A. 怎樣炸油條視頻教程 炸油條的做法和配方 如何自
油條的做法
材料麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量
做法
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鍾；
2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鍾，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態；
3、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大；
4、將面團擀成0.5厘米厚的片，餳十五分鍾，
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
B. 家庭油條做法和配方 家庭油條製作方法和配方
1、原料：麵粉1500克，油條粉30克，雞蛋3個，色拉油3兩。
2、稱好標准水，春秋天用溫水，夏天用涼水，冬天用微燙手水。
3、把水稱好放在盆里，加入3個雞蛋，三兩色拉油攪拌均勻。
4、將麵粉放進盆里。
5、把油條粉放進面盆里完全攪拌開。
6、加入2項，用雙手從低往上挑，沒有乾麵為止。
7、自然醒發4小時即可使用。
8、把炸油條的工作面板做好即案板上放好乾麵，刀，不銹鋼摁條，大擀麵杖。
9、打開一包油條面，把面擀成長50厘米左右，寬18-20厘米，厚0.9-1厘米，用刀把面切下來，一條一條用手重疊順好。
10、油條面切成寬2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子輕輕的在面上刷一下乾麵，將兩條面坯相對重疊，用壓條摁住，兩頭從中間捏住，再把面拉長拉直下鍋，油溫必須控制在200度。
11、放入油條機炸制2分鍾即可。