❶ 怎樣可以把粥煮得爛爛的
把粥煮的爛爛的好吃做法
食材准備：大米/白糖
做法步驟：
1、取適量的大米放在大碗里，倒入適量的水，淘洗1-2遍，最後控水後備用。
2、准備干凈的燉鍋，倒入足夠的清水，大火燒開，然後倒入淘洗好的大米。
3、再次燒開以後，換成中小火，繼續熬煮10-15分鍾左右，一直等到大米開花。
4、熬煮的過程中記得拿勺子不停地攪拌，然後再次換成大火，熬煮1-2分鍾。
5、最後就可以關火了，關火後加糖可以燜蓋2分鍾左右，就可以盛出食用了。
烹飪小技巧：
1、大米淘洗的次數不要太多，因為大米外面有米糊，洗的次數多了，米糊就沒有了，自然就不好吃了，還不營養。
2、大米下鍋熬粥，一定要是水開才下鍋，千萬不能冷水下鍋，因為沸水下鍋，更能激發大米的米香味。
3、大米用中小火熬開花以後，一定要記得再次換成大火，因為這樣才能保證米粥是濃稠順滑的。
大米營養價值：
大米中各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；米粥具有補脾、清肺功效。
功效與作用
大米可提供豐富B族維生素；大米具有通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾清肺功效。