自製葡萄酒的正確方法的視頻

1. 自釀葡萄酒的正確做法

用料：葡萄30斤；黃冰糖隨意3-5斤；麵粉隨意；

自製葡萄酒的做法

1、准備30斤葡萄

2. 自製葡萄酒的正確方法

自製葡萄酒的正確方法如下：

1、將成熟的葡萄去枝，洗凈，瀝干。將晾乾的葡萄用粉碎機粉碎。

2、將粉碎後的葡萄流出的葡萄液加入2％的白糖攪拌後加蓋，放在35—50℃溫暖處進入發酵。

3、過二天後，葡萄皮內已變成褐色，並浮在上面。這時打開蓋聞之，如有酒香氣撲鼻，即可用紗布將酒渣濾去，然後加入10％的白酒和10％的白糖，攪拌後進行發酵，這時酒壺應放在陰涼處。

4、一個月後葡萄酒成熟，酒色呈桔黃色或玫瑰色，酒濃香醇，味有點酸。

5、此時過濾一次(要用多層紗布)，方可裝入瓶內備用。放置發酵2個星期15天後開封就可以喝了。

自製葡萄酒注意事項：

自釀葡萄酒應該選擇顆粒小的，而且成熟度高的葡萄來製作。並且在製作之前，應該去掉爛葡萄以及其他雜質。製作葡萄的酒所用的容器一定要用開水消毒，並且整個過程不要接觸到水或是油。葡萄表面的白霜可以不用清洗掉，屬於天然酵母。

葡萄的清洗非常重要，首先應該把整串葡萄放在清水中輕輕刷洗，之後再次沖洗，最後晾乾表面水分。製作葡萄酒之前，應該把葡萄捏破，但不是把葡萄捏爛，更不可以把葡萄籽捏出來，所以這個度一定掌握好。存放葡萄酒的容器鹽放在陰涼避光的地方保存，避免陽光照射到。

3. 自製葡萄酒的正確方法與詳細步驟

自製葡萄酒的正確方法與詳細步驟
1.准備食材：
葡萄，鹽，麵粉，冰糖。
具體做法步驟如下：
取一個盆子，把葡萄粒摘下來，放入盆中。
2.葡萄粒內加入兩勺麵粉，一勺鹽，用水清洗一下，清洗的時候要左右轉一下圈，這樣清洗的更干凈。
3.清洗干凈以後，撈入籃子里，瀝干水分。
4.取一個無水無油的瓶子，首選玻璃瓶，把葡萄粒用手捏碎，放入玻璃瓶里。
5.葡萄粒都裝好後，瓶口上蓋上一層保鮮膜，擰緊蓋子，放到陰涼處，發酵40天。
6.40天後，用過濾網，把葡萄皮和粒過濾出來，扔掉，把葡萄汁放入鍋中，加入適量的冰糖，一般來說，10斤葡萄粒，放3斤冰糖即可，大火燒開，放涼後，再用過濾網過濾一下，裝瓶，美味的自製葡萄酒就做好啦！
溫馨提示：
葡萄粒一定要完全控干水分，再捏碎裝入瓶內。瓶子一定要找無水無油的，瓶口一定要密封嚴實。40天後再上鍋煮開的目的是為了殺死更多的細菌，這樣飲用起來更衛生。

4. 自釀葡萄酒的正確步驟

釀葡萄酒工序並不復雜，自製葡萄酒有以下五個步驟，一定要記住哦。
釀造葡萄酒的5個步驟
步驟1
用手或用工具搗碎葡萄。沒有必要先去除皮。為了方便搗碎，請使用大碗。這樣做不要害怕弄臟手，葡萄漬最多隻能持續兩天。
第2步
將一碗葡萄倒入一個大加侖的罐子里。如果容器是玻璃，它將最有效。用抹刀颳去碗的兩側，以獲得最後一滴搗碎的葡萄。
第3步
將糖加入罐中並攪拌直至溶解。然後加入溶解在溫水中的酵母。再次攪拌你的葡萄酒，直到所有酵母都溶解在混合物中。
步驟4
用距離蓋子3/4英寸的溫水填充罐子中的剩餘空間。用乳酪布蓋住罐子，以確保空氣可以進入罐子，煙霧可以逃逸。
第5步
將罐子放在溫暖的地方長達21天。取出乳酪布，拉緊酒。由於發酵過程，它看起來像煮沸的葡萄酒並在頂部定居。將其從頂部拉緊並將剩餘部分倒入深色玻璃瓶中。
這樣葡萄酒就做好啦！

5. 自製葡萄酒的正確方法與詳細步驟 葡萄酒怎麼自製

1、把容器、葡萄洗凈，晾去水分。整串的葡萄很難清洗干凈，如果將葡萄一個個揪下來洗的話，葡萄會有撕痕，破裂處會進水。所以將葡萄用剪刀一個個剪下來放入盆中，然後反復搓洗。清洗完了，就要晾去水分了。葡萄不容易涼得很乾，所以要用多個筐、盆之類，將葡萄平鋪於上，使表面水分很快揮發。

2、將晾乾的葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出現破口，但不要讓皮、肉分離。這樣，葡萄皮不會很快漂上來，裡面的養分就可以盡量多的溶解在酒里。然後一粒一粒扔進容器，有一定厚度時，放一些冰糖，然後再放葡萄，再放冰糖。越往上層，糖可以放的越多一些。

3、葡萄表面和容器口，留下一定距離，大約1/3到1/4高度，以防發酵時溢出。

4、容器封口，最好用保鮮膜一類的東西密封。以免發酵時氣體溢出將容器漲壞。不要攪動，也不要陽光曬，靜置。溫度高的話，2-3天就開始發酵，這時有氣泡產生，下部出現液體，葡萄上浮；7天可以看到上下翻滾。兩三周後，發酵結束，酒和渣滓分離。具體時間跟環境溫度有關，放的時間長一點也沒關系。

5、倒出葡萄酒，這個時刻的到來代表著葡萄酒基本已經大功告成，准備一根細管子，一大塊紗布和兩個裝葡萄酒的容器。先把管子插入酒液中，另一頭放到酒里，用嘴吸一下，把葡萄酒會順著管子引流出來，容器里只剩了一點點葡萄籽和葡萄汁了，把這些都倒在紗布上，用力擠出來，這里加上葡萄皮可以擠出好多，這些酒液最好裝入另一個容器。

6、將擠出的酒液倒入另一個容器後，蓋蓋靜置。過一段時間（1個月左右），酒液下部出現細微雜質沉澱，上部酒液逐漸變得清澈透明，用吸管將酒抽入干凈瓶內，大功告成了。

6. 葡萄酒的製作方法 越詳細越好

配方：赤霞珠40斤、安琪葡萄酒酵母5g、糖若干、虹吸管1根。

葡萄酒的製作方法：

1、選擇顆粒小、成熟度高、顏色深、無腐爛的葡萄，剔除爛果、霉果、泥土等雜質。

(6)自製葡萄酒的正確方法的視頻擴展閱讀：

葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高於啤酒而低於白酒。營養豐富，保健作用明顯。有人認為，葡萄酒是最健康最衛生的飲料之一。

它能調整新陳代謝的性能，促進血液循環，防止膽固醇增加。還具有利尿、激發肝功能和防止衰老的功效。也是醫治心臟病的輔助劑，可預防壞血病、貧血、腳氣病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常飲葡葡酒患心臟病率減少，血脂和血管硬化降低。