『壹』 榨辣椒做法視頻教程
榨辣椒一道傳統菜餚，很具有地方特色。記得小時候媽媽做的榨辣椒炒雞蛋很是懷念。因為忘不了小時候的味道特意去老家學會了這道菜，現在就分享給您。
1、准備磨好的玉米面，紅辣椒備用。
2、把新鮮得紅辣椒去蒂清洗干凈，晾乾水分，用刀剁成末，然後加入適量的食鹽攪拌均勻。
3、紅辣椒攪拌均勻後加入磨好的玉米面按1：4的比列拌勻。
4、將攪拌均勻的辣椒面放入干凈的壇子裡面按緊，按嚴實，然後用干凈的稻草或者玉米殼塞緊。用壇子的蓋子蓋住，加入適量的水密封起來，使其發酵。
5、大概封存一個月左右，等到發酵的酸味也就是榨辣椒的酸味，就可以開壇吃了。
6、製作方法：熱鍋冷油滑鍋，防止粘鍋，倒出多餘的油，留少許底油雞蛋煎香打碎，到處備用。鍋內在放少許油，下適量的榨辣椒小火慢炒至顆粒透亮，下雞蛋翻炒均勻，最後撒少許蔥花即可。
『貳』 人工摘辣椒最快方法視頻
對於辣椒的人工採摘，但可以詳細描述一些高效的採摘方法。這些方法可以幫助提高採摘速度並減少對辣椒植株的損傷。
### 一、准備工作：
1. **工具准備**：准備合適的採摘工具，如辣椒剪或小型園藝剪刀，這些工具應該鋒利且適合快速剪切。
2. **穿戴適當**：佩戴適當的手套以保護手部免受辣椒素的刺激，並穿著長袖衣物以防止皮膚刺激。
3. **採摘籃/袋**：准備一個易於攜帶且容量適中的籃子或袋子，用於收集辣椒。
### 二、採摘技巧：
1. **時間選擇**：最佳的採摘時間是早晨或傍晚，此時溫度較低，辣椒較為堅韌，不易損傷。
2. **選擇性採摘**：優先採摘成熟和過熟的辣椒，避免未成熟的辣椒，這樣可以保證辣椒的品質和口感。
3. **輕柔處理**：在採摘時，動作要輕柔，避免用力拉扯，以免損傷植株或辣椒。
4. **剪切位置**：使用剪刀在辣椒與植株連接處留有一小段莖的地方剪切，這樣有助於保持辣椒的新鮮度。
### 三、效率提升：
1. **批量操作**：將辣椒按批次採摘，先從一片區域開始，採摘完所有成熟辣椒後，再移動到下一片區域。
2. **分工合作**：如果是大型種植園，可以組織工人進行分工合作，一部分人負責採摘，一部分人負責收集和分類。
3. **定期維護工具**：保持剪刀等工具的鋒利，定期進行磨刀和維護，以提高採摘效率。
### 四、後續處理：
1. **清洗分類**：採摘後的辣椒應進行清洗和分類，去除病蟲害和不合格的辣椒。
2. **儲存或銷售**：根據辣椒的品種和成熟度，決定是直接銷售還是進行適當的儲存。
總的來說，通過上述方法的應用，可以提高辣椒的人工採摘效率，同時保證辣椒的品質和產量。雖然沒有直接的視頻演示，但希望這些詳細的步驟能夠幫助你在實踐中提高採摘效率。