柳木菜墩使用方法視頻

Ⅰ 新柳木菜墩如何使用

新買的柳木菜墩在使用前的處理步驟：

1.在菜墩輪紋中心處打一個直徑為1厘米的洞孔，然後削一段其它木頭楔進洞孔內填平。

通過這樣處理後的柳木菜墩，美觀、清潔、亮光、經用，不會裂。

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1.使用菜墩，要經常變換部位，使墩子平面均勻使用，保持菜墩均衡磨損，防止凹凸不平。

2.切完一種原料時，要刮凈油污，擦乾凈菜墩，使再加工的原料不易在菜墩上滑動，也避免切割原料藕斷絲連，或傷害手指。

3.使用菜墩要生熟分開，防止交叉污染，冷盤菜墩在使用前要進行消毒處理，可用食用酒料滴在菜墩面上，用火點燒至酒精幹為止。

4.墊砍的菜墩應與切、批（片）的菜墩分開，以保證墩面平整。