雞蛋做果凍的方法視頻

1. 果凍雞蛋羹怎麼做

原料：雞蛋2個（70g雞蛋），溫水（略高於手溫度的水）220ml，鹽
製作過程：
1、雞蛋打入一個大的容器，用手動打蛋器攪打均勻，而後加入溫水和鹽，攪打均勻；
2、准備蒸蛋羹的容器，容器上放一個糖粉篩，將雞蛋液過篩倒入容器內；
3、容器上覆蓋耐熱保鮮膜，一定要拉緊，而後在保鮮膜上用牙簽扎一些小孔，大概16-20個；
4、而後把容器放入蒸鍋，上汽後大概10-12分鍾即可。

2. 果凍怎麼做

家裡的大小寶寶都愛吃果凍，超市的果凍也太貴了，一個月下來就是一筆不小的開支，自從學會了自己做果凍，我家的大小寶寶就可以敞開來吃，看到他們吃得高興，我看著也開心。自己做果凍其實是件很簡單的事，不是想像的復雜，你只要做上一次，你就可以成為師傅，沒有誇張，就是如此簡單。果凍可以說是小時候最後喜愛的零食之一了，包括到了現在，很多小朋友依然對果凍的誘惑難以抵擋，可老是擔心裏面的成分不安全，不敢買給小朋友吃。讓小朋友告別這等美食，想想也有些殘忍了。其實自己在家就可以做果凍的，不僅安全衛生，味道更是沒的說。

這樣做出來的果凍可以直接吃，或者加自己喜歡的飲料進去都非常的美味。

3. 怎樣做雞蛋果凍

第一，生雞蛋果凍的做法有什麼?把生雞蛋打入碗中，倒進牛乳、白砂糖，攪拌均勻。在碗上遮蓋一層保鮮袋，用木簽紮好多個小圓孔。再在鍋中添加適量的冷水，把裝雞蛋牛奶液的碗放入籠屜，蒸15分鍾。蒸熟後除掉保鮮袋，晾涼就可以。
第二，作法：瓊脂用飲用水泡20分鍾，等它徹底消化吸收水份，從干癟的變為乳白色透明色;在瓊脂泡茶的時間里，把生雞蛋頂端用剪子當心的戳開一個洞，隨後用木簽把里邊的雞蛋液絞碎一下才非常容易流出去哦。雞蛋液所有流出去後，先用冷水倒進雞蛋殼洗干凈殘留的雞蛋液，洗干凈後倒進開水再洗一下;瓊脂泡好後，倒去不必要水份，把五分三的瓊脂，連在適當的白砂糖、150ml的牛乳倒入鍋中文火煮，便煮邊拌和，直到瓊脂徹底溶化;把煮好的牛乳瓊脂液，當心的倒入蛋殼里邊，倒滿。
第三，隨後把生雞蛋放一邊當然涼後凝結，也可放置冷藏室格加快凝結。大約10分鍾就可以了;生雞蛋凝結後，提心吊膽的砸碎雞蛋殼，盡可能蛋黃都砸碎一下。隨後很當心的剝掉雞蛋殼，獲得一個水晶果凍蛋。隨後用刀當心的把它割開兩截，在中間用小金屬材料匙挖個半坑，等一會用於裝『雞蛋黃』用3的方式，把剩下的瓊脂、果汁構成液體，用匙放一些在『蛋白質』的溝里，凝結後就變為『雞蛋

4. 果凍的製作方法是什麼

• 01

  1、把瓊脂用涼水泡半小時；2、用500ML水加熱攪拌，直到瓊脂完全融化；3、倒入果汁，並攪拌均勻；4、將水果切成小塊，放在小杯中；5、往小杯里倒入做好的瓊脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。

  果凍是人人都喜愛的小甜點，晶瑩剔透中加上各種水果的點綴清涼又解暑，更是萌妹子們的最愛！在家也能輕松製作,不用再買了。自己在家製作果凍的方法是：1、把瓊脂用涼水泡半小時；2、用500ML水加熱攪拌，直到瓊脂完全融化；3、倒入果汁，並攪拌均勻；4、將水果切成小塊，放在小杯中；5、往小杯里倒入做好的瓊脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。

  做法一薰衣草果凍

  材料：

  水600公克(一公克等於一克 )，乾燥薰衣草30公克，吉利丁15公克，細砂糖90公克，鮮奶500公克。

  做法：

  1、將水煮至沸騰，加入乾燥的薰衣草，浸泡1分鍾後過濾備用。

  2、細砂糖與吉利丁干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利丁完全溶解即可熄火，倒入模型中約5分滿，待冷卻備用。

  3、將鮮奶加熱至沸騰，隨即熄火，加入乾燥的薰衣草，浸泡1分鍾後過濾備用。

  4、細砂糖與吉利丁干拌混合，加入作法3的牛奶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利丁完全溶解即可。

  做法二自製果凍

  材料

  鴨蛋或雞蛋4個、白涼粉30g、水200g、白糖、千日紅（花茶） 適量

  1、鴨蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液。

  2、將蛋殼徹底冼凈晾乾備用，還要找個固定的東西，我拿出了冰箱里放蛋的架子。

  3、將千日紅用沸水沖開。

  4、鍋里水加熱，放入適量白糖融化開。

  5、加入適量白涼粉用筷子攪勻關火。

  6、將泡好的千日紅塞進蛋殼。

  7、將涼粉液倒入蛋殼。

  8、等冷卻後象剝蛋一樣剝殼即可。