筍芽辨別方法視頻

㈠ 筍的尋找方法

快速找到冬筍的方法：

1、在竹林、竹山中找到生長茂盛的區域，從較遠出看，一般顏色較深，竹葉墨綠色為多的區域。

2、找到一棵生長勢頭好的竹子，竹葉顏色較深，觀察竹梢朝向，觀察竹葉中夾雜的幾片黃葉，在竹子植株的位置。

3、按照黃葉的位置，如果黃葉在竹子的下半部分，那麼就在離竹子比較近的地方，在竹梢朝向的相應方向，觀察有沒有隆起的小土包，或者是土地有沒有裂縫比較大的地方，如果黃葉在竹子的上半部分，就在離竹子比較遠的地方，在竹梢朝向的相應方向。

擴展知識：

竹筍（英語：bamboo shoot），是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。

在中國自古被當作「菜中珍品」。竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。《詩經》中就有「加豆之實，筍菹魚醢」、「其籟伊何，惟筍及蒲」等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。

毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺，筍芽常露出土面，冬季易受凍害，出筍期主要在夏秋季。

竹原產熱帶、亞熱帶，喜溫怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地區。毛竹生長的最適溫度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。麻竹和綠竹要求年平均溫度18～20℃，1月份平均溫度在10℃以上。故在中國南方竹林茂盛，而秦嶺-淮河以北竹林稀少。竹需要土層深厚，土質疏鬆、肥沃、濕潤、排水和通氣性良好的土壤，土壤pH值以4. 5～7為宜。