蝦的處理方法視頻

1. 怎麼處理大蝦

2. 水煮蝦怎麼處理干凈圖解

清理蝦的做法：

1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。

3. 蝦的清洗方法

1.將蝦去須、腿，去除蝦頭頂部的沙包。
方法：取一隻大蝦從背部剪開，我們會看到在蝦的背部有一條黑線，這條黑線就是蝦線，我們把它去掉就可以了。蝦的頭部有一根長刺，把它剪掉，蝦包就在裡面，把它挑出來就可以了。去除掉蝦線和蝦包，我們吃蝦時就不會覺得牙磣了。
然後需要再次清洗的話，可以先泡米酒洗凈約五分鍾 即可去除腥味及凈身

2.在水裡加一點食用鹽，處理活蝦時要將蝦線除去，蝦線就是蝦背部正中的那條黑線然後將蝦頭摘下；就可以按自己的食用方法烹飪！

3.就用牙簽在靠蝦頭的第二節的縫隙處挑。要是量多，可用金屬針來挑，用牙簽的話 容易斷。。

洗凈，瀝去水分。蝦用剪子從頸部剪一條線到尾部，這樣以後烹制的時候容易進味。

4. 蝦的處理方法怎麼做如何做好吃

用料： 蝦雙手
步驟：
1
從蝦背的邊緣扣開，大拇指順勢挑起蝦囊
2
拉住蝦囊把蝦線拉出來，注意輕一點兒，不然容易斷
3
就這樣蝦囊連載蝦線完整的出來了
4
整個蝦都非常干凈了
5
非常好
6
煮好的蝦非常干凈哦

5. 蝦如何處理

蝦是一款很經典的美味小吃，但在家做蝦吃必需要先處理干凈，特別是蝦的沙包、蝦線、蝦黃等。聚餐網把蝦要如何處理才幹凈的圖文教程分享給大家。

蝦的處理方法圖解：
1、原生態的鮮蝦

2、拿起一隻來看看從何下手。

3、首先剪掉那些須啊腳的，甭管它叫啥顎足步足游泳肢等，連兩根長須一起剪干凈。我是左撇子，右撇子自己反著看吧。

4、修剪干凈的蝦，腹部明顯有一條黑線，這個是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱後會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導致的。烹飪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜時，比如天婦羅等，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。

5、翻過來准備對付蝦槍(那根長刺)了。這里可以隱約看出頭部有兩團黑色的陰影。

6、毫不留情剪掉蝦槍。剪的時候，盡量貼著殼往狠一點剪。我是自剪自拍，其實剪的時候要緊貼著根部往下的。

7、剪掉蝦槍後，正面看看，蝦槍根部明顯有一個黑色的包塊物，那就沙包了。

8、沙包，其實就是蝦的胃，與蝦腸連接，也是藏污納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦槍根部，必須挑掉哦。

9、用剪刀順勢將其挑出，挑的時候如果小心一點，就能完美地帶出蝦線(蝦腸)。

10、看看，胃和腸是相連的。

11、可以一拉到底，蝦身體中最臟的兩個部分就一起去掉了。當然，這個需要多一點點練習，新手可能做不到，這一步蝦腸沒拉出來也沒關系，咱們繼續往下看。

12、將蝦按在鑽板上，用鋒利的刀將蝦背切開。注意，別按頭部，防止剪掉蝦槍後蝦黃被擠壓出來。

13、開邊後的蝦很輕松就能把蝦線(蝦腸)取出了。現在，你知道啦，背部的這根才是蝦腸，蝦腸有時候是白色的，有時候是黑色的，黑色的是蝦還沒有排泄出去的東西，白色的是空腸，無論黑色白色，烹飪前都必須要挑掉。如果不開邊，那麼就用牙簽從背部挑掉吧，我忘了多拍張圖，去掉蝦胃後，從背部第二節穿過去，很容易就挑出來啦。

14、咱們別忘了再認識一下蝦黃，蝦黃是蝦的卵，味道異常鮮美，去沙包的時候，千萬千萬別誤傷了蝦黃。下面的圖示我是拍給你看看，不要模仿哦。我右手拿的是蝦頭的方向，剪刀從頭部往下第一節的地方刺進去，很容易就把蝦黃掏出來了。

15、好啦，這樣處理後的蝦就可以放心大朵快頤啦。

6. 蝦的正確處理方法

過程一：洗蝦

買回來的蝦是活的基圍蝦，有一點點的臟，就放在水下面一隻一隻地沖一下，我爸在旁邊有對我進行輔助！

過程二：剪蝦

這一步就到了很殘忍的一步了，要用剪刀，把活蝦的背部剪開，取出蝦線，然後再丟到水裡。為了不讓蝦亂動，我選擇在底部先剪了一刀，不想讓它動來動去的（我也害怕啊！），這個過程的時間太長了，最後弄到快9點才弄完。

過程三：煮蝦

由於是活蝦煮，先把水燒開，然後丟進去，其實不到一分鍾蝦肉就泛紅了，接下來多煮了兩三分鍾就全熟了！沒有加任何的調味料，撈出來之後，蝦肉鮮嫩好吃，而且有一點點的甜。

自己動手豐衣足食的感覺還是不錯的，就是過程有點點心酸，味道不錯，基本上沸水煮個三四分鍾就能夠全熟，而且肉質並不老，但是如果是怕殺不死一些寄生蟲的話，那還是多煮一會兒，悶個兩三分鍾，共計是五六分鍾，這種東西的時間不能過長，不然肉老了就不好吃了！