手工餅干製作方法視頻

㈠ 如何自製餅干簡單做法

1烤箱預熱至180 攝氏度。
2把乾性材料混合一起。將麵粉、鹽和蘇打粉放在一個碗里，攪拌均勻。
3把牛油和糖放入另一個碗里攪成糊狀。將它們放入大碗中，用攪拌器將它們一起攪拌直至均勻，糊狀混合物變得很輕、蓬鬆即可。
4加入雞蛋和香草精。繼續攪拌混合物，直至雞蛋和香草精完全混合均勻。
5把麵粉混合物加入攪勻。使用長柄匙把乾性材料和濕性材料拌勻，一直到無法看見麵粉的白色斑點。
6加入巧克力碎片。把它們倒入碗里，用湯匙攪拌入麵糊。
7把一匙匙的麵糊放在烤盤上。用一個湯匙或小冰淇淋勺把等量的麵糊一個個鋪在烤盤上。每湯匙的麵糊之間保持2.5至5厘米的間距，以便在烘焙時有膨脹的空間。
為防止餅干粘在烤盤上，你可在放置餅干前先鋪上一層烤盤紙。
想要製作完全均勻的餅干，可使用1/8量杯來舀取麵糊
8烘焙餅干。把烤盤放入烤箱，烘焙約15分鍾，或直到餅干表層變成金黃色而餅干邊緣看起來稍微酥脆。
9從烤箱中取出餅干，待其冷卻。將它們放在涼架上或放在盤子上，讓它們冷卻，吃起來不太熱。

㈡ 自製餅乾的簡單做法

餅干做法如下：

主料：黑蠢模巧克力80克、蛋黃1個、低筋麵粉100克、黃油100克。

輔料：可可粉12克、糖粉40克。

步驟：

1、把軟化好的黃油倒入到一個大碗中，然後再把低筋麵粉和可可粉過篩入碗中。

㈢ 自己做小餅乾的步驟

【黃油手工餅干】

製作配料：黃油60克 糖粉30克 低粉150克 全蛋液25克

製作方法：

1、先准備黃油切成小塊，放在干凈無油無水的深碗中，室溫軟化或是隔著熱水軟化，用手指輕松按壓動就行。切記不要軟化成液態即可；

2、軟化的黃油篩入糖粉，然後用刮刀拌均勻。用電動打蛋器打至顏色發白體積變大的程度；

3、然後分次加入全蛋液，繼續攪打至完全吸收，每次加之前都要充分混合均勻再加下一次；

4、蛋液加完，攪打均勻之後，再把麵粉過篩進去，先用刮刀拌至無乾粉的狀態；

5、再用手按壓成一個不粘手的面團即可，用保鮮袋密封起來，冰箱冷藏30分鍾左右；

6、冷藏好之後，取出來用擀麵杖直接擀成大約2-3毫米厚的薄餅；

7、再用模具壓出造型。如果沒有模具也可以整理成圓柱體，冷凍20分鍾，取出來切成薄片也可以；

8、擺放在鋪有油紙的烤盤上面，烤箱預熱，上下火180度烤大約15-20分鍾左右；烤箱溫度僅供參考；

9、這個餅干出爐的時候，超級的香，香甜酥脆，甜度正好，不是齁甜的那種，是淡淡的甜味，加上黃油的香味，太好吃了！