殺鴿子方法視頻

Ⅰ 殺鴿子怎麼殺

殺鴿子，一般有以下兩種方法。
第一種，就是用一根細繩，打好一種可以越收越緊的繩結，然後將鴿子的頭套進去，懸空掛在樓梯框上，幾分鍾後，取下鴿子就可以了。
第二種，用大母指和食指緊緊向內掐住鴿子翅膀下的兩肋，1分鍾左右，就能殺死鴿子。
以上就是我常見的兩種殺鴿子的方法，簡單實用不血腥。
不知這兩種方法，能不能幫助到您。
我是覓趣有道，一個熱愛生活，喜歡與人交流的老頑童。

Ⅱ 如何宰殺鴿子

鴿子營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品，生活中很多人會用鴿子燉湯。那你知道鴿子怎麼殺是正確的嗎？下面我們來看看吧。

鴿子被人稱為「動物人參」含有豐富的蛋白質，我國民間有「一鴿勝九雞」的說法。不過在烹飪之前殺死鴿子是個難題，下面我們就一起來看一看鴿子怎麼殺是正確的吧!


活鴿子怎麼殺好

殺死活鴿子主要有兩種方法，一種是把鴿子放血殺後死，由於鴿子血很營養，這種殺法鴿子的營養會流失很多，因此不推薦採用。第二種方法是把鴿子放水裡悶死不放血殺，這種殺法比較常見，殺死鴿子後用事先燒好的七八分開的熱水往鴿子身上澆去，這樣是為了讓除毛更方便一些，除了去了身上的羽毛和一些細小的絨毛下面就是常見的解剖工序了。


鴿子的營養價值

1、鴿肉的蛋白質含量高，消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高，而且還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。

2、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經常食用具有改善皮膚細胞活力、增強度膚彈性、改善血液循環、面色紅潤等功效，還含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。

3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化，民間稱鴿子為「甜血動物」，貧血的人食用後有助於恢復健康。


鴿子的做法大全

1、檸檬乳鴿

【材料】乳鴿2隻，檸檬1個，醬油，酒，砂糖，沙拉油，麻油。

【做法】乳鴿去毛，洗凈去內臟，醬油腌制分鍾，將沙拉油倒入鍋中，鴿子放入，煎至金黃色。加入酒、湯、糖、麻油、檸檬汁及醬油，慢火燒15分鍾，將鴿放入盤中，把檸檬汁澆在鴿肉上，鍋中汁液澆在鴿上，別有風味。

2、淮杞燉鴿

【材料】淮山葯、枸杞各15克，乳鴿或成鴿1隻，姜，酒，鹽。

【做法】鴿放在鍋內煮沸，取出加入淮山葯，杞子、姜，酒及水。蓋好放入蒸籠中蒸小時半，再加入鹽少許。

3、枸杞蒸鴿

【材料】乳鴿1隻，枸杞20克，姜，酒，鹽。

【做法】乳鴿悶殺後，用沸水燙去毛，除內臟，洗凈。蒸盅內放枸杞、姜、黃酒及鴿子，水加至浸沒鴿為度。蒸鍋中放水，將蒸盅放入，隔水蒸90分鍾待鴿肉鬆軟即可熄火，待稍冷，可取出食用。

4、五味乳鴿

【材料】乳鴿2隻，蔥，姜，酒，馬鈴薯，洋蔥，蕃茄，咖喱粉，味精及生粉。

【做法】乳鴿清洗干凈，去頭腳及內臟，切塊後放鍋內煮沸兩分鍾，撈出，放在缸中然後放蔥、姜、酒，用大火蒸至肉爛取出。馬鈴薯煮熟搗爛成泥備用。將蒸煮熟的鴿塊，放入洋蔥、咖喱粉、馬鈴薯泥及油的鍋中，炒次，澆上蕃茄醬即可。

6、滑嫩鴿肉

【材料】鴿胸肉1塊，小黃瓜，胡蘿卜，筍蔥，花生油，雞蛋白，生粉，鹽，酒等。

【做法】鴿胸肉切薄片，放蛋白、澱粉、酒及鹽拌勻腌20分鍾。將胡蘿卜、筍煮熟切片，黃瓜切片，鍋中放250克花生油，將鴿肉片下鍋中火泡熟撈起，鍋中留油大匙，蔥入鍋炒香，加入胡蘿卜，小黃瓜，筍，鴿肉片，加少許鹽，用澱粉勾芡，即可起鍋，趁熱吃。

Ⅲ 殺鴿子的正確方法

殺鴿子的正確方法是把鴿子放進水裡，直接讓鴿子窒息而死，血就不會流失了。

因為鴿子血中含有人體需要的大量微量元素，所以殺鴿子時，不像殺雞那樣直接把鴿子的脖子割下來。這樣鴿子的血液就會被釋放出來，它就沒有營養價值了。如果沒有它的營養價值，它將毫無價值，因為鴿子血是最有價值的地方。

鴿子的血液都凝結在肉里，沒有分散的，所以營養價值自然存在。如果你用刀給鴿子放血，肉看起來不太好，肉也不太好，淹死的鴿子是完整的，當你燉它的時候，它會很美味，肉很美味。

(3)殺鴿子方法視頻擴展閱讀：

注意事項：

鴿子的血液中含有蛋白質、脂類和微量元素，對身體非常有益。它在提高記憶力、補腎、降血壓、延年益壽等方面也有重要作用。當然，鴿子也不便宜，一隻小鴿子可能要幾百元，而鴿子血是整隻鴿子的精華。

因此，很可惜的是，如果把珍貴的鴿子血白白釋放出來，就像殺雞一樣，會失去很多營養價值。此外，鴿子本身又瘦又瘦，肉也不多。如果流血了，它會看起來更小更薄。這只鴿子的肉顏色不好看，看起來像一隻病死的鴿子。

當然鴿血還可以起到美容作用，還可以改善皮膚，淡化皺紋。它還可以提高兒童的智力和大腦發育。正因為如此，鴿子的血不能隨便釋放，否則是一個很大的損失。