A. 自製珍珠奶茶的珍珠怎麼做
珍珠奶茶里的珍珠一般是用木薯粉做的，自己在家裡當然是可以做的，不用添加任何添加劑，健康又好吃，如果是擔心外面賣的珍珠奶茶不夠好，自己在家裡做就可以，做起來也挺方便的。
先分享一下珍珠的做法
材料
木薯粉100g、水100g、紅糖20g
步驟
1.珍珠部分，水燒開後倒入紅糖，攪拌均勻後，分次倒入木薯粉，揉成面團。要注意，木薯粉要一點點加到水裡，一邊倒一邊攪拌。
2.揉好的面團像搓湯圓一樣搓成小珍珠，然後放到放有木薯粉的盤子里，搖晃幾下盤子，讓所有的珍珠圓子都裹上木薯粉，過篩，篩掉多餘木薯粉，這樣珍珠就不會黏到一起了。如果一次做的比較多，可以分出一部分凍起來。
3.燒水，水開之後倒入珍珠圓子，改中火煮20分鍾左右，記得中途要攪和幾次，防止粘鍋。然後再關火燜20分鍾。這個時候，珍珠差不多煮得晶瑩剔透了，然後撈出放入冷開水裡浸一會撈出瀝水備用。
珍珠奶茶
材料
鮮奶500ml、水500ml、立頓紅茶包5包、白砂糖少許
步驟
1.水燒開後放入紅茶包，煮一會，然後再倒入牛奶攪拌均勻繼續煮，稍微煮沸即可（喜歡茶味的可以少加牛奶）
2.過濾一下煮好的奶茶，把前面做好的珍珠放進奶茶里就好咯。
B. 珍珠奶茶里的珍珠的做法
珍珠奶茶的珍珠一般使用木薯澱粉加紅糖等製作而成的，其實自己製作也是非常容易的，在家裡可以製作一些放著需要泡奶茶的時候加一些也是非常好的。
奶茶裡面的珍珠製作方法：
第1步、准備40克紅糖（或黑糖）。
第2步、將紅糖與50克水混合煮開。
第3步、將煮好的紅糖倒入木薯澱粉中，拌勻成團後，分別搓成小圓子，撒上少許干澱粉防粘。
第4步、鍋中加水燒開，放入珍珠圓子大火煮開，轉小火煮15分鍾，關火加蓋再燜15分鍾。煮好的珍珠圓子過涼水撈起。
第5步、紅茶包放入鍋中加入一杯水，煮開後加適量白糖再煮5分鍾。
第6步、珍珠圓子放入杯中，將紅茶和牛奶按照自己喜好的比例倒入杯中攪拌均勻即可，想喝冰的可以加入適量冰塊或倒入冰牛奶。
小貼士：
1、有煉乳的話用來替代白糖加入奶茶中也很不錯，奶香味會更濃郁。
2、珍珠圓子不要搓的太大，不然煮至的時間會延長
3、煮之前用篩子將圓子表面過多的乾粉篩去可以防止煮至的時候粘在一起
4、不同牌子的木薯澱粉吸水不同，可以根據情況調整澱粉和紅糖漿的用量