水分的計算方法

⑴ 玉米水分計算公式

玉米水分計算公式：當前玉米重量*（1-當前含水率）=標准含水重量*（1-標准含水率）。

舉例說明，玉米水分計算公式是含水玉米（14%）的濕重=1.14×乾重=1.14×1000=1140公斤；含水玉米（16%）的濕重=1.16×乾重=1.16×1000=1160公斤；扣水分量=1160-1140=20（公斤）。

以1噸（2000斤）無雜質，含水率為30%的玉米為例，算玉米含水率達到20%時玉米的重量，求出1噸玉米，含水率為30%時，干物質含量是多少，在存放過程中，1噸玉米的干物質不發生變化即保持重量不變。

計算方法：含水率為30%干物質重量=1×（1-0.3）=0.7噸，因此含水率為20%是總重量=0.7/（1-0.2）=0.875噸，合成市斤為0.875×2000=1750斤。

玉米的水分標准

新收獲的玉米水分含量很高，在20%-35%左右，玉米的水分會因收獲季節的氣候變化，如降雨使得玉米很難乾燥，容易發高熱、生芽、生發、變質發霉等情況，嚴重影響玉米的品質，故收獲玉米後都會經過人工烘乾或自然風乾的過程來降低玉米的水分，便於玉米儲存。

玉米倉儲水分在13%左右為安全水分，可以有效防止玉米因水分含量過高而霉變。玉米的水分含量越高，其消化能、粗蛋白和代謝能越低，營養價值越低，飼料廠技術員會根據玉米水分含量和其他營養指標的含量多少來做飼料配方。

烘乾玉米的營養價值不如自然乾的玉米，人工烘乾玉米還會提高玉米的焦糊率，影響牲畜適口性，而且玉米經高溫烘烤，會使蛋白質變性，澱粉糊化過度甚至焦化等，而且高溫也會導致玉米中各種催化酶的損失，降低玉米可利用的營養價值。

以上內容參考網路-玉蜀黍（禾本科玉蜀黍屬植物）