㈠ 香豆的做法大全家常
香豆子具有補腎陽，祛寒濕的功效，多吃一點對人體有好處，而且它的香味濃郁獨特，百吃不厭。
1、先篩入200克麵粉，加入1克發酵粉，50毫升的溫水（根據麵粉的吸水性可適量增減），揉成一個光滑的面團。
2、面團揉好後，放入面盆等待發酵，大約半小時就發好了，因為是用溫水和面的，溫度適合發酵粉發酵。如果是第二天早上做，就用保鮮膜密封了放冰箱冷藏室，讓低溫發酵一晚上。
3、發好的面團，有很多均勻的氣孔。揉一揉排氣。
4、這就是傳說中香味濃郁的香豆子。打開瓶蓋你會聞到濃濃的香味。
5、揉好面團後擀成一個面餅，刷上一層熟油，再撒上香豆子。
6、把面餅捲起來。團成一個面團。
7、再次擀開，放入刷過油的電餅鐺，讓二次發酵十分鍾，表面上也刷上油，鎖住水分，烙出來即使放涼了也不硬。
8、揭開鍋蓋的一瞬間，香味撲鼻，漂亮的大餅。
8、兩面焦黃，按壓快速回彈，美味的香豆子餅就熟了，剛出鍋吃起來外皮酥脆，裡面松軟，放涼了整個餅都是松軟的。
成品圖。
成品圖。
成品圖
9、簡單營養的香豆子餅就做好了，家常美食百吃不厭。
㈡ 五香豆的做法是什麼
五香豆是一種傳統的中式小吃，以其獨特的香味和口感深受人們喜愛。它的主要原料是黃豆，通過特殊的烹飪方法和調料的搭配，使得五香豆既香又脆，風味獨特。下面是一種五香豆的基本做法：
材料：
黃豆：500克
八角：2-3個
桂皮：1小段
香葉：2-3片
花椒：1小把
干辣椒：幾個（根據個人口味調整）
生薑：一小塊
大蒜：幾瓣
蔥：1根
醬油：適量
老抽：少許（增加顏色）
鹽：適量
糖：適量
料酒：適量
食用油：適量
做法：
黃豆提前浸泡：將黃豆提前浸泡在清水中，一般需要泡8小時以上，或者隔夜，讓黃豆充分吸水膨脹。
准備香料：將八角、桂皮、香葉、花椒等香料准備好，如果喜歡更多層次的香味，也可以加入丁香、草果等其他香料。
煮豆：將泡好的黃豆放入鍋中，加入足夠的水，放入一部分香料（如八角、桂皮等），大火煮開後轉小火煮至黃豆基本熟透，但不要過爛。
炒香料：另起鍋，加入少量食用油，將剩餘的香料（如花椒、干辣椒、薑片、蒜瓣、蔥段）放入鍋中炒香。
拌豆：將煮熟的黃豆撈出，瀝干水分，然後加入到炒香的香料中，加入適量的醬油、老抽、鹽、糖和料酒，快速翻炒均勻。
燜煮：將拌勻的黃豆連同香料一起倒入煮豆的鍋中，加入適量的水，水量以沒過黃豆為宜。大火燒開後轉小火慢慢燜煮，直到湯汁濃稠，豆子入味。
收汁晾涼：待豆子煮至湯汁快收干時，關火，讓豆子在鍋中自然晾涼，這樣豆子會更加入味，也更容易炒干。
炒干：將晾涼的豆子倒入干凈的鍋中，中小火不斷翻炒，直到豆子表面乾燥，出現金黃色，豆子內部仍然保持一定的軟度。
出鍋冷卻：炒好的五香豆出鍋放在干凈的容器中，讓其自然冷卻，冷卻後豆子會更加酥脆。
保存：將做好的五香豆放入密封容器中保存，避免受潮影響口感。
注意事項：
黃豆的泡發時間不宜過短，否則豆子不容易煮熟，影響口感。
煮豆時要注意火候，避免豆子煮破皮，影響成品的美觀和口感。
炒豆時要不斷翻炒，防止糊鍋。
根據個人口味調整調料的比例，可以適當增減。
五香豆不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一道既可以作為零食又可以作為下酒菜的佳餚。按照上述步驟，你可以在家嘗試製作美味的五香豆。