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不用納豆粉做納豆的方法視頻

發布時間:2024-11-20 21:49:28

A. 不用納豆菌自製納豆的家常做法

不用納豆菌製作納豆的方法如下:
1、准備材料:先將納豆菌倒入水中攪拌均勻,再倒入米飯中攪拌,讓每粒米飯都粘上納豆菌。
2、准備好保鮮盒,清洗干凈,再准備好保鮮袋和保鮮膜。
3、把攪拌好的米飯裝入盒(袋)中,用帶長柄的勺子壓實。
4、放入30℃恆溫箱中發酵,每天輕輕攪拌一次以防粘連,大約發酵4-6小時即可。
5、如果溫度、時間把握不好,也可以放入蒸鍋(30℃)中自然發酵,但要注意的是,每天需要打開鍋蓋排氣,以防蒸鍋密封處霉變。
製作好的納豆通常會散發出一種特殊的酵素味道,可以加入喜歡的調料進行調味,請注意,雖然可以嘗試自己製作納豆,但不建議嘗試使用沒有經驗的方法,以防感染細菌而引發健康問題,如果對食品處理有疑慮,建議購買納豆產品。

B. 納豆怎麼做視頻教程

納豆怎麼做視頻教程如下:

拓展資料:

納豆,起源於中國古代,自秦漢(公元前221年-公元220年)以來開始製作,由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發酵製成豆製品,具有黏性,氣味較臭,味道微甜。

不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率,更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質,具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。

傳統製法將蒸熟的黃豆用稻草包裹起來,稻草浸泡在100度的沸水中以殺菌消毒,並保持在攝氏40度放置一日,稻草上常見的枯草桿菌(納豆菌)因可產生芽孢而耐熱度高。

殺菌過程不受破壞,高溫培養速度快也能抑制其他菌種,並使黃豆發酵後產生黏稠的絲狀物,這種黏稠外觀主要來自成分中的谷氨酸,被認為是納豆美味的來源。

C. 納豆怎麼做視頻教程

你好,有關納豆怎麼做的視頻教程可以通過打開如下的網址進行觀看:https://www.bilibili.com/video/av509370409/(自製納豆詳細做法,用料超簡單,記住這3個關鍵點,保證一次成功)

6.之後把攪拌好的黃豆放入一個大的容器內,在容器內放一些水。

7.給放黃豆的盆子上包上一層保鮮膜,用牙簽扎一些小眼,易於透氣。發酵16-20小時,直到發酵到如圖有白色的膜出現。

8.第一次發酵好的納豆,倒入干凈的容器。包好保鮮膜密封繼續放入冰箱冷藏室進行第二次發酵12小時。等納豆上面白色的膜大部分變成透明的就可以了。

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