普洱茶餅蒸開方法視頻

㈠ 普洱茶開餅方法

普洱茶開餅正確方法

1 其實很多茶餅都是一層層壓在一起。因此，找到層與層之間的銜接點最為重要。畢竟，那才是茶餅最為脆弱的部分。

2 找好切入點後，將茶刀順勢插入茶餅。注意，第一個動作就是直直的深入茶餅。茶刀沒入越多，則越為成功。

3 隨後，慢慢橫向移動茶道。也就是說，將茶餅的「創口」由「點」變成「面」。

4 先插後掃，接著就可以撬了。請注意，這個動作是撬。利用杠桿原理，慢慢的撬開茶餅。

㈡ 整塊的普洱茶怎樣將它掰開

步驟：

1. 把普洱茶餅墊著包裝紙一同放在茶盤上，你不墊紙頭也可以的。但是，墊一下，之後比較好收集散開來的茶葉。
   

2. 將普洱茶刀，從茶餅的側面，慢慢插入茶餅。茶餅的邊緣其實是很松的，稍微用刀劃幾下，表面的就會掉下來。如果你希望和店裡一樣，還能把餅包起來，那就弄一點邊上的茶葉就可以了。

3. 來回搖晃茶刀，並慢慢施加向下的壓力，使普洱茶刀慢慢得插進普洱茶餅里。普洱的餅的厚度一般不厚，所以千萬不要用蠻力，這里很容易傷到手的。因為你不知道茶刀會不會從茶餅邊上穿出來，扎進你的手裡。所以，一定要左右搖晃，慢慢插進去。這樣，就可以撬開普洱了。

4. 如果刀比較厚，小的茶餅在戳進去的時候，其實就已經開了。如果是比較薄的刀，可以將左右移動的范圍加大，像把一餅普洱橫向剖成2片圓形的普洱一樣(拿著普洱刀，沿著茶餅，兜一圈)。或者把1個餅，剖成的2個餅。如果是這樣，那麼剩下的用手直接掰就行了。如果不是，那麼你可能撬下來的是這樣的一小塊。這樣的小塊也沒關系，因為經過這么一弄，普洱其實就有點鬆了。之後就是重復上述動作。把普洱茶刀從邊緣斷面插進去，撬開來。

5. 提醒：每撬下來一塊，就試試是不是可以用手來掰開普洱茶，如果可以就不必用茶刀了，但是還建議用茶刀一層一層的撬，這樣葉底才好。

㈢ 普洱茶熟茶餅弄開後需要蒸一下嗎

都是成品了你蒸他幹嘛，喝的時候取下來直接泡就行了

㈣ 怎樣把普洱茶餅弄散

壓得較松的餅茶，徒手就可以開茶。壓得較緊的普洱茶使用茶刀來開。

普洱茶餅和散裝普洱茶的區別有：

1、加工方式不同

散茶沒有經過重力緊壓成獨特的形狀、依然保持其茶葉本來的零散葉形。普洱茶餅經過高溫蒸壓、做成獨特的形狀。

2、口感不同

散茶由於沒有再加工，保留了本真的清香和鮮甜。茶餅有利於收藏，長期被壓制的茶葉有更好的自然後發酵條件，而促使zd其越陳越香。

3、收藏價值不同

從收藏的角度上來說，散茶不利於長期存放，收藏價值較低。茶餅較緊實，所佔空間小，大大減少了儲存內所需空間，有利於小空間的大批量儲放，減低了存茶成本費用。

(4)普洱茶餅蒸開方法視頻擴展閱讀：

普洱茶的功效，早在《本草綱目》中就有記載，中醫認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。

又由於普洱茶經歷了生茶到熟茶的轉變過程，其生茶具有祛風解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效。

現代醫學對茶的功效研究已有近20項：即暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便秘、解酒等。

其中普洱茶的暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖尤為突出。

㈤ 普洱茶餅怎麼分解開

市場上大部分的普洱茶都是緊壓型的茶，只有緊壓型的茶才更經得起時間的轉化，讓本來就非常好的原料，轉化出更好的口感來，這才是普洱茶真正的獨特之處。不過對於剛開始喝茶的朋友們來說，拿著緊壓型的餅就是一個問題了。不知道如何下手呀，那麼我們就來說一下如何分解普洱茶餅。

一塊下來之後就這樣，同樣的方法慢慢的沿著茶餅的邊沿一層一層的撬，這樣很快慢慢的一餅茶就會被分解開來了，記得一定要一層一層的撬，這樣可以最大程度的保證普洱茶葉子的完整程度。沖泡出來的普洱茶葉底才不會太過碎小。其他幾種形狀如磚、沱狀的緊壓普洱茶都是這個套路，剛開始第一兩次可以不太順手，多撬幾次就會很熟悉了。

㈥ 怎麼把「普洱茶餅」弄開

如何弄開普洱茶餅？

拆茶的方法有很多種，有人把茶上鍋蒸，回軟之後拆散，備用。不建議使用這種方法，家裡的食器可能會讓普洱茶染上雜味。

有些壓得較松的餅茶，徒手就可以開茶。輕搓餅茶的邊緣，散落的茶葉就夠一泡，還能維持餅茶的外形；對於有撒面的茶習就用手掰取，能得到成分均勻的茶葉。

對於壓得較緊的普洱茶，可能使用茶刀來開茶是最便利的。使用茶刀的訣竅在於「撬動」兩個字，不是光使勁扎入茶內部就行了，還要一邊施力撬動，茶才容易松開。現在壓制的餅茶、磚茶一般來說都不會太緊，拆開都不困難，注意不要扎到手就行了。沱茶因其形狀和工藝的原因，有些會很結實，不易拆散，這時候更要注意一邊施力一邊撬動。掌握好茶刀的握法，實行撬動原則，基本上沒有難開的茶。

㈦ 普洱茶茶餅怎麼打開

用茶錐把茶沿中間向外一點點的撬成薄片。然後放杯，或者蓋碗，或者紫砂壺里泡。撬茶的時候注意，錐子對外撬，避免傷到自己。
不用敲成茶葉沫，沫太碎了。稍微剖小點就可以了。

一般正宗的普洱茶都是按層次緊壓的,你只要按照他的順序用手直接就可以掰開的.相對來說,沱茶稍緊點,用專用的普洱茶刀開茶，從側向開，盡量不要弄斷，保持茶條完整。否則，引起浸出物質順序和量的變化，不能表現本來的品質。至於刀，到普洱專賣店或茶葉市場轉轉看吧，10塊左右。

不想碎,其實很簡單,我們學習某個小數民族的蒸煮茶方法,既簡單,又不影響茶的外觀及品質.用窩煮沸開水後,將茶餅隔著熱水蒸它三兩分中然後再拿出來用開茶工具撬開,但要注意一點的是,撬好後茶的處理,應放在通風乾燥,無異味的地方存放!

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上面是我在網上找的,我自己總結一下吧.
1. 可以用手,也可以去買專門的工具:茶刀或茶錐,茶針(比較推薦) .不貴
2. 沿著茶壓縮的問題散開茶 ,才不會損壞茶的品質
3. 若茶餅太硬 ,就用沸水蒸你要撬開的部分蒸松軟 ,然後再撬 . 不要蒸到其他的地方, 才不會損壞茶的品質.

㈧ 普洱茶餅要蒸過、散開、晾涼後才泡嗎

開茶要見「茶」行事。散茶和老茶頭都是可拿來就沖泡的，這個不必說了。至於餅茶、磚茶、沱茶、方磚都是緊壓狀態，在喝茶之前要折散。
折茶的方法有很多種，有人把茶上鍋蒸，回軟後折散，備用。小編不建議使用這種方法，家裡的食器可能會讓普洱茶染上雜味。有些壓得較松的餅茶，徒手就可以開茶。輕搓餅茶的邊緣，散落的茶就夠一泡，還能維持餅茶的外形，對於有撒面的茶習就用手瓣取，能得到成分均勻的茶葉，對於壓得較緊的普洱茶，可能使用茶刀來開茶是最便利的，使用茶刀的訣竅在於「撬動」兩個字，不是光使勁扎入茶內部就行了，還要一邊施力撬動，茶才容易松開。現在壓制的餅茶、磚茶一般來說都不會太緊，拆開都不困難，注意不要扎到手就行了。沱茶因其形狀，和工藝的原因，有些會很結實，不易拆散，這時候更要注意一邊施力一邊撬動。掌握好茶刀的握法，實行撬動的原則，基本上沒有難開的茶。
把茶餅墊著包裝紙一同放在茶盤上，你不墊紙頭也可以的。但是，墊一下，之後比較好收集散開來的茶葉
將普洱茶刀，從茶餅的側面，慢慢插入茶餅
茶餅的邊緣其實是很松的，稍微用刀劃幾下，表面的就會掉下來。如果你希望和店裡一樣，還能把餅包起來，那就這么一點點的弄邊上的茶葉。夠量就行。但這次我們是暴力破壞，所以繼續。

來回搖晃茶刀，並慢慢施加向下的壓力，使普洱茶刀慢慢得插進普洱茶餅里。普洱的餅的厚度一般不厚，所以千萬不要用蠻力！這里很容易傷到手的。因為你不知道茶刀會不會從茶餅邊上穿出來，扎進你的手裡。所以，一定要左右搖晃，慢慢插進去。這樣，就可以撬開普洱了。如果刀比較厚，小的茶餅在戳進去的時候，其實就已經開了。如果是比較薄的刀，這個時候就要小心了。你可以將左右移動的范圍加大，像把1餅普洱橫向剖成2片圓形的普洱一樣（拿著普洱刀，沿著茶餅，兜一圈）。或者把1個餅，剖成的2個餅。如果是這樣，那麼剩下的用手直接掰就行了。如果不是，那麼你可能撬下來的是這樣的一小塊。這樣的小塊也沒關系，因為經過這么一弄，普洱其實就有點鬆了。之後就是重復上述動作。把普洱茶刀從邊緣斷面插進去，撬開來。
注意事項
記住，越是接近中心，普洱就越是壓得緊。所以，要「農村包圍城市」，慢慢從邊上弄開。把普洱刀插入茶餅，也要小心滑掉，戳到手。每撬下來一塊，就試試，是不是可以用手來掰開普洱了。如果手可以掰了，就放掉「凶器」，用手掰吧。一般處理成這樣的小塊就行了，要喝的時候，再掰碎。如果中間那塊實在太硬，掰不開，就先放著好了～等到你把弄下來的喝完了，它也就松到可以用手來掰了。反正，一定要膽大心細，不要用蠻勁。普洱刀雖然不開鋒，但是很尖。

㈨ 普洱茶怎麼蒸呀

陳年普洱生茶飲用需要遵循古法先蒸軟後涼干放入陶缸，待去其雜氣異味，蘊茶回韻生香；或用鐵器、陶器等碗碟狀器皿經明火烘焙，待陳（老）茶升溫至能發散雜氣異味後，稍冷卻使其回韻生香才能置入各式喜愛的原礦料沿用古法製造的茶器泡飲。

普洱茶蒸軟後，很容易就搓開了，這樣就能使茶葉形保持完整，同時也能控制投茶量。有茶友說，蒸了後，香氣會散，並且要充分晾乾，不然容易霉。茶葉蒸後，攤開放涼後茶葉基本上就還原到脆的狀態，沒有感覺到潮。

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存儲方式

1、必須在干倉陳化。干倉不會發霉，轉化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放；濕倉是指茶商，把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化，在市場上當老茶高價售出謀取利潤。

2、溫度不可驟然變化。倉內溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性。

3、避免雜味感染。茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把乾燥茶葉，會吸清空氣中的異味，應力求貯放環境清潔無雜味。

4、避免日曬風吹。在陽光下，酚類物質，葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色，變質。升高的溫度亦會使茶葉加速發酵變酸。空氣上，流通的空氣有較多的氧份，有利於茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風口，否則茶氣會被吹走、茶味吹散，飲用起來便淡然無味。

5、利用竹箬包裝。這種傳統包裝的質料和方式，有助於普洱茶於後發酵時，過濾雜味以確保清純的功效。