A. 黃油啤酒怎麼做
原文收錄於企鵝吃喝指南專欄：知乎專欄
黃油啤酒，一個在《神奇動物》電影中出現的魔法飲品，現在我們來教你如何在家製作一杯既美味又具有顏值的黃油啤酒。看完我們的視頻教程，這個冬天你就能在家輕松變出一杯溫暖心胃的黃油啤酒。
【製作視頻】
原料：黃油16克、淡奶油100毫升、紅糖8克、小麥啤酒250毫升。
步驟：1. 選擇一個小鍋，小火融化黃油並加入紅糖，攪拌均勻。2. 紅糖和黃油充分融合後，倒入一半的淡奶油，攪拌打發至出現淺紋路。3. 把啤酒倒入鍋中與剩餘的紅糖黃油混合，小火加熱至溫熱。4. 攪拌均勻後，倒入准備好的酒杯中。5. 蘑菇幾勺之前打發好的奶油在啤酒上，完成。
想追求更多層次感，可額外在奶油上擠上幾圈奶油雪頂。啤酒的選擇？我們對四種不同啤酒進行對比測試，最終選擇了柔和且濃郁的小麥啤酒與黃油紅糖融合得恰到好處。香甜的麥芽風味與黃油混搭，讓人彷彿品嘗到了新鮮出爐、帶有香蕉片的奶油麵包。
我們對比了以下四種啤酒：
工業啤酒：麥香味不足，主要是黃油和糖的味道。
比利時四料：巧克力奶油香與黑色果乾香混合，但酒精度較高，加熱後的酒精氣息較明顯。
櫻桃果啤：像蛋糕上的烘烤水果，比原版有更多的水果味道。果啤本身甜度較高，需要較少的糖。
IPA：酒花帶來的苦味與黃油紅糖完美平衡，出乎意料的好喝！入口有柑橘香，適合不怕回苦的人。
不同啤酒帶來不同風味，視覺上也有差異。我們最終選擇了小麥啤酒與IPA，感覺平衡度最好，且可能最接近原作描述的口感。如果你找到了更好的黃油啤酒配方，記得分享給我們哦！
願這個冬天，一杯溫暖的黃油啤酒能帶給你愉悅與甜蜜。記得關注企鵝吃喝指南，更多美食探索等你發現。