㈠ 肯德基雞翅做法
1、首先准備食材，將雞翅洗凈瀝干之後，在背上劃兩刀，將薑片，料酒，鹽，糖，生抽抓勻腌15分鍾，將鹽鴨蛋的蛋黃分離出來。2、將全部雞翅兩面裹上生粉，鍋內加油燒熱，筷子冒泡將雞翅放入油鍋炸，中火炸一會翻一次面，多翻幾次，表面金黃，筷子能插穿即可撈出，把油燒熱。3、鍋中留底油，鹽鴨蛋用勺子壓成泥後倒入，小火，用鏟子變壓邊炒，炒至沙狀，放入雞翅，小火翻炒，幾分鍾後，雞翅裹滿金沙鹹蛋黃即可出鍋。