麥李的管理方法視頻

1. 永泰李干怎麼製作成的

永泰芙蓉李經過"選果、搖青、攤曬、腌制、焙李"等工序精細加工而成的高質量永泰芙蓉李干。

1、選果:選用產自保護范圍內的8至9成熟的芙蓉李，挑選出病蟲果、爛果，剔除樹葉、果梗等雜

質。分3級分別投料加工，1級單果重>38g，2級單果重33g至38g，3級單果重≤33g。

2、搖青:每百公斤永泰芙蓉李鮮果，加入80g草木灰，使用手工或機械搖青，至果面呈均勻的劃痕，

且果皮微軟即可。汁液等雜質。

3、攤曬:分三次攤曬。第一次曬

4、清洗:用飲用水清洗果面至果胚體積縮小，果色轉紅褐色即可收起第一次腌制;第二次曬至皺紋明

顯，果色變為棕褐色即可收起第二次腌制;第三次曬至皺紋細密均勻，表皮黑褐色，含水量在28%至

33%，即可收存。若加工期間遇雨天或陽光不能滿足攤曬要求，可用烘焙方法替代攤曬法。

5、腌:將曬後的果胚收起置於容器中，用細食鹽腌制。第一次腌制加鹽0.8kg(按每百公斤鮮果計)。

第二次腌制加鹽0.5kg(按每百公斤鮮果計)。

永泰李乾的歷史：

永泰有著悠久的芙蓉李栽培歷史，據《永泰縣志》記載：嘉靖三十七年（公元1558年）就有李樹生

桃，並記有鵝黃李、胭脂李、麥李，唯夫人李(芙蓉李)佳，可見至少有445年以上的歷史。歷史上

「永泰芙蓉李」主要在永泰城關、梧桐、嵩口、赤錫等鄉鎮種植。

芙蓉李，果皮淡綠色，果肉深紅，甜酸適口，品質上乘；平均單果重50克，7月間成熟。福安芙蓉李

具有顆粒大、肉厚核小，甜酸適中，不粘核等特點，不僅可以鮮食，更是加工供出口的上乘蜜餞原

料。

質量要求：

1、感官特色:

(1)色澤:呈棕褐色或黑褐色，有光澤。

(2)形態:肉質柔嫩，組織飽滿。

(3)組織:成正果，顆粒完整，表面皺紋細密、均勻、乾爽。

(4)滋味:甜酸適口，無砂齒感，保留原果風味,無異味。

(5)雜質:無肉眼可見外來雜質。

2、成分指標：理化指標:水分28%至34%，總糖(以還原糖計)20%至30%，總酸(以檸檬酸計)1.0%至

3.0%，食鹽(以Nacl計):3.0%至7.0%。

3、安全要求:產品安全指標必須符合國家對同類產品的相關規定。

2. 誰知道樹木盆景怎麼製作！

樹木盆景是選用觀賞樹木的幼樹或老樹樁，經過培養、藝術加工和栽植布置在精緻的盆缽中製成的。它的製作藝術，最要緊的是掌握各種樹木的生物學特性，充分發揮它們的自然姿態美、風韻美和色彩美。如松柏的蔥郁蒼勁，梅樁的古雅幽芳，榆楓的質朴蒼古，綠竹的瀟灑秀麗，雀梅、黃楊的枝朗葉等。樹木盆景的栽培、製作與管理，是一項既富有藝術性，又富有科學性的細致工作。一盆造型優美、耐人欣賞的好盆景，是經過藝師巧匠美學的構思和精湛的藝術手法而構成的，還要通過精心的養護管理，才能保證它生長茂盛和姿態優美。樹木盆景的製作管理技術，大致包括以下幾個方面：樹種選擇、樹胚培養、加工造型、上盆配景和養護管理等。養護管理又包括：放置場所、澆水、施肥、修剪整姿、翻盆換土、病蟲害防治等。

1．樹種的選擇

適宜製作樹木盆景的材料很多。一般以盤根錯節、枝密葉細、姿態優美、花果艷麗者為佳。同時，要求具有萌芽性強、耐修剪、壽命長等生物學特性。

我國樹木盆景的取材，有悠久的歷史和傳統，清代嘉慶年間（1796～1820年）五溪蘇靈著《盆景偶錄》中記載樹木盆景甚多，把盆景植物分為四大家、七賢、八學士和花草四雅。

四大家：金雀、黃楊、迎春、絨針柏。

七賢：黃山松、瓔珞柏、榆、楓、冬青、銀杏、雀梅。

十八學士：梅、桃、虎刺、吉慶、枸杞、杜鵑、翠柏、木瓜、蠟梅、南天竹、山茶、羅漢松、西府海棠、鳳尾竹、紫薇、石榴、六月雪、梔子花。

花草四雅：蘭、菊、水仙、菖蒲。

上述古代樹木盆景選用的樹種，有許多還是我們現在製作盆景的常用材料。但目前不斷引種發掘，適宜作樹木盆景的材料已有一二百種之多，通常可分為以下幾類：

松柏類：日本五針松、黃山松、黑松、錦松、柳杉、水杉、水松、檜柏、偃柏、金葉檜、翠柏、鋪地柏、絨柏、線柏、瓔珞柏、刺柏、羅漢松、紫杉等。

雜木類：榔榆、黃楊、雀梅、赤楠、檵木、九里香、朴樹、福建茶、檉柳、小葉女貞等。葉木類：三角楓、紅楓、銀杏、構骨冬青、鳳尾竹、羅漢竹、佛肚竹、棕竹、蘇鐵等。

花木類：山茶、茶梅、金雀、貼梗海棠、梅花、碧桃、紫薇、垂絲海棠、西府海棠、迎春、桂花、杜鵑、六月雪、探春等。

果木類：果石榴、火棘、南天竹、金桔、佛手、山楂、枸骨、金彈子、胡頹子、紫金牛、老鴉柿、柿、枸杞、珊瑚櫻等。藤本類：凌霄、常春藤、絡石、扶芳藤、紫藤、忍冬等。

2．樹樁的採掘與培育

樹木盆景的素材主要來源於兩個方面：繁殖育苗和採掘樹樁。前者採用播種、扦插、壓條、嫁接、分株等繁殖方法取得樹苗，進行自幼培養，造型比較自由，樹木枝乾的粗細比較勻稱，但費時較長；後者從山野挖取多年的樹樁，因材處理，進行培育加工，可以大為縮短時間，常常還可選到形態自然優美、古雅樸拙的老樁，製作成盆景佳品。缺點是受到樹樁固有形態的限制，主幹與側枝之間的粗細比例不易勻稱。此外，有些珍貴樹種如五針松、枷欏木、紅楓等，在山野採挖不到，只好靠人工繁殖取得樹苗。

關於繁殖育苗技術，在許多園藝書籍中均有介紹，本書不再贅述。這里將樹樁採挖與培育方法作一介紹。

採挖樹樁必須掌握一定的科學方法，否則難於成活，更難於成品，既浪費時間、人力，又浪費了自然資源。

選擇採掘的樹樁，要從樹種、樹齡、形態以及發展前途等方面綜合考慮。關於樹種的選擇，前面已有介紹。至於樹齡，以年久樁老者為貴，但也須長勢旺盛。樹樁的形態，不要一味追求怪異、象形(象形並不是盆景藝術的選擇標准)，而以具有蒼古奇特、遒勁曲折的特點為佳，特別應注意根部和主幹的形態。樹樁一般不宜太高太大，以利於成活和便於加工，又適於上盆和陳設。有些樹樁雖存在某些缺陷，但從發展的眼光來看，只要可以加工彌補，仍然可以取用。

採掘樹樁的時間，一般宜在樹木進入休眠期後，以初春化凍，樹木尚未萌發之前為宜。深秋、初冬採掘也可，但冬季養護較麻煩，尤其在北方，須進溫室養護。至於寒冬臘月，由於土層凍結，採掘困難，且易傷根，故不太適宜。採掘樹樁的時間還要因地制宜，根據樹種的習性來決定，對於不耐寒的樹種，宜在3～4月份間採掘，以免遭受凍害。

在採掘時，一般可將主根截斷，但要多留側根和須根。對於松柏類和某些直根樹種，則宜適當多留些主根，否則不易成活。樹樁挖起後即可進行一次重修剪，修剪要根據樹樁的形態，並初步考慮到日後的造型。一般保留一部分主要枝幹並短截，其餘全部剪去。萌發力弱的常綠樹種，如松柏類等，不可將枝葉剪光。採掘的樹樁，根部不必帶土，最好放進泥漿里蘸一下，裝入筐簍，並填塞苔蘚，以保護須根不致因失水而枯萎。帶回後須盡快栽種。

山野採掘的樹樁，無論其自然形態如何優美，要製成盆景，還必須經過一定時期的培育，稱做"養胚"。有些盆景愛好者，急於求成，將剛採掘的樹樁栽進較淺的釉盆或紫砂盆中，甚至懸根露爪，試圖一氣呵成盆景，結果多難於成活，更不易成型，所謂欲速則不達。

養胚最好選擇土壤疏鬆肥沃、排水良好、陽光充分的地方進行地植，或採取泥盆栽植，以便於結合造型加工。栽植要適當深埋，最好僅留芽眼於土外，主幹較高的樹樁，可用苔蘚包在主幹上。栽後要澆一次透水，並用少許稻草蓋在樹樁上，以保持濕度。夏季高溫時，要搭棚遮蔭，並經常噴水。冬季要圍以草簾，防止寒凍。平時要注意水分補充，樹木生長旺盛期更不可缺水，但也要注意澆水不可過多，以防止造成爛根現象。在天氣乾燥時，最好常往葉面上噴水。要使樹胚盡快成型，施肥很重要，新栽的樹樁，根較幼嫩，宜薄肥勤施。肥料可用腐熟的餅肥或糞肥，稀釋後再用。養胚期間還要做好修剪、摘芽、防治病蟲害等工作。

修剪主要指剪去日後造型時不需要的枝幹，以免消耗養分。還要剪去枯枝、病枝等，否則會影響新芽的抽生或導致病蟲害的蔓延。

摘芽主要指摘掉多餘的芽。一般保留日後造型所需要的芽（包括備用芽），其餘的芽全部摘掉，以免長出無用的枝幹。待保留的芽長成枝幹時，可作進一步選擇，剪去不用的枝幹，並摘去留下枝乾的頂芽，促使腋芽萌發側枝，增加枝葉的層次與密度。

3．樹胚的加工造型

自幼培養的樹苗，一般在3～5年後開始加工造型；山野採掘的樹樁，大多在養胚一年後即可進行加工造型。

加工前可將地栽的樹胚挖起來，臨時栽進大小基本適合的盆中，以便操作和造型。大型樹胚也可就地加工造型。

加工製作要遵循一系列盆景創作的藝術手法，對樹胚材料先進行仔細觀察和推敲，根據材料特點來決定表現什麼樣的題材和如何造型，也就是"因材處理"。將樹胚根、干、枝的骨架按盆景藝術的規律安排，使之成為具有協調勻稱、線條優美、意境深遠的有生命的盆景藝術作品。如選用松樹為材料，就宜於表現其主根的蒼勁與挺拔，枝葉平整展開呈雲片狀；柏樹就宜於表現其主幹古拙奇特，枝葉呈團簇狀；梅花造型則宜疏枝橫斜；迎春則宜垂枝拱曲；……這是從樹種的自然特性來考慮的。此外，還要從樹樁的固有形狀來考慮，如有些樹樁的主幹挺直，可順其自然，作成直乾式；有些樹樁主幹自然彎曲，適於作成曲乾式或懸崖式；有些樹樁主幹枯禿，則宜於作成枯峰式的……因材處理可以使盆景製作既節省人工，又有天然野趣。如完全任其自然，就談不上盆景藝術了，但是人工的痕跡過甚，卻又失去自然美。因此，對於樹樁的造型，切不可墨守成規，套用模式。

造型加工方法也有一定程序性，通常是先主幹後枝條，由下而上的攀扎、修剪或雕鑿，可根據樹種和造型的需要來確定。不同地區由於習慣的不同，其加工方法也有所差異。一般對於松柏類及萌發力弱的樹種，以攀扎為主。對於榔榆、雀梅、福建茶、三角楓等萌發力強的樹種，可以修剪為主。用攀扎法工的樹樁，造型自如，曲折多變，且成型較快；用修剪法加工的樹樁，則蒼勁自然，但成型較慢。在南方地區，氣候溫暖，樹木生長快，適於攀扎造型；北方地區，氣候寒冷，樹木生長較慢，適於攀扎造型。當然這些都是就一般情況而言，各地盆景的風格與流派不同,造型方法迥然有別，如嶺南派採用"蓄枝截干"的修剪造型法；揚派採用"一寸三彎"的攀扎造型法；蘇派則用"粗扎細剪"造型法；徽派則採用"之形彎曲"造型法；川派則採用"方拐"或"掉拐"法造型等等。我們掌握修剪與攀扎的最基本方法，並根據具體情況靈活掌握，常常可以產生理想的效果。

（1）攀扎法：即通過棕絲、麻皮或金屬絲等攀扎材料，將樹木枝幹彎曲成各種形狀。

金屬絲扎法：該法簡便易行，屈伸自如，但拆除時稍有麻煩。最好是用經過火燒的鐵絲，但通常用的是較經濟的鉛絲，根據所攀扎枝乾的粗度來選用適度粗細的鐵絲。金屬絲一般選用12～24型號，對號使用。鐵絲粗度選用表

鐵 絲 12號 12號 16號 18號 20號 22號 24號

枝幹直徑 15毫米 10毫米 6毫米 4毫米 3毫米 2毫米 1 A5毫米

攀扎時，先將金屬絲一端固定於枝乾的基部或交叉處，然後緊貼樹皮徐徐纏繞，使金屬絲與枝幹約成45°角。如要將枝幹向右扭旋下彎，金屬絲則按順時針方向纏繞；反之，則按逆時針方向纏繞。注意邊扭旋邊彎曲，才能使金屬絲緊貼樹皮，同時枝幹也不易斷裂。用力不可過猛，以防損傷樹皮或扭斷枝幹。對石榴、紅楓等一些皮薄易受損傷的樹種，可先用麻皮包卷枝幹，然後再攀扎金屬絲。在一根枝上如有重復的金屬絲纏繞時，須注意纏繞方向的一致，盡量避免交叉。

棕絲攀扎法：是我國盆景傳統造型方法。它的優點是：棕絲與枝幹顏色調和，加工後即可供欣賞，並且不易損傷樹皮，拆除方便，但攀扎難度較大。一般先將棕絲捻成不同粗細的棕繩，將棕繩的中段縛住需彎曲的樹干下端（或打個套結），將兩頭相互絞幾下，放在需要彎曲的枝幹上端，打一活結，再將枝幹徐徐彎曲至所需弧度，再收緊棕繩打成死結，即完成一個彎曲。一般彎曲不宜過分，否則易失卻自然形態。棕絲攀扎的關鍵在於掌握好力點，要根據造型的需要，選擇下棕與打結的位置。

棕絲攀扎的順序：開始時，先扎主幹，後扎枝葉；扎枝葉時，先扎頂部，後紮下部；每扎一個部分時，先扎大枝，後扎小枝；在扎主幹時，應從基部到頂部。

各地盆景老藝人在長期實踐中，總結了許多種棕絲攀扎方法，稱作棕法。這種棕法因地區或流派不同而略有區別，但基本原則是相同的，目的都是為了利用棕絲將樹木枝幹紮成所需要的形態。棕法是手段，而不是目的，在掌握基本原則後，可根據造型需要靈活處理。

彎曲較粗的枝幹，可先用麻皮包紮，並在需彎曲處的外側襯一條麻筋，以增強樹乾的韌性。如枝幹過粗，彎曲困難，還可用"開刀法"，即用鋒利小刀在樹干彎曲處切開一條3～5厘米長的深口，切面再按上法用麻皮包紮，這樣既便於彎曲，又不易折斷。為利於切口癒合，最好使切面與彎曲所在的平面垂直。