橘子皮的製作方法和配方視頻

⑴ 怎麼自製陳皮

製作陳皮的步驟
很多人在小的時候會吃很多陳皮，是一種非常不錯的零食，味道甜甜的受到了很多孩子的喜歡，其實陳皮不僅可以當做零食來吃，還可以作為中葯材使用，對身體健康起到的幫助是非常大的，大家如果想要自己在家裡面製作陳皮，那麼正確的方式方法也應該了解清楚，下面就給大家介紹一下製作陳皮的一些步驟，想要了解的人就一起來看看吧。

原材料選擇

製作成皮大家首先就應該准備一些新鮮的香橙或者黃色的甜橙，然後把皮剝下來，把最外一層的陳皮製作成原材料，剝下來的陳皮需要用刨刀刨下最外層，剝下的小皮為片狀不規則圓形。

浸漬

製作過程把陳皮全部弄好以後，就可以加入適量的鹽，腌梅子的鹵水，然後再加入一些明礬，一起放到缸裡面浸漬，經過48小時後，撈出橙皮，在沸水中燙漂2分鍾，立即在自來水中漂洗。漂洗時間掌握在24小時左右。而後將橙皮瀝干水分，再以50%的食鹽及30%的梅鹵(指原料重量的百分數)進行鹽漬。鹽漬20天左右，撈出乾燥，即成橙皮坯。

熬制乾燥階段

把甘草熬煮成水，然後把渣滓過濾掉進行濃縮，再加入適量的糖晶以及砂糖溶解，製作成濃汁以後備用，將橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中並加蓋，燜漬2小時後，取出橙皮及部分汁料，一起均勻放在烘盤中，送入烘房乾燥。待乾燥後再加入原汁，可重復多次。加甘草粉階段：最後一次加料乾燥後，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均勻，即成九制陳皮。

上面給大家介紹的就是製作陳皮的正確步驟，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，製作陳皮的步驟看起來好像比較麻煩，其實做起來還是非常簡單的，如果你也喜歡用陳皮製作成各種不同的美食，那麼就可以自己在家裡面製作一些，可以達到的效果是非常不錯的。

⑵ 橘子皮做法大全

人們在吃橘子的時候一般都會講橘子皮剝掉，因為橘子皮不僅僅吃起來會有一種十分澀的感覺，而且很多時候橘子皮上面也會沾染一些病菌，如果吃了很可能會感染。但是從中醫的角度來說，橘子皮還真的算是一種葯材，可以幫助人們治療一些疾病，因此橘子皮還是可以食用的。那麼問題來了，炒橘子皮的做法到底是什麼呢?


主料

橘子皮, 250g, 生薑, 3塊, 大蒜, 3顆, 食用油, 少許, 鹽, 1勺, 雞精, 半勺。


炒橘子皮的做法步驟

1. 這是浸泡兩天的橘子皮，撈出來用清水洗兩遍後控干水。

2. 切好生薑，大蒜，小米椒。控乾的橘子皮。

3. 把這些生薑和大蒜小米椒放油鍋炒香，。

4. 放入橘子皮炒五分鍾左右，就可以了。

5. 炒橘子皮，等橘子皮冷了在吃了，非常可口的。

小貼士

橘子皮切絲之後，用熱開水浸泡兩天，兩天後撈出來控干水，在用清水洗兩次控干水。


葯用功效

1、巧防暈車

在上車前1小時，用新鮮的橘子皮，向內折成雙層，對准鼻孔，用手指擠捏橘子皮，皮中就會噴射出數股細小的橘香油霧，將其吸入鼻孔。在上車後繼續隨時擠壓吸入，可有效地預防暈車。

2、巧治凍瘡

將橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油調均勻，抹在患處。

3、巧治慢性支氣管炎

橘皮5至15克，泡水當茶飲，常用。


4、巧治咳嗽

用干橘皮5克，加水2杯煎湯後，放少量薑末、紅糖趁熱服用：也可取鮮橘皮適量，切碎後用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。

5、巧治便秘

鮮橘皮12克或干橘皮6克，煎湯服用，可治便秘。

6、巧解酒

用鮮橘皮30克，加鹽少許煎湯飲服，醒酒效果頗佳。

7、巧治睡覺磨牙

睡覺前10分鍾，口中含一塊橘皮，然後入睡，最好不要將橘皮吐出，若感到不適時，再吐出來。

⑶ 桔子皮製作方法

很多朋友吃完桔子以後，隨手就把桔子皮扔了，這樣做是很浪費的，其實桔子皮可以製作很多美味呢！那麼桔子皮怎麼做來吃呢？桔子皮的製作方法有哪些？接下來本文就為大家介紹三種桔子皮的製作方法，味道都是挺不錯的哦！感興趣的朋友可以看一下。
做法一
材料：桔子皮（新鮮）100克，食鹽適量，白糖50克。
做法：
1、把桔子皮都用細鹽搓一遍，搓的時候會有香味不斷散發出來，這是因為桔子皮的油脂細胞被搓破了，不僅能緩解桔子皮的辛辣，還能清除表皮殘留的農葯。
2、用流動水沖洗桔子皮，然後浸泡2小時，期間換幾次水。這樣桔子皮幾乎沒有什麼苦味，口感也好。
3、將桔子皮洗凈晾乾後切成細絲。
4、准備比桔子皮重量少一半的白糖，放入小煮鍋中，放入水稍微蓋過白糖。
4、白糖煮化以後，將桔子皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住桔子皮絲，用筷子夾出來感覺都粘住化不開的狀態，再關火。
5、最後，熱桔子皮在灑了一些白糖的盤子上均勻沾滿，冷卻後放入罐中密封即可。
做法二
材料：桔子皮150g，白糖150g，白醋1勺。
做法：
1、桔子皮150克用水浸泡30分鍾，換掉水以後，再放水煮10分鍾。
2、將皮取出裡面的薄膜去掉，不然會很苦。
3、切成小碎片，加入150克白糖，1勺白醋（檸檬汁更好）微波爐不加蓋高火3分鍾（沒有微波爐的，用灶具小火10分鍾）。
4、再用攪拌機攪拌15秒，再放入微波爐不加蓋中火2分鍾即可（沒有微波爐的，用灶具小火再30分鍾。
做法三
材料：桔子皮500g，油適量，鹽適量，剁椒適量，生抽適量，味精適量。
做法：
1、桔子皮用水煮一下，然後出鍋用冷水漂一天。
2、桔子皮切成小丁。
3、熱鍋冷油，下剁椒炒出辣味，然後下桔子皮炒。加入適量生抽、少量鹽和適量味精即可。
以上就是關於桔子皮的製作方法有哪些的相關介紹，相信大家看了本文的介紹之後，對桔子皮的製作方法已經了解了，其實上面介紹的三種桔子皮的製作方法都是很簡單的，所以大家可以參照上面介紹的方法來製作桔子皮哦！當然啦！關於桔子皮的製作方法遠遠不止這些，大家可以有自己的創新哦！

⑷ 如何自製陳皮 陳皮的做法

准備好材料：橘子皮一袋、清水適量、玫瑰花適量。

步驟：

1、吃過的橘子皮不要扔掉，堆積到一袋，然後用熱水燙一下，搓洗干凈。

⑸ 桔子皮怎樣製作好吃、方法

腌桔子皮
的做法

原材料
新鮮橘子皮、小辣椒、姜、蒜

1.新鮮橘子皮切條(如果是乾的就自來水先泡軟)，放進涼水裡泡4個鍾頭上下，這一步主要是去橘子皮的苦澀味，無需泡長時間，長時間了橘子皮泡爛了不好吃。

2.小辣椒、姜、蒜切碎，添加適量鹽、雞精及高度酒腌漬(這就是剁椒的做法了)

。

3.鍋內燒一鍋沸水，添加泡好的橘子皮燙一下，時間不必長時間，十多分鍾就可以，適橘子皮的量及橘子皮的薄厚決策，有的橘子皮薄就少燙一下，橘子皮厚的時間就久一些。

4.歷經開小水泡過的橘子皮再放進冷水裡沖一會，甩干水放進一個干凈的小盆里，添加適量鹽、雞精及剁辣椒(第2步)翻拌，假如嫌太干，能夠 添加適量涼開水。

5.將拌好的橘子皮放進干凈的玻璃瓶里，要按緊，蓋好蓋放進電冰箱里冷凍24鍾頭就可以吃完(如果是冬季不需要放電冰箱)