㈠ 甜品怎麼做
問題一：美味甜點怎麼做 冰糖雪梨
原料：
雪梨1個，冰糖25克，川貝少許。
做法：
1、雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個梨盅。
2、梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鍾即可。
芒果布丁
芒果（凈肉）400克，鮮奶油80克、牛奶90克、細砂糖48克、吉利丁片8克（依圖中酒杯的大小，成品是4 杯）。
做法：
1、將芒果豎著切半，在果肉上切小1公分的十字花刀，然後用勺挖出果肉；吉利丁片用涼白開泡軟備用。
2、將三分之二的芒果肉與鮮奶油混合，用攪拌機打成泥狀。
3、取小湯鍋，放牛奶，放入細砂糖，用小火加熱至融化（控好溫，不能沸），加入泡好的吉利丁片，拌至融化。
4、等做法3的奶汁放涼後，加入做法2的果泥中，加入剩餘的芒果丁，拌勻，放入容器（或模具）入冰箱冷藏3小時即成。
草莓牛舌酥
原料：
草莓600g、牛舌酥2~3條；
做法：
1、草莓切成顆粒，先在杯子的1/5處，鋪滿草莓；
2、再在2/5處鋪上弄碎的牛舌酥；
3、繼續在3/5處鋪滿草莓；
4、再在4/5處鋪上牛舌酥；最後蓋滿草莓；
5、最後表面撒些牛舌酥，一份口感甜美的草莓牛舌酥就做好了
水果綿綿冰
原料：
草莓1斤、白糖50克、水亂敬100ML、檸檬半個擠汁（可不用）。
過程：
1、草莓洗凈後去蒂，放入攪拌機打成細膩的果泥，擠入檸檬汁攪拌勻，放入冰箱冰藏；
2、白糖+水放入小鍋中小火加熱，攪拌使糖完全融化，待水煮沸1分鍾後離火，晾涼制鬧陪歷成糖漿，放入冰箱冷藏；
3、將冷卻好的草莓果泥和冷糖漿混合，徹底攪拌勻；
4、將混合好的草莓糖漿倒入一個平底容器中，放入冰箱冷凍；
5、冷凍3小時後取出，在室溫下融化一會，用勺子徹底攪拌一下（或放入攪拌機攪拌），重新放回冰箱繼續冷凍3小時以上即可食用；
6、食用時，取出容器，在室溫下放置20－30分鍾較好挖取。
備註：
1、加檸檬汁可以使顏色更漂亮，味道更濃郁，沒有也可以不加；
2、最好使用大而淺的容器，更易冷凍；
3、冷凍3小時取出攪拌，可以使冰果口感更細膩，減少冰碴（也可以每隔一小時攪拌一次）。
法式草莓可麗餅
原料：
草莓、雞蛋、麵粉、牛奶、無鹽奶油、檸檬汁、糖。
做法：
1、將草莓洗凈至於淡鹽水浸泡20分鍾左右，撈出瀝干水分，去蒂切成小塊；
2、草莓放入鍋中，加適量糖、少許水、少許檸檬汁拌勻，用小火煮6-10分鍾，用漏勺過濾出草莓汁備用；
3、將雞蛋（2個）、麵粉（115g）、牛奶(250ml) 、少許融化的奶油混合均勻，加入1茶匙糖、少許鹽拌勻成為稀稠的蛋餅糊；
4、平底鍋中小火加熱，將蛋餅糊倒入，晃動鍋攤成厚度均勻的蛋餅並兩面煎黃，吃前淋入草莓汁、放入適量鮮草莓片即可
番茄酸奶杯
原料：
番茄（較大）1個、酸奶2杯、果仁適量（杏仁、腰果、核桃等都行）
做法：
1、將番茄頂部用刀劃一個十字，放入滾水中將表皮燙開，撕去表皮以後切成大塊
2、將去皮的番茄塊放入攪拌機中，攪拌成番茄泥。
3、在杯中倒入少量酸奶。
4、再倒入一些番茄泥，再倒入一些酸奶，最後撒些碎果仁在表面即可
龍眼仙草
材料：
仙草粉1袋、清水1升、蜂蜜2湯匙、龍眼罐頭1罐
作法：
1、把清水倒入湯鍋內燒開，水開後緩緩倒入仙草粉，液搜用打蛋器快速攪拌均勻至再次煮沸
2、熄火後將煮好的仙草水倒入容器內放涼凝固，放涼後放進冰箱冷藏2小時；龍眼罐頭也放入冰箱冷藏2小時
3、取出後用勺......>>
問題二：自製甜點怎麼做 DIY西式甜點1:
4至6人份
原料：
1、4杯水
2、2杯砂糖
3、3勺新鮮檸檬汁
4、2塊肉桂
5、豌豆少許（根據個人喜好）
6、1勺玫瑰花露
7、1個熟並脆的黃桃和烤的脆餅（無味）或餅干（無味）也可
8、可選擇：一小勺乾的玫瑰花蕾
製作方法：
1、在一個約4升的平底鍋中放入水、砂糖、檸檬汁、肉桂和豌豆，用慢火煮10分鍾，使糖融化成糖漿後倒入玫瑰花蕾和玫瑰花露，再用慢火煮5分鍾，邊煮邊攪勻。關火後冷卻5分鍾。
2、同時，煮一壺開水，將黃桃放入燙30秒左右或者桃皮可以剝離即可。取出黃桃用冷水沖洗後去皮去核、切成片放入碗中待用。
3、在黃桃片放入糖漿中，冷卻15分鍾左右，有條件的可在上面放上蠟紙並用盤子壓住密封。冷卻到黃桃片已經冷卻並吸收了糖漿（註：桃片當天做當天吃）。
4、把玫瑰花蕾、肉桂、豌豆（如喜食也可不取）從糖漿里取出，倒入玻璃碗中。將桃片放在脆餅或餅幹上，並抹上一層糖漿即可食用。
此品為餐後的一款很不錯的西式甜點，適合喜愛甜食的朋友們，同時也適合郊遊、燒烤、喝茶、朋友聚會時食用。
DIY甜品2甜蜜蜜戚風蛋糕:
准備的材料（按照網上搜來的8寸模） 雞蛋4個，低筋麵粉85克，香甜泡打粉5克俯色拉油40克，鮮牛奶40克，細砂糖60克(加入蛋白中)，細砂糖30克(加入蛋黃中)，葡萄乾若干
製作步驟（也是網上搜的配方哦，事實證明不錯）
1、麵粉和泡打粉混合過篩，過了兩次。蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要無油無水,蛋黃很漂亮。
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時， 再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。（打得手酸為止）
3、再繼續打，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。 （打得手抬不起來為止 但是很有成就感）
4、把4個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。
5、加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉和泡打粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中翻拌均勻。 用手端住模具用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。撒上一些葡萄乾，放進微波爐用燒烤檔大概烤10分鍾左右就OK了，沒有烤箱只能用微波爐
7烤好後的蛋糕從微波爐里取出，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。 8然後，脫模，切塊。冷卻的時候壓到蛋糕了，又影響到了外觀。
ok！！！！！！！~~~~~~~~~~~~~~~~~
DIY小甜點――焦糖牛奶布丁：
材料:
「日清」牛奶布丁粉、1盒鮮牛奶2盒（共400cc）、雞蛋1隻（只用蛋黃）
做法：
1. 布丁料里有配好的糖漿，先倒在成型的容器里墊底。（容器我用的是小杯子，如果有心型的容器，就可以 *** 心布丁啦）
2. 將牛奶，蛋黃，和布丁粉在小鍋里混合，用攪拌器攪均勻。
3. 加熱混合的材料，沸騰後用小火再煮1分鍾，煮的時候要不斷地攪拌。
4. 煮好後倒入放好糖漿的容器，稍涼。
5. 放入冰箱，冷藏1個小時以上就大功告成啦！
簡單法式小甜點--巧克力凍糕：
4人份材料
巧克力100克，魚膠片5克，沸水2湯勺，糖一湯勺，鮮奶油200克巧克力不要選代可可脂的，如果選的巧克力甜，那麼糖可以取消，偶這個糖就沒有加，......>>
問題三：怎樣做好甜點？ 我個人認為其實一般家裡的餐具就可以了，鍋、微波爐、小勺子、小碗、小杯等……反正覺得家裡什麼可以用的，能都上就用，可能做出來的甜點會給自己一個意外驚喜。一般家庭不必買什麼模具的！～ 下面給您找了一些自製甜點的做法： 自製小甜點－脆炸鮮奶 主料：鮮牛奶 調料：生粉、白糖、蛋清、麵粉、發酵粉、黃油、吉士粉、橄欖油 操作： 1、將鮮牛奶、生粉、吉士粉倒在碗里攪拌均勻； 2、鍋入黃油，化開後加入水和白糖攪拌，倒入牛奶液，不停攪拌成糊； 3、倒在平盤中淋上橄欖油，放入冰箱冷卻變硬，取出後切塊； 4、麵粉加水、發酵粉、生粉拌勻，調成炸牛奶用的脆漿； 5、鍋入油燒至六成熱，將切好的冰奶糕滾上脆漿，放入鍋里炸至金黃色即可。 自製小甜點---紅豆涼糕 大家常用紅豆來做紅豆年糕、熬八寶粥、熬紅豆湯或用來做紅豆沙餡等各種甜食。如果你喜歡紅豆的話，可以試試做這紅豆涼糕，即有紅豆的香甜，又有奶糕的嫩滑，即好吃，又易做。這是一道茶餘飯後的小甜點，開party時又可用來待客。 [原料] 1.紅豆 3/4杯 2.牛奶 1杯 3.糖 1杯 (根據個人口味加減) 4.瓊脂 10克 (又叫大菜 / Agar Agar) 註：用的是美國標準的量杯。 [做法] 1.紅豆用水泡一夜至漲發起來，放進高壓鍋，加水稍沒過紅豆，上氣後調至中小火壓8-10分鍾左右即可。如果你不用高壓鍋，那就小火熬至紅豆軟爛(但不要成泥啊！) 2.瓊脂先用水泡軟撈出待用。 3.煮鍋內加2杯煮開後加入泡好的瓊脂，小火煮至瓊脂融化，然後加入糖和煮好的紅豆(盡量少撈豆湯)繼續煮開，最後加入牛奶煮開即可。(註：紅豆大概占體積的一半，當然喜歡紅豆多的你也可多放) 4. 趁熱倒入耐熱的容器內：以前我都是倒在方的玻璃烤盤里，晾涼後用刀切成塊或條都可。 這次用的是最小號的塑料飯盒(以前在Walmart買的， 8個小盒/一套，大概$2。00+，GLAD牌，容積為4oz，) 。配方的量差不多可做8小盒。用這種小塑料飯盒做模子，一來扣出來紅豆涼糕外形挺可愛地，二來因為單獨分裝，放冰箱里比較容易保存。茶餘飯後時取出一個來做為小甜點很清涼爽口。如果開party的話提前做好，到時往盤子里一扣：一個個圓圓的、亮晶晶的小紅豆涼糕端上來，大家一定喜歡！ 自製甜點：醪糟小湯圓 主料：湯圓粉、醪糟。 輔料：雞蛋、白糖 做法： 1、將湯圓粉和成面團，待用。 2、坐鍋點火燒水，待水開，將面團掐成手指肚大小的團兒，下到鍋里； 3、待面團浮出水面，加入醪糟，加適量糖，即可。 4、也可磕入雞蛋食用。 特點：香甜味美、醪糟味濃郁 自製甜點 紅糖紫米糕 原料： 紫米300克、圓糯米300克、水2杯、熟芝麻3大匙 輔料： 紅糖150克、黃砂糖75克、葡萄乾3大匙 做法： 1、紫米洗凈用水泡一晚，再將圓糯米洗凈，加入紫米中。 2、電鍋外鍋放入水，將做法1的材料連水直接放入電鍋中蒸熟，續燜半小時，趁熱拌入調味料。 3、備一模型，鋪上保鮮膜後，將拌好的紫米置入模型中，並壓緊實，最後撒下芝麻，靜待1小時後，再切塊分食。 Tips： 若無模型，亦可將紫米做成其他造型，如將紫米搓成圓球狀，沾點冷開水，再裹滿芝麻。 自製甜點：酥炸芝麻棗 基本特點： 膨鬆酥軟，香糯甜美，外觀較好。 基本材料： 湯圓粉豆沙餡、芝麻。 調料：糖、食用油 做法： 1、將湯圓粉用水燙後加入油、糖搓勻醒3分鍾； 2、麵皮包入豆沙餡沾清水、芝麻製成生坯； 3、用溫油將棗炸成金黃色即可......>>
問題四：怎樣用面做一個甜點 原味小脆餅/Shortbread Biscuit】
細砂糖50克
無鹽黃油（室溫）100克
麵粉（不含泡打粉/baking powder）150克
烤箱預熱到160度。
1. 把無鹽黃油和細砂糖混合到一起。用木勺攪拌也可以用手也可以。
2. 然後把麵粉篩到黃油和糖的混合物裡面，混合成剛剛和成一團面的狀態就好了。不要揉過頭。
3. 在桌上撒點麵粉，把面團擀成小拇指左右的厚度。
4. 切出想要的形狀之後，放到墊了一層烘焙紙的烤盤上進烤箱烤15到20分鍾，至每個餅幹上下的顏色都是均勻的奶黃色後就可以了。
5. 需要的話，可以在剛出爐的小脆餅上撒上砂糖。餅干涼了之後就會變硬變脆。
【香草海綿蛋糕/Vanilla Sponge Cake】
大雞蛋5個
細砂糖120克
麵粉（中筋/普通）100克
玉米澱粉50克
鹽1克
香草香精5克
無鹽黃油（融化的，40度左右）50克
烤箱預熱到180度。
1. 把雞蛋、香草香精、糖和鹽放到一個大碗里，打發至3-5倍於原來體積的蛋糊。我建議你用電動打蛋器比較好。
2. 把玉米澱粉和中筋麵粉混合後一起篩一下。
3. 麵粉分2到3次加進蛋糊。慢慢的用刮刀或者是金屬勺子拌勻。
4. 把無鹽黃油慢慢拌入麵糊。你可以分兩次加。
5. 把麵糊倒入墊好烘焙紙的蛋糕模具或者是小蛋糕紙杯里。
6. 烤20分鍾左右。可以把小刀或者是長竹簽插到蛋糕中心看裡面是不是也烤好了。
7. 把蛋糕脫模。配果醬，甜奶油或者是巧克力醬味道都不錯。
這個是一個8寸蛋糕的分量。
問題五：最簡單的甜品是什麼？怎麼做？？？？？ 主料：
土司三片（一定要選比較厚的那種，薄薄的沒有口感），淡奶油，草莓
配料：綿白糖
做法：
1、土司切去四邊，留中間白色海綿部分；
2、淡奶油隔冰水打發，在打發過程中分三次加入綿白糖，量可根據自己口味調節；
3、取一片土司，上面抹上打發的奶油，均勻的鋪上一層草莓，再放第二片，再抹上打發的奶油，均勻的鋪上一層草莓，最後蓋上第三片土司，抹奶油（量比第一，二片稍多點），抹平後就可以隨心所欲的用草莓，餅干或巧克力裝飾這個小蛋糕啦鮮果西米綠豆糕――內外兼修的魅力
我們的人格魅力，來自內在的修為，也同樣離不開外在的設計，兩者缺一不可。把75克綠豆加50克的糖蒸熟，放涼後用打碎機打成茸過濾取沙，就好像我們對自己人格魅力基礎的內在修為進行的培養，容不得半點馬虎，因為這關繫到這款甜品的口感。對於這種培養的成績，我們要及時鞏固，所以需要用5克的蘿拔臣來定形。
有了內在的基礎，我們還需要一些外在的吸引，在這款甜品中，我們可以把25克的泰國西米淹泡30分鍾，再用25克鮮牛奶加10克純凈水稀釋的水奶混合液煮熟放冷後，加上10克的時令水果，與做好的綠豆糕組合在一起。淡淡的豆香，西米的彈性，牛奶的香滑，一款詮釋了做人哲理的甜品就在我們手中誕生了。
桂花龜H南瓜――把握當下苦也甜
生活中很多的事情，就象龜H膏，雖然明知有益，但卻讓我們煩於有擺不脫的一絲苦。聰明的人善於在曲折的道路上跑得更快，對生活充滿信心的人，同樣可以在逍遙之中對待那生活中無法逃避的苦。
我們可以為微苦的龜H膏20克，配上改成小角蒸熟冷卻後的南瓜75克，分散一下我們對苦的注意力。禪師說生活的快樂在於把握住當下，所以不妨把這個季節的鮮桂花20克打成茸，和上蜂蜜這種往昔美好記憶沉積而成的甜蜜50克，打勻後淋在上面。
注意一下身邊正在發生的美好，回想一下曾經經歷的美麗，生活中那些絲絲的微苦，只會把我們手中擁有的甜蜜，襯托得更加幸福。
木瓜糯米飯――顛覆常規的樂趣
我們之所以有時候會感覺乏味，是因為我們習慣了習慣於習慣，而偶爾顛覆一下常規的認識，我們會發現原來身邊有這么多以前不曾注意到的樂趣。
75克的糯米，我們以前只想到可以做成主食，如果增添100克的木瓜做調劑，把這些糯米和50克木瓜打成的汁混合，再加上15克的糖蒸熟，吃的時候在表面覆蓋上另外50克事先用糖腌好的木瓜丁，平淡的一款主食，搖身一變就成了一份甜品。
如果你最近感覺日子平淡了，那就去尋找你生活中的木瓜吧，它有可能是早上出門時對家人的一句叮囑，也有可能是在紀念日給愛人的一個驚喜，具體是什麼，全靠你的心去發現。只是要注意木瓜打汁的時候千萬不要加水，因為生活的樂趣是容不得攙雜水分的，只有真心實意地去尋找，才可以發現。
酸乳糯米圓子――慎言放棄的回報
在任何的時候，我們都不應該輕言放棄。秋天是整理家居的季節，你可能會發現被遺忘的一些綠茶，雖然你要面對，失去欣賞它與水演繹今世前生的纏綿，而帶來的遺憾，但是不要輕易將放棄二字說出口。
你可以用高速的粉碎機把它們細細打成粉，然後與糯米粉按1：10的比例配好，做成糯米圓子，煮熟後用冰急凍放冷增加彈性的口感，放在一杯酸奶中做成一份點心。
同樣的操作，還適合於接近保質期還沒有喝完的可可粉。當你把自己包在沙發里，享受這款甜品的香濃時，你就會深刻體會到，這世上只有錯手失去的機會，沒有不可挽回的幸福，自己沒有隨便放棄，是多麼的明智。...>>
問題六：飲料甜品怎麼做 甜品兩款的製作材料：
主料：鮮玉米,馬蹄,綠豆 桂花醬,煉乳,蜂蜜,姜
甜品兩款的特色：
香甜可口，解暑降溫。
教您甜品兩款怎麼做，如何做甜品兩款才好吃
1、將玉米切掉放入豆漿機中，加入水，打成玉米漿，倒入鍋中煮沸後關火，放入煉乳、蜂蜜攪拌均勻即可，食用時可冷藏；
2、綠豆泡3小時，放入鍋中，加入薑片煮爛，馬蹄拍碎切成末，待湯煮好後放入湯中，轉小火放入桂花醬、蜂蜜攪勻即可（也可冷藏後食用）。
蜂蜜蕃茄汁的製作材料：
主料：大蕃茄 1顆 小蕃茄 10顆 蜂蜜 10cc 冷開水 20cc
教您蜂蜜蕃茄汁怎麼做，如何做蜂蜜蕃茄汁才好吃
1.大蕃茄洗凈去蒂，切丁；小蕃茄洗凈去蒂備用。
2.將作法1的材料加入水一起放入果汁機中以慢速攪打均勻，倒入杯中拌入蜂蜜調味即可。
自製水果西米露的製作材料：
主料：西米,牛奶（或者椰奶）,水果（菠蘿,草莓,西瓜或者你喜歡的水果）
自製水果西米露的特色：
既消暑又解饞！
教您自製水果西米露怎麼做，如何做自製水果西米露才好吃
1.把西米放進清水裡洗干凈，然後把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）
2.煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
3.煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）
4.把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。
5.最後將你喜歡的水果切丁，放進冰凍的西米露里即可。喝著自己做的飲品，心情一定不錯！
問題七：請問，甜點要准備哪些材料要怎麼做 看你需要做什麼，蛋糕、麵包、餅干還是布丁。
最簡單的戚風蛋糕： 低筋麵粉（不是家裡平常吃的那種），雞蛋，牛奶，糖，家裡有個微波爐或者電飯煲就ok了，有烤箱、打蛋器（手動或者電動）就更簡單了。
具體的做法你可以看下美食天下 或者 君之的博客，都很有用哦O(∩_∩)O~
問題八：中式甜點怎麼做? 方法一：
甜點配料：
雪糕球六個，蛋糕一個，白麵粉一百克，雞蛋半隻，清水半杯，泡打粉半茶匙，糖粉少許。
製作過程：
1.將麵粉、雞蛋、糖、清水、泡打粉調成脆漿，備用；
2.蛋糕切成薄片，取兩片交叉將雪糕包住，再用保鮮紙將其裹實放入冰箱，冰成硬實狀；
3.用竹簽插起雪糕球並蘸滿脆漿，再輕輕放入燒熱的油鍋中，改慢火炸至金黃色撈起，撒上糖粉即可食用。
方法二：
甜點配料：
雪糕球1個，巧克力漿、雞蛋漿、橄欖油、脆漿、水果各適量。
製作過程：
1.把麵粉、糯米粉、沾米粉以1：1：1的份量混合於碗內，打入雞蛋拌勻，再放入少量冰水和啤酒，以順時針方向拌勻即成脆漿；
2.雪糕球先上雞蛋漿，再上脆漿；
3.橄欖油入鍋燒至220℃時，放入糯米糍雪糕略炸約10秒呈金黃色時立即撈起，裝入雪糕杯內，淋上巧克力漿，水果塊伴邊即可。
溫馨提示：
1.最好用橄欖油，調和油次之；
2.油溫的控制：油在即將冒煙前溫度大約在220℃左右，也可將手放在熱鍋的上方，感到燙手即達到所需溫度（注意安全）；
3.油炸的時間視熱油的溫度而定，方法二中因雪糕球上了雞蛋漿和脆漿，故需要的時間要稍長些；
4.方法二中，脆漿可以麵包粒或脆硬的多士片代替；
5.脆漿中放入啤酒的目的，是啤酒受熱發酵，能令脆漿炸後更脆口，啤酒度數高些效果更好，啤酒與三種粉的比例約為6：4；
6.炸雪糕要求「快手」，故油溫一定要高；
7.雪糕凍到「硬身」，能很快上金黃色，外更脆、更煙韌，效果會更好；
8.將炸過的雪糕球放回冰箱凍半小時再吃，口感更佳
問題九：怎麼做酸奶甜品簡單的 酸奶冰激凌甜點用料：
梳打餅干1盒、酸奶適量、藍莓或其他水果裝裝飾
酸奶冰激凌甜點做法：
1、 在梳打餅幹上抹上適量酸奶，再蓋上一片梳打餅干，如此三到四層；
2、 把做好的酸奶梳打餅干排到餅干盒中，蒙上保鮮膜，放入冰箱冷凍2-3小時；
3、 將冷凍好的酸奶冰激凌甜點切塊，加水果裝飾即可。
酸奶凍
原料：奶油 魚膠粉 酸奶
製作方法：
奶油隔水加熱 與魚膠粉混合均勻 放涼 與酸奶混合均勻
倒入模俱 冷藏2小時以上 取出 用小番茄裝修
酸奶水果parfait
需要材料
酸奶（正宗的是放冰淇淋的 更好吃的 ）
水果---草莓，獼猴桃，香蕉。去皮，切好
做法
就是把水果，先墊底，然後放酸奶，然後再水果。。直到把杯子放滿，就這么簡單
然後就是大家的喜好了，隨便擺放水果就可以了
然後在上面再加些蜂蜜更好。
做果凍
准備：酸奶200ml，QQ糖11粒，葡萄乾少許。
將酸奶和QQ糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開後，將液體倒入容器
內，撒入少許葡萄乾。 冷卻後放入冷藏室。
因為我是晚上做的，早上從冰箱里取出後，一切就OK了。
問題十：怎麼做甜品？請把具體過程說一下，謝謝！ 冰糖木瓜燉雪蛤
用料：發好雪蛤20克、木瓜120克、冰糖50克、姜5克
製作方法：
1、取雪蛤適量（泡開後會發開），撿去雜質。
2、雪蛤用清水浸泡，中途換幾次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球狀，然後把捲曲的腸或白色較實的小塊揀去，假如處理不當便會帶有腥味,方法是用小鑷子撿去筋膜和血絲。
3、姜塊用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生薑水，用姜水來燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的濃度依個人喜好來調整，我比較喜歡濃點的，在寒冷的季節多食用姜還可以預防感冒。
4、木瓜切開，去瓤，做成木瓜盅，將處理好的雪蛤，姜水，冰糖裝入木瓜盅內，上鍋，隔水文火蒸20分鍾即可食用。
窩蛋奶
窩蛋奶
做法：
先把牛奶倒入鍋，再加白砂糖，拌勻至完全溶解後，打入雞蛋，煮熟到一定程度便可撈起。
1、牛奶選用包裝的無糖牛奶，煮牛奶時注意火候，看見牛奶起泡就應該把火力調小，否則牛奶容易濺出。
2、雞蛋根據個人喜好掌握生、熟的程度，但三四分鍾蛋已經完全熟透，所以不要超過這個時間。
3、最好選用細口的容器，這樣不用花費太多的牛奶，又可以防止雞蛋放入牛奶後會「黏底」（粘鍋）
姜撞奶
姜撞奶
做法：
1、先用鋒利的水果刀把姜去皮，切碎成茸，然後用白紗布（口罩拆的，非典後遺症）包起來用盡全身力氣將鮮黃的薑汁擠到碗里（還好要得不多，不然我這纖纖弱體），一小勺的量就夠了。
2、把蒙牛倒進鍋里，加一勺糖，煮到剛剛開就關火。我先把奶皮撩起來吃了，嘿嘿。
3、牛奶在鍋和碗之間來回倒兩次，讓它溫度降到80度左右（理論數據，不用驗證），快速倒進盛有薑汁的碗里，順手調勻，耐心滴等幾分鍾，牛奶凝成膏狀，就成了。
銀耳木瓜冰糖水
銀耳木瓜冰糖水
銀耳木瓜冰糖水
做法：
1、銀耳用清水浸透，剪去較硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陳皮浸軟，去瓤。
2、清水4杯燒煮，放入薑片和陳皮煮片刻。
3、撈去薑片和陳皮，下銀耳和木瓜粒，慢火煮15分鍾。
4、最後放入冰糖，煮至糖溶解便成。
缽仔糕
缽仔糕
做法：紅豆用清水浸三小時後，隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶後，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將准備好之粉糊倒入已掃油之碗內，猛火蒸二十分鍾即成。
椰汁西米露
椰汁西米露
椰汁西米露
做法：
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入水果，比如西瓜、芒果等。放冰箱冰鎮。
紅豆沙
做法：
1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加1/2杯水繼續煮，等它第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝干。
紅豆沙
2.將紅豆再倒回鍋中，將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水繼續將紅豆煮軟為止。
3.煮軟後，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾。
4.把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰干。
5.鍋中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解後，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.過一段時間後，再加(4)的1/3量，並改用小火煮。
7.把剩餘的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。
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