㈠ 蘿卜干怎麼做好吃
蘿卜干好吃做法：
食材：白蘿卜、干辣椒、鹽。
1、白蘿卜洗干凈後帶著皮切成小條狀，放入大盆子裡面曬成蘿卜干；＜br>2、把曬好的蘿卜干用清水泡一下，再用紗布包好，擠干水，放入大碗里；＜br>3、接著放入鹽，與蘿卜干揉均勻，放置一段時間入味；干辣椒打成辣椒粉，和蘿卜干拌勻，在真空保鮮碗里壓緊，蓋緊蓋子，放入冰箱；腌制半個月左右，即可。
㈡ 蘿卜干炒臘肉的做法
蘿卜干炒臘肉是一道傳統的家常菜，口感鮮香，臘肉的咸香與蘿卜乾的甜脆相互融合，非常美味。下面是一份製作蘿卜干炒臘肉的詳細做法。
所需材料：
- 蘿卜干：300克
- 臘肉：150克
- 大蔥：1根
- 姜蒜：適量
- 干辣椒：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 白糖：適量
做法步驟：
1. 將蘿卜干放入清水中浸泡30分鍾，然後瀝干備用。將臘肉剁成小塊，用開水焯水至變色，去除腥味，撈出備用。
2. 鍋中熱油，油熱後放入臘肉塊炒至微黃。
3. 加入蔥姜蒜末和干辣椒炒出香味，然後加入蘿卜干炒勻。
4. 加入適量生抽和料酒翻炒均勻，使其入味。
5. 加入適量白糖調味，炒勻即可。
小貼士：
1. 蘿卜干泡水後更加鮮嫩可口，同時也能夠去除部分鹽分。
2. 如果臘肉較膩，可以先將臘肉焯水去腥味，然後再進行炒制。
3. 炒制過程中可根據個人口味進行調整，添加適量的調料，如鹽、糖、生抽等。
4. 如果喜歡吃辣的話，可以適量增加干辣椒的用量。
這道菜品簡單易做，但味道卻非常美味。臘肉的咸香與蘿卜乾的甜脆相互搭配，既有咸中帶甜的口感，也有香辣的味道，可口又下飯。同時，臘肉富含蛋白質和脂肪，而蘿卜干則含有豐富的纖維素，搭配在一起是一道營養豐富的菜品。
這道菜適合與米飯一起搭配食用，也可以作為下酒菜。希望你能嘗試製作這道美味的家常菜，享受大快朵頤的美食時刻！
㈢ 回家吃飯中怎麼蘿卜干臘肉怎麼腌制
回家吃飯
蘿卜干炒臘肉
材料：臘肉 蘿卜干 小蔥 小米辣 黑芝麻 白芝麻 花椒 麻椒 干辣椒 蚝油 醬油 料酒紅糖
做法：
1、 臘肉切片。（刀刃抹些香油更易切臘肉）
2、 碗內放入紅糖、黑芝麻、白芝麻加開水瀉開後加花椒、麻椒、干辣椒及少許蚝油備用。
3、 用笊籬將碗中雜質濾出，將調味汁倒入臘肉片中進行腌制五到十分鍾。
4、 臘肉帶汁下鍋，等湯汁快收干時下入蘿卜干。
5、 加入少許醬油、料酒翻炒。
6、 出鍋前下入小蔥、小米辣即可。