導航:首頁 > 計算方法 > 做麵包的方法視頻

做麵包的方法視頻

發布時間:2022-01-07 15:05:01

如何做麵包視頻教程

材料
湯種材料:高筋粉20克,水100克
麵包材料:高筋粉260克,牛奶60克,奶粉1大勺,糖40克,鹽3克,酵母4克,蛋液40克,植物油25克

做法
1、將湯種材料混合攪拌至無麵粉粒,小火邊煮邊攪至糊狀,蓋保鮮膜冷藏1小時以上即可使用。
2、麵包材料中除油外,按先液體後固體的順序放入麵包桶,在麵粉頂挖個小坑放入酵母。
3、開啟和面功能。第一次和面結束後加入油,再開啟和面功能,結束後取出面團能拉出手套膜。
4、取出攪拌刀,將面團收圓,放入麵包機,開啟發酵功能。基礎發酵結束後,用手沾麵粉按一個小洞無變化則表示發酵成功。
5、取出面團排氣,分割成四份,滾圓,蓋濕紗布松馳15分鍾。
6、擀卷兩次,中間再松馳10分鍾,排入麵包桶里開啟烘烤功能,時間為40分鍾,烤完後立即取出稍涼裝入保鮮袋,第二天切片即可。我用的是東菱XBM--1128SP麵包機

㈡ 烤箱做麵包簡單方法視頻教程

蜂蜜,水,150克麵粉和4克酵母混合在保鮮盒中,攪拌均勻

2
把保鮮盒蓋子開口,如下圖。
將保鮮盒放置到陰涼處發酵8~12個小時,這很重要,麵包紋路和風味就全靠這次長時間發酵了,一定不能偷懶哦

3
將剩下的300克麵粉,12克酵母,30克鹽放入一個容器中,把12小時前發酵好的面也放入這個容器中

4
接下來就是攪拌了,小小三伏用的是電動的攪拌器,如果家裡沒有電動的也很簡單,用筷子攪拌就行,電動攪拌器攪拌3分鍾即可,用筷子需要攪拌十分鍾左右

5
用一條濕毛巾蓋住容器,等20分鍾

6
接下來就是揉面了,合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片,這時的面會稍微有一點粘手

7
下面烤箱就可以上場了,按圖中的樣子把熱水倒入一個盤子里,把盤子放入烤箱底部
熱水有兩個作用,一個是保持烤箱的溫暖,可以加速面團的發酵,另一個是保持烤箱內的濕潤,防止面團表面過干

8
將面團放入烤盤中,注意烤盤上塗一些油,防止面團粘上烤盤,將烤盤放入烤箱中,進行二次發酵

9
發酵大概持續兩個小時,當面團變大到原來的二倍時,就可以把烤盤拿出來了

10
下面就該開始揉面了,揉面不能太用力,揉一分鍾就好,這時如果你喜歡,可以按口味在面團中加一些堅果,葡萄乾之類的小零食

11
用你的手心輕輕的按著面團,將其壓平,壓成一個面餅

將面餅對折,再對折,對折後成為一個扇形

下面將一個濕毛巾蓋到面團上 ,等待10分鍾

這次用你的指關節把面團再次壓平,把面團壓成面餅

這次通過擠壓把面餅再次擠壓成面團

接下來用手輕輕的放到面團上,轉動面團,直到面團可以輕松的在手中轉動

將面團放到撒有玉米面的烤盤上

在面團上蓋上一條干毛巾,等待一個小時

這一步是可以選擇的,如果你喜歡你的麵包上有一個硬殼,你可以把100克澱粉加入200克水中攪勻,塗抹在面團上

用刀在面團上劃開幾個1厘米厚的口子。標準的麵包上一般是劃一個叉。
如果不劃開這幾道口子的話,烘焙時麵包的外殼會阻止麵包變大,變蓬鬆。

終於,我們可以開始烤了,烤箱底部依然要放入一個裝有水的淺盤 ,上火烘烤,調到200度,烤一個小時,取出裝有水的淺盤,關掉烤箱,等待30分鍾就完成了。

㈢ 在家自製麵包的方法

這個在自己家製作麵包的方法簡直太多了,你可以下載抖音APP或者快手APP,然後輸入麵包做法會出來很多視頻特別的方便

㈣ 自家麵包的做法視頻

麵包的家常做法,簡單易學,抓緊在家試試


小貼士:

1.和面的溫水溫度不宜太高、溫度一般在30度左右即可。或者手摸著是熱的、2.本菜譜糖放在比較少,喜歡吃甜在加糖3.烤箱的功率不同,時間溫度存在差別、供參考

㈤ 家庭製作麵包的方法與步驟

今天教大家用麵粉做一個非常好吃的美食,大麵包。做出來之後非常的好吃,吃起來蓬鬆宣軟,做法也很簡單,接下來就一起看一下吧。


【小貼士】

1、一定要把握好餳發的時間,首先要餳發一個小時,也可以根據它的體積來判斷,如果體積變成兩倍大小就可以了,在溫暖的地方需要的時間是略微少了,而在冷的地方時間是略微長的。

2、在做這個大麵包的時候,一定要注意各種食材和調味料的用量。

閱讀全文

與做麵包的方法視頻相關的資料

熱點內容
快速解決尿意的方法 瀏覽:949
16歲尿床自愈的最佳方法 瀏覽:725
歌秀一吸白使用方法 瀏覽:970
人教版六年級上教學方法教案 瀏覽:324
消防滅火器的計算方法 瀏覽:238
鐵拳頭的訓練方法 瀏覽:430
保潔清潔劑的使用方法 瀏覽:268
笑出梗的方法視頻 瀏覽:765
電腦360的懸浮窗口設置在哪裡設置方法 瀏覽:58
17個月寶寶大便乾燥的解決方法 瀏覽:989
有機化學合成方法都有哪些 瀏覽:766
清分機檢測方法 瀏覽:983
垂直推的鍛煉方法 瀏覽:365
青少年如何戒色最好方法 瀏覽:234
定性與定量研究方法pdf 瀏覽:857
上街鍛煉身材方法 瀏覽:610
胸肌最佳鍛煉方法 瀏覽:961
快速治療兒童積食的方法 瀏覽:463
快速消除內脂的方法 瀏覽:308
醫院霧化器的正確使用方法 瀏覽:694