⑴ 桔子止咳的做法大全
橘子能止咳化痰，雖然橘子性溫味甘，過量的服用反而會引起燥熱，生痰起瘡，反而加重咳嗽、咳痰，不宜多食。實際上能夠起到止咳作用的不是橘肉，而是橘皮、橘紅、橘絡。
橘子怎樣做才能達到止咳化痰呢？通常採用兩種方法:一是蒸橘子，另是烤橘子。
鹽蒸橘子的做法：將橘子用鹽水浸泡20分鍾後洗凈，橘子頂部平切一刀，在果肉上撒一點鹽，將頂蓋回去，隔水蒸15分鍾即可。將桔肉和碗底的湯汁一起喝，但熱性咳嗽的人群不宜食用。
烤橘子就是把橘子放在火上烤，來回翻動，烤到橘皮剛好變黑，剝掉橘皮食用橘肉即可。這兩種方法都可以有助於止咳化痰，但是熱咳的患者不宜食。
金桔圓潤可愛、甜蜜多汁，富含維生素C、金桔甙，具有生津止渴的功效。那金桔怎麼做止咳呢？我們來看看金桔止咳的做法吧！
金桔怎麼做止咳化痰：金桔茶
材料：金桔若干、清水半碗、冰糖適量。
做法：
1、金桔鹽水浸泡10分鍾。
2、切片，去籽。
3、放入料理機，加半碗水打碎。
4、倒入平底鍋，放入冰糖，熬製冰糖融化。
金桔怎麼做止咳化痰：糖漬金桔
材料：金桔500g、冰糖80g、綿白糖40g、蜂蜜40g。
做法：
1、准備材料。
2、金桔用鹽水浸泡20分鍾後清水洗凈。
3、放在筐子里晾乾。
4、用刀切6刀如圖。
5、放入無油無水的容器內，撒綿白糖腌漬半天。
6、腌漬好的金桔加冰糖，水200g一起上鍋。
7、大火煮沸小火熬到金桔透亮，湯汁粘稠，約20-30分鍾，裝金桔的瓶子洗凈蒸15分鍾消毒。
8、金桔糖水晾稍微涼一些即可裝瓶，倒入熬金桔的水將要淹沒金桔，加蜂蜜在最上面，蓋上蓋子冰箱冷藏一夜即可食用。
9、可以泡水喝，很滋潤。
金桔怎麼做止咳化痰：金桔醬
材料：金桔500g、白砂糖40g、冰糖60g、檸檬半個。
做法：
1、將金桔洗干凈,用鹽水浸泡15分鍾,再次洗干凈。
2、用刀切開,颳去籽,切成小塊，盡量切碎些。
3、裝入容器中，鋪一層金桔，再一層白砂糖，以此類推。
4、將所有金桔裝入容器中，包上保鮮膜，放在冰箱冷藏1-2天。(如果著急可減少時間但最好不少於2小時。)
5、將腌好的金桔倒入鍋中，加入50ML清水，用小火煮開。
6、加入冰糖，一直用小火，煮至冰糖融化，水份增多，繼續煮
7、邊煮邊攪拌，大概20分鍾後，開始變得濃稠，繼續小火煮，用鏟子勤攪動。感覺非常稠了加入半個檸檬汁，攪拌均勻後就可以關火了。
8、因為我做完才發現金桔切得不夠碎，所以最後用榨汁機稍微榨了一下。如果之前已經切得夠碎的話，就不需要這一步了。用干凈的容器將金桔醬裝起來，放在冰箱冷藏。3周內吃完就可以啦。