刮奶油的方法視頻

❶ 奶油打發視頻教程

視頻教程

打奶油教程如下：

1、首先向器皿中倒入適量奶油，使用電動打蛋器中低速打發1分鍾左右，直至出現明顯大氣泡。

奶油的分類

1、甜性奶油：以殺菌的甜性奶油製成，分為加鹽和不加鹽的，具有特有的乳香味，含乳脂肪80%~85%。

2、酸性奶油：以殺菌的稀奶油用純乳酸菌發酵（也有天然發酵）後加工製成，有加鹽和不加鹽的，具有微酸和較濃的乳香味，含乳脂肪80%-85%。

3、重製奶油：以稀奶油或甜性、酸性奶油經過熔融除去蛋白質和水分製成，具有特有的乳香味，含乳脂肪98%以上。

4、脫水奶油：殺菌的稀奶油製成奶油粒後經熔化，用分離機脫水和脫蛋白，再經過真空濃縮而製成，含乳脂肪高達99.9%。

5、連續式機制奶油：用殺菌的甜性或酸性稀奶油，在連續式操作製造機內加工製成，其水分及蛋白質含量有的比甜性奶油高，乳香味較好。

❷ 怎樣自製直接吃的奶油

准備材料：淡奶油300g，砂糖30g

1、將准備好的淡奶油倒入干凈無水的容器中備用。