❶ 怎樣快速往藕里罐糯米
糯米健脾補氣又養胃是我的最愛。常吃蓮藕補鐵又補血，增強人體的免疫力，尤其是對女性朋友大有好處。蓮藕和糯米一起製成的糯米藕能補脾養胃，潤肺止咳，安神去燥。
下面以紅棗糯米藕為例教你快速灌米小妙招和軟糯香甜糯米藕同紅豆銀耳蓮子湯一鍋出的非常實用的方法
食材: 面藕（短粗皮顏色深的為面藕，細長的是脆藕），糯米，大棗5個，桂圓4個，紅糖，冰糖，紅小豆（提前浸泡7-8個小時），銀耳（提前泡發）
灌米工具:礦泉水瓶一個
做法:
1、選藕 做糯米藕一定要選擇兩頭封閉而且短粗的顏色較深的面藕。有一種細長表皮顏色發白是脆藕，不適合做糯米藕
2、泡糯米 糯米要提前浸泡3-4個小時。不能頭一天晚上浸泡，浸泡太久米就粉了
3、做灌米工具 取一個礦泉水瓶，用剪刀在瓶子1/2稍微多一點的位置剪開，取帶瓶口的一半備用
4、灌米
方法①將藕用鋼絲球蘸水擦去表皮，將兩頭各切一刀（切掉的兩頭不要扔，一會灌完米做封口用）。用灌米工具將米舀起來一些，直接套在切開的藕的一頭，另一隻手拖住另一頭，在瓶口處灌入一點水，然後垂直晃動將米順著水流的方向慢慢灌入藕中。幾秒鍾即可完成，簡單快速屢試不爽！
方法②將切去兩頭的藕選稍微大一點的一頭，連水帶米一同按在藕孔上面用手揉搓不斷重復，這樣米就會隨著水一同灌入藕孔中。（注意:因為這樣灌好的米會很瓷實，為了防止米煮的時候脹出來，在灌滿之後將藕底部輕輕墩一下，讓米漏出去一點點再用牙簽封口)
5、封口 灌滿之後，用一根筷子每個孔稍微壓一下，讓米灌得更緊實一點。然後用剛才切下來的堵頭將兩頭封住，多插幾根牙簽固定。
6、調湯汁 煮藕 鍋中加入能沒過藕的清水，放入銀耳，4-5個洗凈切開的大棗，看個人口味加入適量冰糖、適量紅糖，加入3-4粒桂圓，放入泡好的紅小豆。將糯米藕用牙簽多扎幾下（成熟快，也更容易入味）放入湯汁中，蓋上蓋子大火燒開轉小火煮1個小時
7、切糯米藕一個小時後將糯米藕取出，稍晾至不燙手的時候，順著糯米藕長度的方向一切兩開，然後翻過來切成片裝盤（切的時候要往前推著切，一刀切到底）
8、鍋內的就是銀耳蓮子湯，盛到碗里即可食用。一鍋兩出非常實用！
溫馨提示:
①盡量不用高壓鍋，因為高壓鍋壓力太大，而且味道進不去，另外因為漲發快糯米藕的形狀完整性不容易保持
②我做的時候不喜歡放紅曲粉，所以做出來的糯米藕顏色沒有那麼紅