乾花菇的製作方法視頻

⑴ 乾花菇怎麼做好吃

我來給你回答，花菇是香菇的其中的一個品種，香菇的營養價值是牛肉的四倍，專家把香菇譽為「植物性食品的頂峰」。食用的方法用清涼水浸泡4個小時以上中，洗凈切片，吃法很多，如乾花菇茄子燒豆腐，花菇茄子燒豆腐的做法：豆腐切一厘米厚的塊，煎至焦黃備用，花菇泡透改刀，茄子切滾刀塊煸透，鍋留少量底油，放花菇煸炒出香味放蔥姜下鍋，油菜下鍋翻炒，放豆腐塊和茄子塊翻炒，放醬油放鹽翻炒均勻勾薄芡，關火盛盤。
還可以做花菇田雞，下面是製作過程，我很認真的回答了，不知能否幫助到你呢
【製作過程】
將田雞腿入開水鍋中略燙撈出洗凈瀝干，用薑汁、精鹽、甜酒、味精腌漬入味，水發花菇去蒂洗凈；
取碗一隻，將田雞腿排列在碗中，花菇放在田雞腿上面，
加入豬油、雞湯，另用1隻盤子蓋好，上籠旺火蒸15分鍾取出，揀出花菇；
將蒸田雞的原湯潷入鍋中，田雞腿翻扣在盤中即可。
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如果你還有問題再問我好吧。

⑵ 乾草菇怎麼做好吃法大全

干蘑菇盡量不要進行水發，長時間的浸泡過程會讓蘑菇中的營養成分流失，正確的吃法應該是：
1、先將干蘑菇放在淡鹽水中浸泡5分鍾，洗凈後放入適量澱粉在進行清洗，用清水將蘑菇中的澱粉洗凈即可備用。
2、將蘑菇倒入鍋中加入適量的水，放入少許雞精，鹽即可，大火煮沸後改文火，熬制45分鍾左右，這時的蘑菇湯就會很鮮，味道非常可口，但是蘑菇基本上就沒有什麼味道了，營養都在湯里呢。你可以用蘑菇湯煮麵或是炒菜的時候做高湯用都不錯
3、如果不想喝湯，就是做菜來吃的，建議將洗凈的蘑菇和雞肉放在一起燉，由於雞肉中的雞皮上有很多油脂，而蘑菇比較干，正好相搭配，肉不會很膩，蘑菇也不會很乾很柴，吃起來會很舒服！ 要注意的是：不同的蘑菇有不同的吃法，不是所有的蘑菇都適合炒著吃，也不是所有的蘑菇都適合煮湯如：草菇、口蘑適合炒，茶樹菇就適合燉，竹蓀、白靈菇、猴頭菇就適合調湯。