蔥油的製作方法視頻

① 蔥油製作方法通用做法

將大聰500克。洋蔥100克。干蔥頭100克香菜50克。將50克八角一到兩個清洗干凈，洋蔥干蔥，切成絲大蔥切段姜切片鍋中燒油1000克左右燒制2到3成熱投入所有原料以小火慢慢熬制，至原料焦黃香氣濃郁即可出鍋倒入盛器，冷卻備用即可。

② 最正宗自製清香蔥油製作視頻，自製清香蔥油怎麼做

• 主料

• 大蔥

  1根

• 洋蔥

  小半個

• 輔料

• 八角

  1粒

• 花椒

  適量

• 植物油

  適量

• 步驟

• 1.備齊所有用料

• 2.蔥切與洋蔥均切小塊

• 3.鍋內倒入適量植物油

• 4.油還未熱時即可倒入所有調料

• 5.中火燒至油滾

• 6.再改小火慢慢熬至蔥塊變得焦黃即可關火

• 7.晾涼後撈去料渣即得蔥油

• 小貼士

• 所有調料一定要涼油下鍋

③ 綠蔥油的製作方法

北方人大部分都愛吃麵食，小董也不例外，我比較喜歡吃的也是面條。而在各種面條中，我最愛的其實是蔥油拌面。平時如果是在外吃快餐的話，我就會選擇蔥油拌面，因為蔥油拌面確實非常誘人，香氣四溢，我對此幾乎毫無抵抗力。

有時候自己在家也會熬上一份香噴噴的蔥油，煮點面條，來一大碗蔥油拌面解饞。熬蔥油一般用的是植物油，蔥用的是香蔥，味道比較好，調味會用生抽和和蚝油的搭配，一般情況下都會再放一點糖，整個製作過程也非常簡單。今天，小董就給大家分享一下蔥油拌面的做法，如果大家也喜歡吃蔥油拌面的話，不妨自己在家動手試一試，保證會有意想不到的美味口感。

主要食材：香蔥1把、面條適量

配料：植物油、生抽、老抽、蚝油、白糖

具體步驟：

1.首先去掉香蔥根部，洗干凈後再用刀切成5厘米左右長的小段兒；

2.碗中倒入2勺生抽，2勺老抽，1勺白糖，1勺蚝油，充分攪拌備用；

3.鍋中倒油，油熱之後先下蔥白，待蔥白炸至泛黃後，放入剩下來的蔥綠部分，小火慢炸至蔥段變干；

4.鍋中倒入調好的料汁，熬3分鍾左右，接著把蔥油汁倒出來備用；

5.鍋中燒水，水開之後放入面條，攪散後滴幾滴油，這樣可以防止粘連，面煮好後過一遍涼開水，這樣面條會更勁道；

6.將面盛入碗中，淋兩勺蔥油汁，用筷子攪拌均勻即可。

【小貼士】

（1）料汁中含有鹽分，所以不建議再添加額外的食鹽；

（2）最後還可以再撒點香蔥末或者香菜葉點綴。

這樣一碗美味的蔥油拌面就做好了，可以看出做法特別簡單，比起泡麵會更加美味。

④ 蔥油粑粑的做法視頻

准備大米精磨的漿，香蔥，配以適量味精和鹽。
（一些有經驗的小商販會加入現飯（即隔餐之飯）、黃豆粉、八角茴等，據說只有這樣，蔥油粑粑才能炸得「泡」，有嚼勁、香而可回味。）
2、將米粉漿倒入油模，從中撥一洞下入油鍋中，炸制金黃時撈取、瀝干即成

⑤ 君之蔥油包的做法視頻

蔥油包的做法
食材明細
高筋粉70克
玉米澱粉5克
水45克
雞蛋液10克
植物油1 tsp
酵母1克（1/4 tsp）
泡打粉1克（1/4 tsp）
咸甜口味
烘焙工藝
半小時耗時
簡單難度
蔥油包的做法步驟

1
除酵母，油以外，其他東西和麵粉混合。酵母用溫水化開，然後加入麵粉。

2
合成面團，揉面，揉面。面團太干不容易出筋。

3
揉到擴展階段。即形成筋膜，但仍然可以輕松扎破，破洞邊緣鋸齒樣。

4
出筋後可以加入油，繼續揉10分鍾，讓油與面團混合均勻。

5
面團放溫暖處發酵，發到約2倍大小。手指按下的洞不反彈，面團不一下子塌陷。

6
將發好的面團擀開，撒上蔥花，然後從一端捲起。

7
面團分割成小份（約50克），滾圓，壓扁。

8
用刀對稱切8份。繼續二次發酵。

9
再發到2倍大，刷全蛋液。中心撒蔥花。

10
在麵包表面和底部噴些水，烤箱預熱150度（實際溫度180），中層，上下火。15分鍾。

⑥ 怎麼製作蔥油

在生活中相信大家都是吃過各種食用油了，相信大家都是聽說過蔥油，但是蔥油不是食用油，是一種調味品，蔥油拌面就是離不開蔥油的，而蔥油其實製作起來很簡單，今天我們大家就一起來跟著來了解了解蔥油的製作方法和怎麼製作美味的蔥油拌面。

蔥油是什麼

蔥油就是用生油、蔥末、鹽、味精為原料製作出來的。我們首先就是將蔥末加入油之後炸香了，就是可以製作出蔥油了。蔥是有不錯的刺激性氣味，裡面是含有揮發油和辣素，能夠很好的祛除腥膻，祛除菜餚裡面的異味，而且是會產生比較特殊的香氣，也是有比較強的殺菌的作用，能夠很好的刺激消化液的分泌，增強食慾。
怎樣自製蔥油

1、我們首先就是准備好一把香蔥，一片香葉，一個八角，准備蒜瓣4～5瓣，以及適量的植物油，一小段桂皮。
2、將蔥洗干凈了，瀝干水分，將蒜去皮，將香料洗干凈了，蔥切成小段，但是不要太短了，將蔥白和蔥綠分開，在鍋裡面放入油，用小火加熱，放入香料和花瓣，用小火炸香了。
3、將香料撈出來，將蒜瓣留在鍋裡面。先放入蔥白，然後用中火繼續加熱，將蔥白微微脫水變軟，顏色變得發黃，加入剩下的蔥綠，繼續用中小火加熱。直到鍋裡面的蔥段都脫干水分，等到顏色金黃，變軟就是可以關火了。
4、將蔥段撈出來，瀝干油，等到蔥油都冷卻之後，等到蔥油冷卻之後，我們就是可以倒入可以密封的容器當中，然後就是放入陰涼的地方進行保存，在冰箱裡面進行保存也是可以的。
我們是可以將製作好的蔥油來拌面，不僅是非常的香而是而且吃起來也是非常的省事，我們每天適量的食用一些蔥對身體健康是非常有益的。蔥是可以生吃也是可以作為小菜來涼拌食用，是一種非常不錯的調料，多用於葷、腥、膻的菜餚和食材，對於有異味的菜餚、湯品都是非常不錯的，如果是沒有異味的菜餚、湯，加入一些也是可以很好的增加味香。
蔥油拌面的做法

做法一
1、我們首先就是准備好蔥白、蔥綠，然後就是切碎了，將小米椒切碎了，備用。
2、在碗裡面放入1茶匙生抽、1/2茶匙醋、1/2茶匙白糖，然後調成醬汁備用，將鍋裡面的水燒開了，在裡面放入一些面條來煮。
3、我們將煮好的面條撈出，然後放在碗裡面攪拌均勻了，在鍋裡面將油燒熱了，然後就是將蔥白和小米椒爆香了。
5、我們將爆好的蔥油淋在上面，撒上一些蔥花就是可以了。
蔥油拌面做法二
1、首先就是煮上一鍋面條。在鍋裡面加入熱油，然後就是放上一小段蔥用小火炸，炸到焦黃撈出來就是可以了，將生抽和醋以及鹽攪拌成汁，和炸好的蔥油一起倒入煮好了，撈出面條，攪拌均勻就可以了。
2、將熬香的蔥油澆在燒透的開洋，和面條一起拌著吃，這樣就是將地道蔥油拌面製作完成了，這款面吃起來是非常的有韌勁又滑爽，吃起來是香噴噴的。

⑦ 福建蔥油的做法視頻

1.主要原料集合
2.鍋中放入適量水大火燒開後，放入面條，用筷子稍微劃散，加入3g鹽分，轉小火煮至面條斷生（面條煮的時間視個人選擇的面條粗細而定）。（面條煮至咬下去能感覺到外軟內硬的的狀態，這樣口感才最好最勁道）
3.煮好的面條撈出，過涼水不停的沖涼

4.帶面條的熱度完全沖涼，再過一次涼白開水，瀝干水分備用
5.之後在面條里，倒入生抽，用筷子攪拌均勻，至面條完全裹上醬色
6.在面條表面撒上一層蔥末

7.撒一些五香粉或者胡椒粉。（根據個人口味添加）
8.平底鍋中放入適量橄欖油，大火燒熱
9.燒熱的油乘熱澆在蔥花面條上，滾熱的油遇上蔥花，會聽到茲茲的聲音，同時蔥花香味四溢。拌勻即可食用

⑧ 自製蔥油的做法步驟圖，自製蔥油怎麼做好吃

自製蔥油的做法

• 准備五根小蔥的蔥綠，切段洗凈，並晾乾水分～

  

小貼士

蔥油拌面：在小碗中放入，糖、味極鮮醬油、蔥油，調勻；鮮面條煮熟過水，澆上調味汁即可！

⑨ 蔥油製作方法

用料
小蔥 一把
色拉油 差不多和蔥等重
A:花椒，麻椒，八角，香葉 適量
蒜 適量
辣椒 適量
熬蔥油的做法
小蔥洗凈晾乾。切成食指長的段。熬蔥油的做法 步驟1
鍋里倒上油，將A全部丟到鍋里，中火炸香。麻椒屬於我自行改動的，因為我喜歡麻椒的味道。熬蔥油的做法 步驟2
把蒜連同蒜衣拍一下，和辣椒一起，丟入鍋中炸香。辣椒亦是我自作主張的改動，卻也不辣。熬蔥油的做法 步驟3
關火，將所有材料全部撈出，丟掉。熬蔥油的做法 步驟4
油稍微涼上2分鍾，放入切好的蔥段，直接開小火慢慢熬了，中間要不斷翻動。熬蔥油的做法 步驟5
大概50分鍾-1小時的樣子，蔥也開始泛黃，發脆，就差不多了，倒也不用關火，先撈出好了的蔥葉，沒有好的那些也就慢慢好了。把握一下~熬蔥油的做法 步驟6
晾涼，裝瓶，放入冰箱。熬蔥油的做法 步驟7
小貼士
1、之前各種香料不必拘泥，喜歡什麼口味都可以的。
2、熬蔥油時，務必有耐心，小火慢熬，火候欠一點倒沒什麼，要是過了，蔥炸黑了，油會變苦，白白浪費時間。
3、我用蔥油喜歡做湯面，就用白水煮麵和喜歡的蔬菜，在碗里放上一小湯匙蔥油，2湯匙醬油，用面湯沖開，面煮好後盛入即鮮美無比，不用鹽亦不用味精。健康的很。
4、有種蔥油，是熬好後再放入生抽和糖熬制冒泡，粘又甜，拌面，無湯。諸位可隨心~