食鹽、水，將豬大腸進行反復的搓洗，知道出現大量的膠液就可以停止了，隨後用清水不斷進行沖洗。
4、最後直接用料酒、白醋加入少許的水進行搓洗，一直沖洗干凈，豬大腸的清洗工作就完成了。
Ⅱ 新鮮肥腸怎麼放冰箱
1. 首先，用食用醋和鹽混合後清洗豬大腸，然後將大腸放入開水中略微煮沸約10秒鍾。
2. 等待豬大腸放涼後，均勻塗抹食用油，使其更容易在冰箱中保存。
3. 將處理好的豬大腸平鋪在不銹鋼盤中，並放入冰箱的冷凍室。
4. 約一小時後，當豬大腸即將凍結時，將其打散，然後再重新凍結。這樣處理後的大腸不會凍結成一大塊。
5. 接著，可以將打散的大腸裝入食品袋，並放回冰箱的冷凍室保存。這樣保存的大腸可以存放約三個月。
6. 在將豬大腸放入冰箱冷凍前，務必徹底清洗干凈，以防產生異味並避免冰箱內食物相互串味。
Ⅲ 生的豬大腸放在冷藏還是冷凍 煮熟的豬大腸怎麼保存
1. 生的豬大腸應如何儲存：
生的豬大腸可以選擇冷藏或冷凍保存。清洗干凈後，用保鮮袋包裝並放入冰箱冷藏室，這樣可以保持較短時間的新鮮度。若選擇冷凍，則應盡快食用或長期保存。煮熟的豬大腸更適合冷凍，以保持其風味和品質。
2. 煮熟豬大腸的保存方法：
1. 清洗後煮熟豬大腸。
2. 煮熟後撈出，待冷卻，用食用油塗抹。
3. 平鋪後放入冰箱冷凍室。
4. 凍結實後打散，重新冷凍。
5. 凍硬後用保鮮袋包裹，放入冷凍室保存，最佳食用期限為3個月。
3. 判斷新鮮豬大腸的方法：
新鮮豬大腸呈乳白色，觸感柔軟且有黏液，無糞便和污物。變質的大腸顏色呈淡綠色或灰綠色，質地軟，易斷裂，且有腐敗惡臭。
4. 煮爛豬大腸的技巧：
方法一：煮前先用清水泡1-2小時，冷水下鍋，加入適量鹼，大火煮開後轉中火煮約1.5小時，這樣煮出的豬大腸較為酥爛。使用老湯代替清水，大腸會更易爛。若無老湯，可適量加入葷油。
方法二：先用清水煮洗過的豬大腸20分鍾，撈出後用少量油和蔥姜爆炒，再入水大火煮開，轉中火煮20分鍾。