拉麵製作方法視頻電餅鐺

① 拉麵的製作方法

拉麵的做法
想要製作出美味的手工拉麵，首先需要我們要在麵粉中倒入適量的水。然後攪拌成小疙瘩，之後我們再繼續去和成面團，然後醒面10分鍾的時間。等到面完全醒好了再選擇用力的去揉，等到面團的表面光滑就可以了。然後我們繼續把面團先擀成小圓片。
需要我們在面片上下全部都撒上麵粉，然後我們需要把麵粉包裹住擀麵杖。然後就可以用力的向前去推擀麵杖了，然後我們要用手，由中間向兩側的去擠壓面片，這樣可以讓面條可以變薄、變長。然後我們繼續去展開面片，然後在其中撒上乾麵粉，同時需要我們在反方向去擀，等到厚度合適的時候，我們繼續把擀好的面片折疊好，容納後我們用快刀去把面塊切成寬度均勻的面條。
然後需要我們從右向左去拎起第一層面，然後一定要輕輕的進行摔打，然後我們讓面條完全的展開。在鍋中做水，等到水開後了之後，我們再在其中加入面條，然後選擇迅速的去用筷子進行攪開，一定要防止粘連的情況產生才行。然後等到鍋開了之後，然後加涼水，反復三次就可以出鍋了。

手工拉麵的營養價值
吃手工拉麵對健康是有好處的，首先在手工拉麵中是含有豐富的碳水化合物存在的，而這樣對人體健康來說是有好處的，可以通過這樣的方法來幫助我們給孕婦提供足夠的能量，對我們健康是有意義的。
吃手工拉麵的時候，可以幫助我們人體起到充足的主食攝入，這也對補充人體所需要的營養物質是非常有好處的，同時還可以利用這樣的方法來幫助我們進行養生，可以幫助我們人體補充所需要的營養物質，是很合用來作為主食的。
大家在食用手工拉麵的時候還要注意，實際上手工拉麵是可以起到減少嘔吐反應的功效，這樣對緩解腸胃不適是有好處的，同時手工拉麵是比較容易我們消化的。
通過吃手工拉麵的方法，還可以幫助人體有效的補充所需要的銅元素，主要是因為銅元素是我們在妊娠期的時候所必不可少的一種營養物質，大家如果每天都可以補充足夠的銅元素，這樣對人體來說無疑是有好處的，大家可以通過吃手工拉麵的方法來幫助促進健康，是大家很適合吃的。

手工拉麵的竅門
想要烹飪出美味的日式拉麵，需要我們掌握好麵粉和水的比例才行，同時一定要在其中加水的時候，必須要一點一點的加水才行，而且我們不能一次性加入太多的水。而且每揉10分鍾就要醒上一下了，然後我們繼續的揉，反復幾次，等到面團有勁度了就可以了，能讓手工拉麵的味道和口感更好。

日式拉麵的做法
日式拉麵我們在家裡是完全可以製作出來的，首先需要准備好味噌、拉麵、豬骨高湯、香菇、胡蘿卜、豌豆、柴魚味精、糖、豬油、香油、蘿卜泡菜。
首先要准備好材料，然後洗凈好備用，同時要把拉麵煮熟，然後撈出放在碗中。把高湯在鍋中煮沸，及時的加入香菇、紅蘿卜片、蘿卜泡菜等材料一起去煮，然後在其中加入我們准備好的調味料，特別是要在其中加入味噌，等到湯煮入味了，這時候我們加入豌豆，然後把煮好的湯倒入面中就可以了。

孕婦可以吃手工拉麵嗎
對孕婦來說手工拉麵是完全可以吃的，首先手工拉麵是用麵粉製作的，在其中的澱粉、蛋白質以及糖類物質都很豐富，同時在手工拉麵中的維生素B1、B2、E也是非常豐富的，其中的鈣、磷、鐵等礦物質也是很豐富的，對人體來說都是很有好處的，對孕婦來說都是需要的，所以經常吃手工拉麵很不錯。

拉麵怎麼和面
想要製作出美味的拉麵，那麼掌握和面的方法是很重要的，首先我們要把麵粉放到案板上，在其中加上適量的冷水，三十度左右是最適合的。然後我們要讓水和面充分的進行結合，等到初步成團的時候，就可以在面板上攤開了，然後及時和成團揉勻揉透，之後蓋上濕布就可以了。

② 拉麵爽口又勁道，做拉麵和面和醒面步驟是什麼

今天要給大家分享的是，如何在家製作出美味的拉麵。特別愛吃拉麵的人，沒事的時候就喜歡在家做上一些拉麵，尤其是在早餐的時候，能來上一小碗熱騰騰的拉麵，別提有多帶勁了。

對於拉麵這道美食，很多人都喜歡在家自己動手製作，因為自己動手在家做出來的拉麵不僅吃起來更勁道也會更健康，但是很多人在製作的過程當中，都反映了一個問題，那就是拉麵很容易就會出現斷裂的現象。

【小貼士】

1、製作好以後的拉麵，可以將其煮著吃，也可以將其燜著吃，食用方法多種多樣，可根據個人口感喜好去對其進行製作。

2、採用食鹽溫水去進行和面，能讓麵粉的筋性得到有效提高，讓做出來的面條更加具有彈性。

3、在對面團進行准備的時候，一定要記得反復往其表面塗抹食用油，能夠防止面條在製作的過程當中，會出現粘連。

③ 拉麵的製作方法

一、用料
普通面條餃子粉500克
水240克
油適量
二、自製拉麵(拉條子)的做法
步驟1:將麵粉加水揉成面團。如果能揉到三光「手光面光盆光」那是最好滴～
步驟2:把面團分成差不多大小的三份，揉圓揉扁。
步驟3:上下抹上油，放入盤子里。
步驟4:蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏過夜。
步驟5:昨晚放冰箱的面餅，已經軟軟噠醒好了～這時候鍋中可以開火燒水，准備開始拉麵了！
步驟6:面板抹油，取一塊面餅，稍微按一按，讓麵包厚度均勻，也能讓拉麵拉出來更細一些。

④ 手工拉麵怎麼做法

准備材料：麵粉 200克、豬肉 200克、香菇 2個、香腸 一根、大白菜 四片、蝦 2隻、雞蛋 1個。

一、麵粉里加點鹽，然後慢慢加溫水和面，如下圖所示。