泡鳳爪的製作方法視頻

Ⅰ 怎樣做泡椒鳳爪視頻 快速製作

主料雞腳500g 輔料泡椒適量鹽適量薑片適量八角適量花椒適量料酒適量白醋適量
步驟
泡椒鳳爪的做法步驟11.准備食材。
泡椒鳳爪的做法步驟22.將雞腳剪去指甲
泡椒鳳爪的做法步驟33.剁成小塊
泡椒鳳爪的做法步驟44.將剁好的雞腳用水浸泡半個小時，中間換幾次水，以便血污析出。
泡椒鳳爪的做法步驟55.鍋中水1大勺鹽，適量花椒，薑片、八角、料酒燒開。
泡椒鳳爪的做法步驟66.投入浸泡過的雞腳。
泡椒鳳爪的做法步驟77.鍋開後要不時的將浮沫撇出。
泡椒鳳爪的做法步驟88.約五分鍾左右，筷子能輕松穿透雞腳即可關火。
泡椒鳳爪的做法步驟99.將煮好的雞腳撈出，用涼水保持小水流，不間斷的沖泡二十分鍾以上。
泡椒鳳爪的做法步驟1010.沖雞腳的過程中，將花椒和泡椒、鹽倒入盆中，加適量開水泡出麻辣香味，再倒入泡椒水、薑片。再視泡椒水加入的量加入適量白醋
泡椒鳳爪的做法步驟1111.將沖泡好的雞腳放入泡椒水中浸泡約兩三個小時入味即可食用。（中途要攪動翻幾次，以便均勻入味）
泡椒鳳爪的做法步驟1212.將泡好的鳳爪移入冰箱，盡快食用完畢。

Ⅱ 鳳爪的泡泡鳳爪的製作方法

用料
雞爪1斤
蒜頭一整顆
紅指椒3個
醬油100毫升
醋60毫升
芝麻油60毫升
將做法保存到手機
步驟 1
雞爪 去指甲 對半切，洗凈備用
步驟 2
水燒開 雞爪下去煮到水開，中途不時攪拌
步驟 3
水開後用筷子插一下，肉多的地方插得進入就是熟了（泡雞爪本來是Q一點比較好吃的，喜歡爛一點的就多煮幾分鍾）
步驟 4
煮熟的雞爪撈到事先准備好的冷水中，用冷水一直沖到雞爪冷卻（盡快讓雞爪冷卻，雞爪會非常的Q脆）
步驟 5
冷卻好的雞爪撈到干凈的盆里，倒入所有調料（小米辣可要可不要）放置一晚就可以食用了，過程中要攪拌一下以免上面的雞爪不夠入味
步驟 6
好吃 根本停不下來
步驟 7
調味後放冰箱冷藏一晚，過程中翻一下面讓所有雞爪都泡到湯汁，做好的雞爪用保險盒裝起來可以保存至少一周哦

Ⅲ 泡鳳爪的做法

A
鳳爪一斤；B
檸檬半個；C
洋蔥半個；D
芹菜三根；E
野山椒兩瓶；F
花椒、桂皮、八角、胡椒粉；G
大蒜、老薑（如果是四川的泡姜就更好了）。
第一步：把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀拍破，
把芹菜得香味釋放出來，老薑、大蒜拍破，放入玻璃罐中；
第二步：把花椒、桂皮、八角洗干凈，放入罐中；
第三步：把鳳爪洗干凈，用水煮得剛剛斷生（一定要把握火候，切忌煮太久否則爪子會很「綿」），煮好後撈出，用清水洗去浮末，切成兩塊到三塊，並且晾乾；
第四步：將野山椒剪碎，放入罐中，並加入適量涼開水；
第五步：把晾幹得鳳爪放入罐中，用檸檬等材料覆蓋，加入鹽巴和味精，並再罐口加水密封，一天至兩天後久可以撈出來吃了。

Ⅳ 泡椒鳳爪的家常做法視頻 泡椒鳳爪的製作方法是怎樣的

主料雞爪500g泡椒200g輔料鹽適量白醋1勺料酒1勺生薑適量八角適量桂皮適量花椒適量
步驟
泡椒鳳爪的做法步驟11.雞爪 泡椒 白醋 料酒 生薑 八角 桂皮 花椒 精鹽。
泡椒鳳爪的做法步驟22.雞爪洗凈去指甲，切開，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。
鍋內加水放入姜，八角，倒入雞爪，倒一湯匙料酒，一茶匙鹽，煮10分鍾左右就可以。
泡椒鳳爪的做法步驟33.雞爪煮得了倒入盆內用冷水沖洗凈干後，十分鍾換一次水泡兩個小時，要是不心疼水就細水沖。
泡椒鳳爪的做法步驟44.用大一點的面碗，倒入泡椒和泡椒汁，一點白醋，泡椒汁不多的話可以加點涼開水，以沒過雞爪為宜。
泡椒鳳爪的做法步驟55.雞爪控干水，泡進調好的汁水中，隔段時間翻動一次。
泡椒鳳爪的做法步驟66.為了讓雞爪更好入味隔段時間翻動一次，幾個小時後就可以吃了。
可以用保鮮膜封起來放在冰箱冷藏起來，不過越久越入味，也就越辣

Ⅳ 泡鳳爪的製作方法

准備材料:
雞爪兩斤，泡野山椒1罐（大約用到100克），八角三四個，桂皮一片，花椒少許，干辣椒少許，姜蒜切片，檸檬半個，洋蔥半個，白醋、鹽

1、將雞爪剪去指甲洗凈後，同八角兩個、花椒幾粒、生薑一起放入鍋中，(香料留一部分用來泡製鳳爪),加涼水沒過雞爪，開始加熱。水開後小煮15分鍾。

2、將煮熟的雞爪撈出過涼水沖洗後瀝干放涼（洗掉表面油漬）一定要把油漬沖洗干凈。香料丟棄。

3，放八角兩個，花椒幾粒，桂皮一片，干辣椒2個，洋蔥半個，蒜片薑片檸檬片，野山椒和水，白醋，補一點鹽，涼開水適量。
白醋的量放少許就可以，不要過酸就行。鹽的話可以稍微多一點，鹽和白醋都可以邊嘗邊放。涼開水以沒過食材為標准。

Ⅵ 泡椒鳳爪的製作方法

泡椒鳳爪

1、 精選個大鳳爪，洗凈從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮10-15分鍾後撈出冷卻。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。

3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。

4、取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。

6、將煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鍾。（一般可以置更長時間味道更好)

Ⅶ 泡椒雞爪的製作方法和配料視頻

1、將雞爪洗干凈之後切成兩半，這樣更能入味。

2、將准備好的生薑、鹽、蒜、桂皮、香葉、花椒與雞爪放在同一個鍋中，加水。

3、大火煮13分鍾左右，這個步驟一定要掌握之間，時間太長，雞爪不熟；時間太短，肉會變爛。

4、將雞爪撈出來之後用涼水沖。

5、准備一個玻璃容器或者瓷容器，放入適量的泡椒和泡椒水。

6、放入適量的鹽、白醋、雞精。

7、將雞爪放入步驟6中調好的泡椒水中。

8、一般腌制3到5小時就可以食用了，如果想要更辣的話，可以泡2天。

9、在腌制的過程中，可以時不時翻動，能讓泡椒的味道滲入地更加均勻。

Ⅷ 正宗泡椒鳳爪的做法和配方

小貼士

浸泡鳳爪一定要久才會變白色，變白後才放蒜茸之類浸泡。而且放入冰箱冷藏入味，吃起來更爽脆。芝麻油最後食用時再放，會更大程度保留香味。

Ⅸ 泡椒鳳爪的製作方法

雞爪味甘，性平；營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。只要牙口好，中老年人也可以適量吃雞爪，而且還可以多補些膠原蛋白，皮膚衰老的慢一些。?
泡椒鳳爪的製作方法：
1、將鳳爪用水多次沖洗，瀝干水分，去掉指甲。
2、鍋中加適量水，放十幾顆花椒，花椒在煮的時候會散發出香味，而且可以起到去腥去油膩的作用。
3、水開後，把處理好的鳳爪放進去。
4、倒入適量料酒，起到去腥提鮮的作用；蓋上蓋子，煮10分鍾左右，就差不多了。
5、用筷子能輕松扎透就行，不要煮的時間太長，不然吃的時候沒什麼嚼頭，就不勁道了。
6、用涼水把雞爪的油脂沖洗掉，可多沖洗幾遍，這樣泡完後吃起來清脆爽口。
7、將洗好的雞爪切兩刀，切的斜面越大越好，比較容易浸泡入味兒。
8、把泡椒放入雞爪內，泡椒水也倒進去。
9、放入1少鹽進去，進行調味。要是泡椒水能把雞爪淹沒，就不用再加鹽了，泡椒水有一定的鹹度。
10、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出來的雞爪更清脆。
11、加入涼白開或者礦泉水，沒過雞爪即可。
12、拌勻，蓋上蓋子，放陰涼處或者冰箱冷藏一天即可食用。