防刀使用方法視頻

❶ 讓菜刀永遠不生銹的方法是什麼

讓菜刀永遠不生銹的方法是擦乾水分，用植物油塗抹，用一塊老薑頭擦拭一遍。

1、每次用完都要擦乾水分，避免形成原電池，可以防止菜刀被腐蝕，這是在家中可以經常做的一種方法。

2、擦乾後用植物油塗抹，塗抹植物油可以形成保護膜，防止菜刀與空氣接觸，避免菜刀被氧化，且植物油可食用。

3、在每次用完刀後，先用清水洗凈，然後用一塊老薑頭，把菜刀的兩面都仔細地擦拭一遍就可以了。這種方法不僅可以防止菜刀生銹，還可以殺菌。

生銹的原因：

鐵製品長期暴露在空氣中和氧氣發生了氧化反應，或者是被水中的氧元素侵蝕成為氧化物就發生了生銹。鐵容易生銹，除了由於它的化學性質活潑以外，同時與外界條件也有很大關系。

水分使鐵容易生銹的物質之一，然而，只有水也不會使鐵生銹，只有當空氣中的氧氣溶解在水裡時，氧在有水的環境中與鐵反應，才會生成氧化鐵的東西，這就是鐵銹。

鐵銹是一種棕紅色的物質，它不像鐵那麼堅硬，很容易脫落，一塊鐵完全生銹後，體積可脹大8倍。如果鐵銹不除去，這海綿狀的鐵銹特別容易吸收水分，鐵也就生銹得更快了。鐵在生銹時會更重,大約是原來的3至5倍的重量。

❷ 家裡的廚刀，應該怎樣正確使用

具體方法

一、防止菜刀生銹

1、淘米水常用來浸泡菜刀。水中豐富的澱粉會在菜刀表面形成一層保護膜，從而有效地防止菜刀生銹。

2、在銹跡斑斑的菜刀上撒一點沙子，用新鮮的蘿卜或薯片來回摩擦。銹跡很快就會除去。

3、每次使用後，及時用干凈的干布將菜刀上的水分擦去，塗上一層薄薄的油，或用薑片擦拭，菜刀就不會輕易生銹。

4、如果廚房刀生銹嚴重，可以使用專用除銹劑進行除銹，然後再塗上一層厚厚的油進行保護。

4、如果菜刀的刀柄因某種原因脫落，可以在刀柄的孔內插入少許松香或明礬，然後將熱柄快速插入孔內。約10分鍾後，手柄會牢牢地粘在手柄腳上。

5、不要用菜刀切紙，甚至切硬金屬的東西，也不要用撬瓶蓋、罐頭，這樣不僅容易使菜刀變鈍，還容易使使用者受傷。

6、不管是什麼原因，不要把刀刃放在明火上;它容易使鋼退火，縮短鋼的使用壽命。