什麼是能量計算方法

1. 什麼叫能量它是怎樣計算的

能量是畜禽維持生命、生長、繁殖和進行各種生產活動的動力源泉。目前能量的計量單位為焦耳（J），實際中又常用千焦耳（KJ）、兆焦耳（MJ）來表示。

1千焦耳（KJ）=1000焦耳（J）

1兆焦耳（MJ）=1000千焦耳（KJ）

過去，曾把卡（Cal）作為能量的計量單位，1卡相當於1克水，自14.5℃升溫到15.5℃所需要的熱量；千卡（KCal）又叫大卡，為卡的1000倍；兆卡（MCal）為千卡的1000倍。卡作為飼料能量的單位，至今仍有沿用，與焦耳的換算關系為：

1焦耳（J）=0.239卡（Cal）

1卡（Cal）=4.181焦耳（J）

畜禽必須由飼料中獲得能量來維持生命和生產產品。飼料中的有機物（碳水化合物、脂肪和蛋白質）都能在畜禽體內氧化產生熱能，供生命活動、運動、生長和生產需要。在這三種有機物中，「碳」和「氫」的含量愈多，則氧化時所產生的能量也愈多。碳水化合物、脂肪和蛋白質所含的碳、氫、氧是不相同的，所以它們三者產生的能量也不相同（表7）。

表7 三中有機物中碳、氫、氧的含量（%）

從上表可知，脂肪含碳、氫總量高達89%，所以脂肪在畜體內的產熱量最高；碳水化合物和蛋白質所含的碳、氫總量近似，都少於脂肪，所以兩者在畜體內的產熱量要比脂肪低。三種有機物純營養物質在測熱器中測得的熱量平均值如下：1克碳水化合物為17.36千焦；1克蛋白質為23.85千焦；1克脂肪為38.91千焦。

不同飼料干物質能被畜禽消化利用的效率不同，故它們對畜禽機體的有效能量也不一樣。例如，1千克玉米干物質含熱量為19.08兆焦，而1千克玉米芯的干物質含熱量為18.51兆焦，二者非常接近，但它們喂豬的營養價值卻很不相同。故在測熱器中測得的總能量，並不能真正代表飼料中干物質在畜禽機體內的有效能量。因此，在評定飼料營養價值時，都不採用「總能」這個指標，而是根據飼料中能量在機體內的利用和轉化，分別用消化能、代謝能、凈能來表達。

消化能

飼料中可被消化營養物質所含的能量，稱為消化能豬吃進飼料中的有機物，有一部分可被消化吸收，另一部分不能被消化吸收的則由糞中排出。糞中仍含有能量，糞能即代表飼料干物質中未經消化的部分。因此，消化能等於飼料總能減去糞中能量。

消化能=總能-糞能

由於糞中除有未消化飼料所含的能量外，還有其他一些未消化的體內分解物，如消化液、脫落的消化道上皮細胞，以及消化道微生物及其產物所含的能量。因此，公式中的消化能並不是真正的消化能，而是表觀消化能，但由於表觀消化能測定方法簡便易行，在我國豬的飼養標准和飼料營養價值表中所列的消化能，一般都是指表觀消化能。代謝能豬吃進去的飼料經消化吸收後，參與體內的代謝過程，並被機體所利用的能量，稱為代謝能。可消化碳水化合物和可消化脂肪中的能量，在代謝過程中能充分利用，代謝產物為二氧化碳和水，不再含有能量；在飼料的消化過程中，還會在消化道內產生一些氣體，這些氣體攜帶的能量很少，約為消化能的0.5%～1%，可以忽略不計；而可消化粗蛋白質在代謝過程中，其中的含氮部分不能在體內氧化，由尿排出，所以尿能即代表飼料中不能被豬體利用的一部分能量。代謝能的計算公式為：

代謝能=消化能-尿能凈能

飼料的凈能值是飼料能真正供家畜利用的能量，可用於維持生命和生產畜產品。豬採食飼料後，不僅有糞能、尿能和氣體能的排出，而且在體內還有以體熱的形式損失的熱量。例如，一頭飢餓的動物在採食後幾小時內，體內的熱量高於基礎代謝（飢餓時）的產熱量。這種由於進食而增加的產熱量稱為體增熱。體增熱除在寒冷季節可以用於維持體溫外，是飼料的一種浪費。凈能的計算公式為：

凈能=代謝能-體增熱飼料的凈能實質上是動物的產品能，從理論上講似乎最精確，但由於它受多種因素的制約，且很不穩定，測定起來很困難，故多數飼料的凈能值，都是根據消化物質推算而來。消化能值是經動物消化吸收後的物質所含的能量，數值相對穩定，比較合理。試驗證明，消化能與代謝能值的比率關系穩定在100：96，消化能的測定比代謝能省事。目前我國和許多國家制定的豬飼養標准和飼料營養價值表多採用消化能；家禽由於糞尿很難分開，故都採用代謝能。

2. 什麼是能量如何計算

能量是畜禽維持生命、生長、繁殖和進行各種生產活動的動力源泉。目前能量的計量單位為焦（J），實踐中又常用千焦（kJ）、兆焦（MJ）來表示。

1千焦（kJ）=1000焦（J）

1兆焦（MJ）=1000千焦（kJ）

過去，曾把卡（cal）作為能量的計量單位，1卡相當於1克水自14.5℃升溫到15.5℃所需要的熱量；千卡（kcal）又叫大卡，為卡的1000倍；兆卡（Mcal）為千卡的1000倍。卡為非法定計量單位，已不允許使用，與焦的換算關系為：

1卡（Cal）=4.181焦（J）

畜禽必須由飼料中獲得能量來維持生命和生產產品。飼料中的有機物（碳水化合物、脂肪和蛋白質）都能在畜禽體內氧化產生熱能，供生命活動、運動、生長和生產需要。在這三種有機物中，碳、氫和氧的含量愈多，則氧化時所產生的能量也愈多。碳水化合物、脂肪和蛋白質所含的碳、氫、氧是不相同的，所以它們三者產生的能量也不相同。