㈠ 有誰知道章魚的做法
①補益氣血益壽----瘦肉章魚西菜湯
菜系: 其它菜系
特點: 補氣血，益精髓
做法:
製法：將洗凈的西洋菜（又名豆瓣菜），切去老莖，瀝去水分待用；章魚去掉內臟，洗凈，將期腹部附著的薄膜泡在水裡待用，把豬肉洗凈；蜜棗去核待用。將沙鍋內放清水3000毫升，燒沸後放入章魚、西洋菜，鍋中水再燒沸後，放入瘦豬肉、蜜棗，用中火燉90分鍾。至湯水剩2000毫升時，加鹽、味精調味。鍋離火後，將西洋菜撈出，瀝出湯，裝入盤內，再把撈出的章魚、瘦肉切塊，放在西洋菜上。另用小碗盛淡色醬油，並澆上熟油，用以蘸菜，將湯和蜜棗盛在大碗內即成。
功效：補氣血，益精髓。
用法：佐餐食用。
應用：適用於病後體弱，陰血不足之人。
②補益氣血益壽----蓮藕豬腳章魚粥
菜系: 其它菜系
特點: 補益氣血，強身健體
做法:
製法：把豬腳洗凈，掰開，章魚洗凈，二者煮湯待用。紅棗（去核）、紅豆洗凈，切碎，二者入鍋煮粥，待粥熟時，把蓮藕去皮切碎成塊，與豬腳、章魚湯一並倒入粥鍋內，上火煮沸即可食用。
功效：補益氣血，強身健體。
用法：每日早晨，溫熱服食。
應用：適用於氣血不足引起的體弱早衰者。
㈡ 八抓魚的做法
八爪魚就是大家熟知的章魚，這種魚有很多種吃法，其中一種吃法就是烤熟來吃，也有很多人就喜歡這樣吃，但想要讓烤出來的八爪魚好吃的話，一定要懂得正確的做法。
一、烤八爪魚的做法
1.章魚爪一隻。320克左右。
2.章魚爪清洗干凈，去皮，用鹽搓洗。然後用刀在章魚爪上切出井字型，不要切斷。
3.水燒開後，放入章魚爪燙一分鍾。
4.用大喜大黑胡椒醬料和元蔥末腌制章魚半個小時。
5.將腌好的章魚放入烤盤，永錫紙包好放入烤箱。220度烤八分鍾，拿出再刷一遍醬料，再烤兩分鍾。
6.出鍋！
二、辣烤八爪魚的做法
1、將八爪魚處理干凈，（買的袋裝八爪魚已經處理過並做過初加工，所以比較好處理，如果生的話要將觸角洗干凈，頭部要剪開處理干凈。）
2、將調料一並放入，拌勻，腌制兩個小時或更久。大蒜制蓉，藕削皮切片備用。
3、將蒜蓉、藕片放入拌勻，放入錫紙墊底的烤盤，淋入適量油。東菱電子烤箱預熱5分鍾左右，上下管180度共20分鍾。
4、送入預熱完畢的烤箱，烤制15分鍾，中間翻面一次。
5、香噴噴的辣烤八爪魚出爐啦。甜辣帶著些蒜香，還有可口的蓮藕片，實在是一種享受呢~
烹飪技巧
買的袋裝八爪魚已經處理過並做過初加工，所以比較好處理，如果生的話要將觸角洗干凈，頭部要剪開處理干凈。
三、烤章魚的做法
1.新鮮章魚（或者魷魚）去除內臟啥的（這個買的時候就可以喊大叔弄乾凈），用鹽搓搓，然後洗干凈，鍋里水燒開後，放入章魚，水再次燒開後，取出章魚過一下冷水，然後切成碎粒和丁
2.包菜、洋蔥、姜絲、章魚都切成碎粒（姜絲是一種日式泡菜，在吉野家吃飯時多拿的幾包，哈哈，如果沒有也可以不用）
3.將麵糊材料混合均勻，過篩後用保鮮膜蓋住碗口，放入冰箱冷藏室靜置30分鍾待用。（山葯泥可以用生的山葯在擦菜器上摩擦，既可以成泥狀，但是注意山葯會導致皮膚癢，所以最好用塑料袋或者一次性手套抓山葯，防止與皮膚直接接觸。）
4.章魚燒模具放在爐火上，用小油刷均勻刷上油，大火燒熱，然後轉小火備用
5.將靜置好的麵糊倒入預熱好的模具中，大概8、9分滿。（麵糊可以倒入量杯中，量杯的小尖嘴很方便倒麵糊）
6.放入章魚粒（魷魚粒）
7.撒上洋蔥碎、姜碎。
8.撒上包菜碎。
9.再倒一些麵糊。
10.用尖頭的竹簽或者鐵簽把麵糊分割一下，然後挑著丸子翻個半身，讓丸子內部還沒有凝固的麵糊淌下去，順勢也把外面的菜往裡面塞一塞。
11.最後把丸子完全翻身，麵糊少的加麵糊，把外面的菜、麵糊什麼的繼續往裡面塞。等下面也上色了，把丸子均勻的翻一翻，各面都烤一烤，等呈現金黃色就差不多可以裝盤了。