清洗龍蝦的方法視頻

⑴ 大龍蝦怎麼洗 大龍蝦的清洗方法

步驟/方法
洗干凈是保證食用後身體健康的最重要的步驟之一。
其次是清洗：龍蝦的表面洗干凈了還是遠遠不夠的，由於龍蝦生長的環境和所吃的食物（污泥和小水藻等），在吃小龍蝦前也要把其內部清洗干凈。
直接剪掉小龍蝦的蝦腮，剝去小龍蝦的頭部外殼，去掉消化器官胃囊。
小龍蝦腹部有一條負責分解胃囊傳遞的養料的東東，其功能類似於腸子，也一定要去掉！只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以輕松的搞定了。
但是小龍蝦的腦殼里有味道鮮美的『黃』，所以在清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留『黃』的情況下將胃囊取出
END
注意事項
最後記得要用細細的水流仔細的沖洗干凈。

⑵ 大龍蝦怎麼洗又快又干凈及宰殺方法圖解

大龍蝦要如何清洗?
(1)浸龍蝦
從市場買來後的龍蝦，我們首先要做的就是養龍蝦，將活的龍蝦放在水槽中浸泡半小時，然後換清水再浸泡半小時。
(2)刷龍蝦
龍蝦是在污泥的環境中生長的，表面肯定帶有很多污泥，所以需要我們利用家中的牙刷或者刷子將龍蝦從頭到腳刷個一遍。
(3)抽腹經
龍蝦的腹部有一根顏色很深的經，類似於腸子的東西，這一部分千萬不能食用，所以需要我們用手去捏住龍蝦尾巴的翅膀就可以輕松將其抽出了。
(4)剝頭殼
龍蝦的消化系統都在頭部，很多食用水藻、淤泥遺留下來的雜物都集中在此處，必然我們要用剪刀將其剪掉，最好就是從下往上呈45度角剪出一個缺口，這樣既可以將胃去除又可以保留龍蝦膏的部分。(不喜歡吃膏的朋友可以直接將頭減去)
(5)剪蝦肢
龍蝦除了大鉗外的蝦肢都可以剪去，這樣除了可以減少有害物質對人體的影響，在烹飪方面也可以達到美觀的效果，何樂而不為呢!

⑶ 波士頓龍蝦的做法及清洗

波士頓龍蝦要是處理不好，豈不是暴殄天物么？然而，龍蝦那堅硬的鎧甲、張牙舞爪的姿態，讓人望而生畏，不知該從何下手。

別發愁，這就來手把手教你龍蝦的處理方法啦！

1、將龍蝦洗凈後，用筷子從龍蝦的尾部插入，直至接近頭部的位置，隨後取出筷子。這個步驟可以排出龍蝦體內的多餘水分，讓烹飪之後的龍蝦肉更為緊致，鮮美。

2、與一般蝦不同的是，為了保證龍蝦的100%美味，在們在處理的時候，需要提前去除龍蝦頭部的鰓和胃囊。

3、隨後根據烹飪的需要，將龍蝦切成不同的形狀即可。

4、經過烹飪之後，就是這樣子啦~怎麼樣，是不是看著就讓人食指大動，讒言欲滴呢？

三、龍蝦的做法

1、蒜泥大龍蝦

1.在活龍蝦尾部位插入一支筷子，放尿

2.在頭部與尾部中間剪一把，這樣龍蝦不太會動了

3.順蝦脊剪開至尾部，取出沙線

4.就象除魚腮一樣的把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除

5. 洗干凈後放進盆子里

6.加入適量的料酒蒸五分鍾左右即可

7.把金針菇去根後洗凈

8.把粉絲在溫水裡浸泡半個小時

9.准備一鍋熱水，加入金針菇焯熟

10.然後再焯粉絲，把兩者瀝干

11.碼進盆子里

12.澆上適量的生料

13.蒸龍蝦的湯汁倒進鍋里

14.加入適量的蚝油、生抽、生粉煮成湯汁

15.把蒸好的龍蝦放進盆子里擺出造形

16.澆上煮好的湯汁

17.然後起油鍋，放入生薑和大蒜泥爆香

18.龍蝦上撒上香蔥，澆上蒜泥熱油即可食用了

2、姜蔥大龍蝦

1.買回來的三隻龍蝦清洗干凈。

2.將龍蝦的頭殼取下，用廚房剪刀將龍蝦的腮毛剪掉。

3.將處理好的龍蝦斬件。

4.炒鍋熱油將姜蔥放入炒鍋爆香。

5.然後將斬件龍蝦放入炒鍋一起翻炒。

6.加少許生抽調味和少許料酒拌炒均勻。炒至龍蝦熟透即可。

7.將炒好的姜蔥龍蝦上碟，香噴噴，爽口的龍蝦肉，極度誘惑我們的胃口。

3、清蒸龍蝦

1.龍蝦去腮去腸肚，清理干凈待用（由於一次吃不完，只清蒸了龍蝦的身子。

2.備好沙拉汁適量（無需用鹽，沙拉汁的鹹味道剛剛好）。

3.把龍蝦翻過來，用刀從肚子處往肉里多劃幾刀，以便入味。

4.再把沙拉汁倒入龍蝦肉里。

5.再倒入白酒適量。

6.再均勻的放入胡椒粉適量，腌15-20分鍾。

7.另起油鍋，准備炸蒜油。

8.把備好的蒜，剁成蒜碎，再倒入熱油鍋里翻炒。

9.炸至蒜碎有金黃色即可。

10.得到的香味濃郁的蒜油，待用。

11.把腌好的龍蝦上蒸鍋，大火蒸10分鍾即可出鍋。

12.出鍋後，倒入炸好的蒜油。

13.再倒入一些沙拉汁。

14.蒸熟了感覺還是把它切成塊的好，吃著也方便（這樣一來賣相不怎麼好了），盤子里的湯汁也很鮮美。

美味大龍蝦，都學會了嗎！

⑷ 如何清洗龍蝦

每年5月左右，小龍蝦開始大量上市。此時，無論是味道還是味道，小龍蝦都是最好的。所以此時，小龍蝦的價格有點高，但還是忍不住，喜歡吃小龍蝦的朋友。
但是還是有一些朋友喜歡去蔬菜市場買些小龍蝦在家裡做飯。所以當我們在家煮小龍蝦的時候，如何處理小龍蝦可以是干凈可口的。實際上，這個方法非常簡單。具體步驟如下。
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第一步是清洗小龍蝦，將購買的小龍蝦放在清水中，然後用軟刷，仔細刷小龍蝦的腹部，刷小龍蝦的腹部時，最好戴上橡膠手套，這是為了防止小龍蝦夾在手上。
第二步是：把小龍蝦的腹部清洗干凈後，一隻手抓住小龍蝦的頭部，另一隻手把蝦絲取下。製作小龍蝦，尤其是野生小龍蝦時，必須去除蝦線。
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第三步是取下蝦線後，用剪刀剪去小龍蝦的頭。有些朋友會說，為什麼小龍蝦的頭應該被切掉一點，而大多數在酒店外出售的小龍蝦，如果不切掉小龍蝦的頭，就不能吃。
其實，正規的小龍蝦加工步驟，這只小龍蝦的頭一定要剪掉一點，這樣的好處是我們可以把小龍蝦頭上最臟的部分剪掉，然後當我們吃小龍蝦的時候，我們可以直接把小龍蝦的頭、頭上的殼去掉，然後給小龍蝦塗上黃色。小龍蝦裡面的東西。吃吧。
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第四步是：小龍蝦加工完畢後，可以根據自己的口味烹制。我個人推薦的小龍蝦有：十三香小龍蝦、麻辣小龍蝦、麻辣小龍蝦。一些朋友會說推薦的小龍蝦是多味小龍蝦。
事實上，如果小龍蝦想要美味，就應該強調它的味道。如果小龍蝦嘗起來清淡，它就不會嘗到半心半意的味道，也不會有那種感覺。

⑸ 大龍蝦怎麼洗干凈 清洗大龍蝦的方法技巧

1 先都放水池子里 到上清水 泡一會

2 用擀麵杖順時針攪一會 這樣龍蝦身上的泥就大概沖下來了

3 換水

4 用剪刀把腳 和 須子剪掉，剪完的放在一容器里

5 拿著龍蝦的後背（這樣它的夾子就不會夾到你） 用刷子一隻只的刷
然後把尾巴揪下來 把腦袋前面的嘴剪下來

6 清水沖洗

⑹ 怎麼洗龍蝦的做法視頻

主料
小龍蝦500g
史上最合理清洗小龍蝦步驟的做法步驟
1、首先要挑選肥美干凈的龍蝦！
2、用剪刀減去沒有食用價值的所有爪鉗！
3、留下有吃頭的大爪鉗並剪掉前端！一為入味二為保護自己！
4、剪掉頭前部分，眼睛靠後一點！
5、掏出腦中的沙袋！裡面骯臟無比
6、剪掉腮殼的三分之一，目的為了取出龍蝦最臟的部位—腮！
7、把腮全部剪掉，這個部位都是寄生蟲的藏身之處！
8、最常規的一步抽掉蝦腸！
9、用牙刷刷凈所有剪完的龍蝦！圖為已處理完畢的龍蝦，蝦黃是不是很飽滿啊！龍蝦的美味所在呢！
10. 全部處理干凈啦！麻辣、香辣隨你做！一定和你平時做的味道不一樣！
11. 是不是很美味很誘人！

⑺ 龍蝦怎麼洗又快又干凈

1、把買回來的小龍蝦先用清水沖洗幾遍，把表面的臟污沖洗干凈。

⑻ 怎麼清洗大龍蝦

大龍蝦是一種高級食物，它肉質地細嫩，營養豐富，吃起來口味特別好，可是大龍蝦味兒雖好，清理確是個大難點，大部分人都不清楚它應當怎麼清洗。實際上大龍蝦清理時有一定的小技巧，一會我能把這種小技巧所有告知大夥兒。

大龍蝦怎麼洗干凈

清理方式一

1、平常清理大龍蝦時能夠把它不必要的腳所有剪去，只保存前邊的二隻大鉗，隨後要把小龍蝦頭部前邊1/3的地區用剪子剪去，由於這里邊是小龍蝦，人體內沒有消化吸收掉的臟東西。
2、清理大龍蝦時一定要清理它的腮，清冼時能夠把大龍蝦頭部兩邊的殼略微翻起，那樣就能見到她的腮，立即用把手它切除，再用冷水把它洗干凈就可以。
3、想把大龍蝦徹底清理干凈，它的尾端和蝦腸還要所有除掉，並且要用冷水裡加適當的醋，反復清洗，那樣能夠除掉它的腥味兒，也可以讓大龍蝦的肉質地更為細嫩。
清理方式二
1、清理大龍蝦時，也是有非常簡單的方式，能夠把新鮮的大龍蝦用兒童牙刷輕輕地清洗表層，隨後再取一茶匙食鹽和小半碗食醋，再加一碗冷水調成水溶液，在把大龍蝦放進里邊侵泡一到兩小時，取下之後再用冷水反復清理幾回，它的表層就能洗干凈。
2、洗干凈大龍蝦的表層，之後也要清理它的內部，再除掉他頭部的機殼之後就可以見到它的胃囊，它是大龍蝦內部臟東西數最多的地區，務必把它所有除掉。隨後再把它腹部類似腸道的一部分除掉，除去時能夠用力捏緊大龍蝦的尾端讓它正中間翹起來，用力輕輕地一抽就可以把它的腸道所有抽離出來，接著用冷水清洗就可以了。

⑼ 如何清洗龍蝦的方法

把購買回來的新鮮小龍蝦放在清水裡面，然後再放裡面一點鹽浸泡，一方面殺菌一方面讓他往出吐吐泥沙，過30分鍾左右，使用小毛刷逐一刷洗遍。小龍蝦的表面洗干凈了還遠遠不夠，由於小龍蝦生長的環境比較差，龍蝦是吃污泥和小水藻長大的，那就應該把它的裡面也給清洗干凈！剝去頭部外殼的小龍蝦，我們可以看到充當消化器官的胃囊，很臟的，這個必須去掉。小龍蝦腹部有一條類似於腸子的東西，也一定要去掉！只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以輕松的搞定了。但是小龍蝦的腦殼里有味道鮮美的『黃』，所以再清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留『黃』的情況下將胃囊取出，最後記得要用細細的水流仔細的沖洗干凈。

⑽ 洗龍蝦的正確方法

【原材料准備】：龍蝦500克、白醋30ml、清水適量。

【清洗龍蝦的做法】：

第一步：首先用流水將龍蝦沖洗1遍，然後將龍蝦、白醋全部放入到盆中，接著再放適量的水，將龍蝦淹住即可。

第二步：將蝦浸泡5分鍾後，龍蝦殼上的臟東西就會自動的脫落，接著再用流水將龍蝦清洗干凈即可。

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第三步：將龍蝦的頭部剪開一個口，然後將蝦腦袋裡面黑色的物質完全去除，接著將蝦線抽出，最後用清水將洗龍蝦沖洗干凈即可備用。

【白醋水洗龍蝦的原理】：因為白醋中含有大量的醋酸，而蝦肚皮上的臟東西絕大部分都是鹼性物質，而蝦肚皮上的臟東西遇到了鹼性物質，自然會發生中和反應，此時只需要我們將浸泡好的蝦輕輕攪一下，蝦肚皮上的臟東西就會完全的自動脫落。

大家以後清洗蝦時，只要將蝦放入到白醋水中浸泡一會兒，5分鍾就能使蝦肚皮上的臟東西自動脫落。