殺魚方法視頻

Ⅰ 江團魚怎麼殺怎麼弄乾凈！

1、如圖，首先取來新鮮活江團魚。

Ⅱ 殺甲魚(王八)正確殺法怎麼殺，甲魚怎麼吃

材料：甲魚一隻，盆子一個，剪刀一把，食鹽和開水。

1先把甲魚頭頂在盆子邊

吃法：

1.燉甲魚

材料：甲魚一條，冬筍一根，火腿一根，食鹽少量，水適量

甲魚處理好，冬筍去殼後洗凈切片、火腿切片備用。取一砂鍋，放入甲魚、冬筍、火腿，倒入適量的清水和黃酒先大火煮開轉文火燉3個小時即可，出鍋前加適量的鹽就可以了，由於火腿是咸，所以鹽放少點就行。

2.紅燒甲魚

甲魚1條，冬筍適量，雞精少許，蔥少許，姜適量，蒜適量，生抽適量，老抽適量，白糖適量，辣椒油適量，胡椒適量

蔥姜切片，蒜去皮備用。冬筍切塊，甲魚處理好焯水後備用，五花肉切小塊。取凈鍋加水，加料酒，姜，蔥把五花肉煮20分鍾左右撈出瀝干水份備用。鍋里放少量油，下蔥姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黃，下甲魚塊翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，鹽，白糖翻勻。加水，水量以沒過甲魚為好。大火燒開後撈去浮沫，轉小火煮約10分鍾。下冬筍塊，煮至甲魚肉熟爛，加雞精，胡椒粉提味後，淋少許辣椒油起鍋裝盤。

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甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

甲魚的腹板稱為「龜板」，是名貴的中葯，有滋陰降火之功效。用於治療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對頭顱外傷(例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養顏護膚、美容健身之效。當然，龜板是中葯，應該由醫生視具體的情況決定是否使用。

Ⅲ 怎麼殺魚

1，用鈍器敲擊魚的頭部（眼睛後上側），魚會昏迷，便於接下來的操作。

Ⅳ 在殺魚的時候怎樣使魚快速死亡

殺魚的速度是影響肉質的重要因素。殺魚過程中（掙扎致死），魚會因應激反應產生很多人體不需要的代謝產物，殺魚的速度越快，應激反應越弱。所以，魚最好立即殺死，

用刀或剪刀快速切斷頸總動脈（魚鰓基部），放出血液讓魚痛快地死去，這樣能減少不必要代謝產物的產生，並除去血液中的腥味成分，而不是把魚「憋」死。

此外，魚肉的品質還取決於魚的生命力和健康程度，飼養環境越好、生命力越強的魚，殺死之後，血會放得越干凈，吃起來也會越鮮美。與豬肉一樣，魚肉也有一個類似的「排酸期」，也就是魚肉放置一段時間會更加鮮美，一般為2小時左右（10℃下）。

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做魚的方法：

1，燒烤魚。魚肉中的維B2、B6、維A和維E損失都很小，只有維B1略有損失。同時，燒烤後，魚肉中的鈣、鉀、鎂含量顯著提高。

2，清蒸魚。會損失較多的維生素A和維B1，其他維生素和礦物質保存良好。

3，水煮魚。水溶性維生素大量損失，維B1、B2、B6顯著減少，礦物質也損失。

4，微波烹調。維B1、B2、B6顯著減少，歐米伽—3脂肪酸含量降低，其他維生素和礦物質保存良好。

5，紅燒魚。經過油煎、淋明油等復雜操作，紅燒魚的維生素和礦物質損失都較大，而且脂肪含量也大量增加。

6，油炸魚。高溫油炸使各種維生素和礦物質都大量損失，且脂肪含量顯著增加。

Ⅳ 印度人殺魚都不用刀，那他們都是如何殺魚的

印度人因為信仰的問題，一般不殺生，那麼他們是如何殺魚的呢？在印度加工魚類的時候，卻出現了另一種加工方式，那就是立刀撞魚。說白了就是案板上固定一塊彎刀，拿著魚去迎著刀口劃開切塊。通常這種立刀撞魚的情況出現在印度的街邊魚攤或者魚市，主要是在中大型河海魚的售賣攤位，既不對魚進行簡單加工，也不是按整條去賣，而是將魚用立刀切割成塊，論堆論斤售賣。立刀殺魚這種方法，還有一部分原因是因為印度的傳統思想“女性禁止使用刀具”，也正因為這樣，女性們也就放聰明了，我自己不拿刀，把東西放在刀刃上面就行了。

Ⅵ 圖解怎樣處理多寶魚

1、首先我們在多寶魚的左下方軟的地方找出它的魚肚子。用小剪刀或者剪刀劃開魚肚子，將內臟掏出，然後洗干凈