『壹』 披薩的製作方法視頻
原料：
餡料包括：珍妮珍饈芝士肉腸2根，青椒1個，紅椒1/2個，洋蔥1/3個，蘑菇4個，菠蘿適量，馬蘇里拉乳酪約150克，車達乳酪100克；披薩醬配方：西紅柿1個，洋蔥碎適量，糖2勺，鹽半勺，批薩草3勺，黑胡椒碎少許；面團配方：高筋粉220g，牛奶140g，砂糖5g，乾酵母2.5g，鹽2g，黃油或玉米油20g。
方法：
1、先來揉面團。將黃油以外的面團材料放入麵包機中，開始揉面，約10分鍾揉成光滑面團後，加入切成小塊的軟化的黃油（如果用玉米油可以山陸所有面團材迅唯掘料同時放入），繼續揉面20-30分鍾，揉成光滑面團，發酵。注意加牛奶的時候注意觀察面團的濕度進行調整，不要一次加完；
2、等待面團發酵的過程中准備餡料。准備餡料所需食材，馬蘇里拉乳酪建議買進口的，如果是塊狀的刨絲後先放冰箱冷藏待用（如果買的馬蘇里拉碎，可以省去這步）。買的時候注意一下千萬別買那種再制的乳酪。車達乳酪刨絲待用，一般車達乳酪都是塊狀的。番茄切小塊，洋蔥切丁；
3、先炒披薩醬：油鍋燒熱放少許玉米油，下適量洋蔥丁爆香，下番茄丁和披薩草、鹽、糖、黑胡椒碎小火炒至番茄變軟成醬，盛出放涼待用；
4、所有食材洗凈、改刀。注意所有食材一定要控一下水份，否則烤出的披薩影響口感；
5、畝核芝士肉腸切片，厚度約3毫米，別切太薄，這樣口感更好。這種芝士腸最適合做披薩了，切開裡面能看到明顯的芝士小塊；
6、面團發酵至兩倍大時戳洞不回縮不塌陷就發好了。取出面團，排氣後分成兩個大小相同的面團，滾圓，蓋上保鮮膜餳15分鍾。取其中一個面團擀成披薩盤大小的圓形，用叉子在面餅上均勻的扎孔；
7、然後用勺子在面餅表面均勻的塗上晾涼的披薩醬；
8、關鍵的一步來了，撒一層車達乳酪碎。這部很多人都做錯了，這步一定要用車達乳酪，車達乳酪味更濃郁，做出的餅更香濃。這是為什麼披薩店做的餅味道更厚的原因；
9、餅坯上依次放上彩椒丁、洋蔥丁、蘑菇片、菠蘿丁；
10、均勻的鋪上芝士香腸片；
11、最後在表面厚厚的鋪一層馬蘇里拉乳酪碎；
12、烤箱預熱上175度，下火160度，烤15分鍾，再調到180度，烤5分鍾。也可以不放最後那層乳酪，先烤15分鍾，中間取出鋪上馬蘇里拉再烤5分鍾。各家烤箱不同，請根據自己的烤箱調整溫度和時間；
13、烤好後，取出用輪刀切塊。烤好的披薩顏色金黃，餅皮表面酥脆，內里松軟，濃濃的芝士拉起長長的絲，足足的餡料。
『貳』 如何做披薩 視頻教程
平底鍋做披薩
材料:
麵粉100克、細玉米面50克、鹽3克 、酵母5克、 豆油30克、牛奶20克、水適量
蔬菜部分：
腌肉、洋蔥半個、蒜瓣3瓣、香菇、口蘑、芹菜段、
調料部分：
番茄醬適量、甜辣醬適量、黑胡椒粉、豆油30克、馬蘇里拉乳酪絲
製作過程：
1.將麵粉、細玉米面、鹽、酵母拌勻放牛奶、水、豆油和成面團，將面團放置溫暖處發酵至兩倍大。
2.蔥頭去皮切去兩頭，清洗一下切成小丁，蒜瓣切成末，
香菇、口蘑、芹菜清洗一下切成條，分別用開水氽燙一下，撈出攥干多餘水分。
.腌肉（買的鮮肉切片用鹽，料酒、丁香、十三香腌了一天）也用開水氽燙一下，撈出切成肉丁.
4.發酵好的面團取出，將面團放到抹油的面板上，擀至和平底鍋大小差不多。
5.將平底鍋放約20克的油，然後將餅皮放入鍋中，用叉子紮上小洞，蓋上鍋蓋，用最小火
烙制，期間要不停的轉動鍋。
6.豆油放入炒鍋，倒入蔥頭丁炒香後放入番茄醬、甜辣醬，放鹽和胡椒粉，關火放蒜末拌勻。
7.將適量的醬料鋪在正在烙制的餅胚上，灑上蘑菇片，芹菜條、腌肉丁，再把剩下的醬
均勻的鋪上，最後放上乳酪絲，蓋上鍋蓋，繼續轉動鍋，
這個餅底很薄，餅上面的材料很多，沒有用到黃油，並且在面里加了一點細玉米面，吃起來很香。