炸油條的製作方法視頻

❶ 炸油條 家常做法 怎麼做好吃 教學視頻

食材明細
高筋粉500g
雞蛋1個
豬油15g
水250g
鹽10g
小蘇打3g
泡打粉5g
其他口味
炸工藝
數小時耗時
簡單難度
炸油條的做法步驟

1
將所有材料放入麵包機桶，設置自定義揉面15分鍾，做油條不需要揉太久的。

2
揉面的空閑，取一個保鮮袋子，往袋子裡面滴2滴油，用手揉一下，讓油沾滿袋子，備用。

3
面團揉好如圖，手感會是很粘很濕的樣子就對了，油條也可以用普通的麵粉來做，只是我感覺高粉做的更好吃一些，各人口味不一樣，親們也可以試試普通麵粉。

4
手抹點油，把揉好的面團弄到之前准備好的袋子里，不用去團圓面團，直接把袋口封好，再用個盤子裝著放冰箱就可以了。

5
我一般是晚上揉面，放冰箱到第二天早上取出，先在桌面上撒些乾粉，然後將面團直接扣到上面去，記住不可以再揉面了，再揉就成呆面炸不起來。

6
在扣倒的面團上也撒些乾麵粉，不用怕多，只要你不揉那面團就沒事。

7
上下散好乾粉，直接拿擀麵杖擀成長形的厚麵皮，家用的鍋子不大，麵皮別擀太寬，不然太長難炸。

8
刀子兩邊撒乾粉防粘，如圖把麵皮切開成兩手指寬度長條，記住擀開後的麵皮不能再撒乾粉了，不然沒法兩片粘起來炸，只能在刀面撒粉防粘。

9
拿一片麵皮，把沒乾粉一面復蓋上另一片，中間用筷子輕壓，讓兩片粘一起，油條的生胚就做好了。

10
油鍋一定要在做生胚前燒熱油，油溫低是炸不好油條的，而且下油鍋前才做生胚，做一條炸一條就好，不然粘太緊了炸不漂亮。

11
油的溫度，以放入生胚能馬上浮起為准，生胚下鍋前，兩手握緊兩頭，記住兩頭要粘緊才炸不散，然後向兩頭拉到鍋子能放下的長度，抖抖乾粉下鍋開炸。

12
胚子浮上那一刻，立馬用筷子快速像打跟抖那樣翻滾著炸，讓油條每個面都能均勻受熱。

13
別貪快，一次放幾根是炸不好油條的，油條炸到金黃色後，夾起來豎著放，讓油條多餘的油流掉，也利於散熱，等炸完了再裝碟上桌。

❷ 家中最簡單炸油條方法

家中最簡單炸油條方法：

材料：麵粉800g。

調料：食鹽6g、調和油適量、水適量、酵母(干)10g、蘇打粉3g。

1、將麵粉、水、酵母、小蘇打、鹽、少量油混合均勻

❸ 炸油條的做法與步驟

【炸油條】

食材：麵粉300克、牛奶160克、雞蛋1個、酵母3克、鹽小半勺，白糖少許。

做法：

1、需要的食材准備好。

2、麵粉中磕入雞蛋，放入酵母粉，鹽和白糖。

3、加入牛奶，用筷子攪拌成沒有乾麵粉，成大片狀。

4、再把面揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方。

5、醒發1小時，醒發至原來的面團2倍大，發好的面團裡面是蜂窩狀。

6、面團取出放在案板上，撒點乾麵粉，不用揉面，整理成長方形，在擀成薄片。

7、用刀切成長條，取兩根，摞在一起將筷子放到面片的中間，用手按壓筷子在面條中間壓上一條印，中間切上一刀，分兩段。

8、兩頭捏緊，全部做好，蓋上保鮮膜醒發15分鍾。

9、鍋里放入油燒熱，中火，油溫五成熱，把細條，放進油鍋，膨起後翻面。

10、中途多翻幾次面，讓油條均勻受熱，油條炸到金黃色就可以出鍋了。

11、酥脆噴香的健康油條就做好了，非常的簡單，蓬鬆柔軟，表皮酥脆，真的非常的好吃。

❹ 炸油條做法

炸油條的做法如下：主要將麵粉裡面加入酵母、油、鹽然後揉成光滑的面團，發酵好之後，用刀切長長條，兩個疊放在一起，用筷子壓一下。之後放過鍋中用油炸，炸至兩面精黃，控油撈出即可。

油條是我們早餐桌上的必備品，我們很喜歡吃稀飯配油條或者豆漿配油條，這樣吃起來特別香，下面來給大家介紹一下炸油條的做法。

詳細內容

• 01

  首先將麵粉中，加入適量的油、鹽、1個雞蛋，然後用筷子拌勻。

• 02

  接著，用40克溫將酵母化開後，倒入麵粉中充分攪拌均勻。

• 03

  下一步，用30克溫水水將小蘇花開，倒入麵粉中，然後將麵粉揉成光滑的面團。

• 04

  接著，蓋保鮮膜發酵至原來的2倍大。

• 05

  下一步，將面團揉開，揉成均勻的長塊狀如下圖。

• 06

  之後，用將面團用刀切成大小相等的長條，將兩個疊放在一起，用筷子壓一下。

• 07

  鍋中倒入油，燒至五成熱時放入油條，小火慢炸，中間要翻面，炸至兩面金黃即可。

• 08

  最後，控油撈出，裝盤即可開吃。