Ⅰ 如何做豆腐腦——豆腐腦的做法大全視頻
豆腐腦是一道非常受歡迎的小吃，它做起來比較簡單，口感也很好。下面就讓我們通過視頻的形式學習一下豆腐腦的幾種常見做法吧。
1.家常豆腐腦做法視頻
材料：
石膏泡粉、豆漿、清水、水澱粉、芝麻醬、生抽、醋、辣椒油、老乾媽豆瓣醬、蔥花、香菜。
步驟：
1）將石膏泡粉加入清水中，攪拌均勻後備用。
2）倒入豆漿，煮沸後加入石膏水，不停地攪拌至變成光滑的狀態即可。
3）將做好的豆腐腦倒入碗中，加入芝麻醬、生抽、醋、辣椒油、老乾媽豆瓣醬、蔥花和香菜。
視頻鏈接：https://www.bilibili.com/video/BV1VE411B7f3
2. 冰糖豆腐腦做法視頻
材料：
黃豆（浸泡至軟）、水、冰糖、豆腐皮、蔥花、芝麻醬。
步驟：
1）將黃豆加入食品機中，加水打成豆漿。
2）將豆漿倒入鍋中，慢慢加熱，不停地攪拌，待出現小泡後關火，繼續攪拌5分鍾。
3）倒入裝有冰糖的碗中，將碗放入大碗中的水中慢慢攪拌。
4）將做好的豆腐腦倒入碗中，撒上蔥花和芝麻醬即可。
視頻鏈接：https://www.bilibili.com/video/BV1Xz411u7X2
3. 台灣傳統豆腐腦做法視頻
材料：
黃豆、蛋白粉、石膏泡粉、水、冰糖。
步驟：
1）將黃豆浸泡約8小時後，加水磨成豆漿，在鍋中加熱至出現小泡，繼續攪拌5分鍾後熄火。
2）將石膏泡粉和蛋白粉混合，放入清水中攪拌均勻，倒入鍋中攪拌，一直攪拌至發泡。
3）將豆漿倒入沙鍋中，加入冰糖，不停地攪拌。同時，將發泡的石膏泡粉混合液倒入鍋中攪拌均勻，關火。
4）稍等片刻後，將做好的豆腐腦裝入碗中，可以選擇加入桂圓、紅棗等配料，食用更加美味。
視頻鏈接：https://www.bilibili.com/video/BV1Ct411r7qv
總之，製作豆腐腦雖然過程有些復雜，但只要掌握了方法，還是很容易的。嘗試一下以上幾種豆腐腦的做法，肯定會讓你愛上這道小吃！