A. 怎麼剝生雞蛋
看這里
導演馮小剛繼《大腕》、《手機》後，籌備長達三年時間，炮製新作《天下無賊》。電影將於12月9日聖誕黃金檔期於內地、香港、台灣同步上映。
華仔今次於電影再演大賊，這個大賊身手不凡，由其雙手靈活敏捷，三兩下手勢，使用一塊刀片，便「手到拿來」將東西偷入囊中。戲中華仔與大盜首領葛優更有一場驚人的大鬥法，兩人斗手將雞蛋剝殼，華仔利用酒杯把熟雞蛋放進去，像一個調酒師一樣，不停滾動杯子，雞殼便徐徐落下，而葛爺更厲害，只是用手指尾的長指甲便把一隻生雞蛋剝殼。
華仔稱馮小剛為了表達我同葛爺是雙手早鍛煉到出神入化的地步，所以設計了這場互斗剝雞蛋的戲，他是用酒杯剝熟蛋，葛爺更是用手指尾的指甲剝生雞蛋。雖然電影後期加上電腦效果配合，可是拍攝時，他與葛爺一樣要真做屠手剝蛋的動作，以配合電腦後期工作。華仔笑道，「我要拿把熟蛋放在杯中，手部不停搖動，令雞蛋不要掉下來，借酒杯與雞蛋撞擊之力，來打破蛋殼。這個動作看似容易，不過我也練了半個小時，力度要剛好，動作不能停，免得雞蛋掉下來，拍完之後手腕累得不得了。幸好我們劇組有最好的按摩高手，這個人就是馮小剛，他為我做手部按摩，哈哈。」
而葛優用手指甲剝生雞蛋，手部動作配合就比華仔更難。華仔謂回港後看到新聞，內地出現假雞蛋，這些假雞幾可亂真，而未淋上化學用品扮蛋殼時，這些假蛋有黏幕包著，一如電腦製造出來的假蛋一樣，早知有些發明，他們就不必花費這么多電腦特技巧效果的錢，用假蛋便可以拍得像真的一樣。華仔說，「其實內地聰明的人很多，不過很多人都把聰明用錯方法，連做得假可亂真的雞蛋他們也可以研究出來，這些人假如由國家好好培養，他們可能發明更多的東西，希望製造假蛋的人，可以用用他們的聰明力量，去創作其他對人類有益的發明，而不是去製造一些吃了下肚對人體有害的食物。」
B. 雞蛋如何剝殼容易
方法如下
工具/原料
more
水 (適量)
雞蛋 (若干)
鹽 適量
方法/步驟
4/4 分步閱讀
先准備一鍋冷水，往水裡加適量的鹽，攪拌讓鹽融化，再把雞蛋放進鍋里，煮5到10分鍾。
2/4
煮好的雞蛋不要放進冷水裡冷卻。生活中很多人喜歡這樣做，認為這樣好剝殼。實際上，雞蛋的蛋殼內有一層保護膜，當煮熟的雞蛋放入冷水中，雞蛋內部發生猛烈收縮，蛋白與蛋殼之間就形成一真空空隙，水中的細菌、病毒容易被負壓吸收到蛋內。
3/4
待雞蛋慢慢冷卻後，就可以開始剝殼了。敲雞蛋殼的時候盡量把整個雞蛋都敲遍，這樣蛋殼非常容易脫落，去掉殼之後雞蛋表面也非常光滑。
4/4
有的人會困惑，為什麼加了鹽煮雞蛋就會容易剝殼呢？這是因為鹽分進去和蛋白質在高溫下容易反應，當然只是蛋清的表層，蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一定的空隙，加了鹽之後蛋白也會變得更硬，因此剝起殼來蛋白就不容易黏在蛋殼上，剝出來的雞蛋就比較光滑。
展開長圖
注意事項
煮雞蛋的時間最好不要超過十分鍾，煮太久雞蛋不嫩，而且浪費資源
C. 如何快速完整剝雞蛋殼