認土鴨子的方法視頻

❶ 如何辨別怎樣的鴨子是土鴨

土鴨肉中抗生素類葯物殘留相對較少,從這點來說,對健康更為有利。如何辨別土鴨，讓大家在買到真正土鴨的時候，做到心裡有數，有方法可循。

第一招：看鴨嘴

真土鴨鴨嘴無勾，手感光滑，長期在溪水中捕食，嘴前鉤被磨平，摸起來光滑；假土鴨，吃飼料，鴨嘴有勾，手感精糙，細看就會發現被修剪過的痕跡，這是為了方便它們吃飼料、以免浪費。

第二招：看鴨毛

真土鴨鴨毛光亮平滑，熠熠閃亮，因為吃得營養豐富，毛色油光水滑、色澤明艷，遇水不易濕，就像荷葉上有水珠；假土鴨毛色暗澀無光，毛質散亂，遇水容易結成一縷縷，手感毛躁，長期擠在狹小的飼料籠中，全身毛發坑坑窪窪、不完整。

第三招：看鴨掌

真土鴨的趾尖手感光滑，掌繭均勻平薄，運動量大，在水中游泳捕食被磨平；假土鴨趾尖手感尖銳，長期在飼料籠子中站立不動，掌繭厚實。

第四招：看肉質

肉厚實富彈性，色澤黃亮，骨骼、紋路肌理很清晰，血色充足，肉色比假土鴨偏暗紅；肉薄而松馳，色澤白晰，長期吃飼料缺少運動，營養不良，通體肉色蒼白。

第五招：聞香顯原形

只放食鹽烹飪，無論黃燜、紅燒還是清燉，做法非常簡單，只需放油、撒鹽即可，其它蔥姜蒜、十三香等統統不要，香味濃郁，肥而不膩，肉味甘甜，鮮嫩多汁；飼料鴨如果只放鹽來烹制，腥味刺鼻，毫無食慾，必須是炒菜老司機操刀，再佐以蔥姜蒜、辣椒、十三香、醬油等等調味料，才能掩蓋住它的腥臭味。

第六招：最後「燉」

飼料鴨燉一下就會很爛，皮肉分離、有時一抓起骨架就散了。而農家鴨則很賴燉，放在砧板切還是非常有勁道。

第七招：入口見真經

入口輕咬，甜味十足，肉質緊實而富彈力，吃起來無半點腥臭味，肉質緊致、有韌性；味淡不甜，肉質柴，腥味十足，吃起來綿軟少嚼勁，就像咬在棉花上。

❷ 小鴨仔，怎麼能夠分辨公母

很多新手的養殖戶很苦惱，我們辨別豬、牛、羊都知道怎麼辨別，但是有很多人不知道這個鴨子的性別怎麼辨別，其實民間有很多竅門，通過一看二摸就能看出鴨子的性別。

有部分人可能不知道，其實鴨子是不會孵化小鴨子的，在過去農村裡都是讓母雞來孵化小鴨子。而現在則都是去購買現成的小鴨苗了，在購買的時候，大家都想著要購買母鴨子，畢竟母鴨養殖比較劃算。但是鴨子和其他的小貓、小狗、小豬等動物不一樣，公母分辨是一眼看不出來的，必須要有一定的經驗才行。尤其是小鴨苗分辨公母，更是要掌握方法。而老農民總結的這個「一看二摸三判斷」還是很準的。

這些都是老養殖戶比較常用的土方法，還是比較準的，如果你還不知道怎樣去辨別，可以試一試，您有什麼好的方法，歡迎在下方留言，我們一起學習。

❸ 如何分辨公鴨和母鴨

1、看外形

一般頭大，鼻孔窄小，沿嘴甲呈線狀，身體圓，尾巴尖的是公鴨；而頭小，鼻孔較大略呈圓形，身體扁，尾巴散開的是母鴨。

2、看鳴管

鳴管又稱下喉，位於氣管分叉的頂部。公鴨在此處有一個膨大的球狀鼓室，直徑為3～4毫米，從體外胸前可以摸出，母鴨無此鳴管。

3、摸肛門

雙手把鴨雛尾巴朝外捧在手裡，雙手拇指輕按鴨雛的後背，用食指在鴨雛的肛門處觸摸，如果感覺到有凸起的就是公鴨，如果沒有凸起就是母鴨。

4、看尾巴

手把鴨雛放在左手手心，右手用一根手指輕壓鴨雛的後背，這時要注意觀察小鴨的尾巴，如果尾巴向下翹的是公鴨，向上翹的就是母鴨。

5、看肛門

右手抓住小鴨的脖子以下部位，用左手拇指和食指把小鴨的肛門扒開，看見有突起的是公鴨，沒有突起的是母鴨。