絲毛菌的製作方法視頻

『壹』 平菇菌種如何製作

製作平菇菌首先要將土豆切成小塊放燒杯里煮半個多小時，過濾出裡面的水備用，將瓊脂放到煮土豆的水裡，燒開，等到瓊脂完全溶化後煮一會兒，把汁液分放到試管里，放到高壓鍋里消毒殺菌。斜放知道冷涼凝固之後准備接種。將品相優良的嫩蘑菇用酒精清洗殺菌。

在無菌箱里切成小塊，接種到瓊脂基質上，（接種時下面要放一個酒精燈，試管口在酒精燈上方，盡量保證接種空間無菌）用塞子堵上口，放到培養箱里培養就可以了。等到長滿菌絲備用，形成一級菌種。

二級菌種：將大豆等穀粒煮熟，高溫殺菌，無菌條件下晾乾；玻璃瓶高溫殺菌；將晾好的穀粒裝到玻璃瓶里。封口。放到高壓鍋里高壓滅菌。取出在無菌室冷涼。之後將培養瓶放到無菌箱里，將一級菌種放進去，用專用小匙挖出黃豆大小菌種接種入玻璃瓶里，（接種時下面要放一個酒精燈，試管口在酒精燈上方，盡量保證接種空間無菌）接種後隨即封口。放到培養室培養，等到長滿菌絲備用。

三級菌種（生產用菌種）：與二級菌種制備方法基本雷同，不過，培養基一般採用煮熟的玉米粒、麥粒、棉籽等。等三級菌種菌絲長滿後就可以取出來種蘑菇了。這樣經歷了三級菌種的培育後，平菇菌就完全製作好了。

『貳』 蘑菇菌怎麼製作

食 用 菌 制 種 技 術
江蘇新沂市康原食用菌研究所 TEL:0516-88939450

(一)母種的制備 用試管製成斜面培養基，並接種原始試管種(保留種，並用於生產的母種)即為生產母種，可用於擴接原種。
1． 培養基配方
配方一 馬鈴薯培養基（PDA）馬鈴薯200克 蔗糖20克 瓊脂20克 水1000毫升
配方二 綜合馬鈴薯培養基 馬鈴薯 200克 葡萄糖20克 磷酸氫二鉀3克 硫酸鎂1.5克 維生素B1 10毫克 瓊脂20克 水1000毫升 PH值自然
配方三 合成培養基 馬鈴薯 20克 葡萄糖20克 磷酸二氫鉀2克 蛋白腖5克
酵母膏5克 硫酸鎂1克 水1000毫升 PH值自然
2．培養基製作方法 先將馬鈴薯洗凈去皮（挖去芽眼） 切成簿片，稱取200克，加水1000毫升，煮沸15—20分鍾，用4層紗布過濾，取其濾液補足水至1000毫升，加入瓊脂20克，再加熱，瓊脂溶化後，再加入其它葯品。 培養基的分裝，應在培養基凝固前進行（瓊脂培養基40℃凝固）一般用漏斗，或分裝瓶，下端連接一段軟橡皮管，橡皮管下面再連接一段玻璃管，在橡皮管上安裝一個止水彈簧夾，分裝時將玻璃管插入試管內，但不要碰到管壁，裝入量為試管長度1/4。裝好後塞上棉塞，用線繩捆紮起來，棉塞部分用報紙包紮。
3．滅菌 將試管直立放入高壓蒸氣滅菌鍋，在0.11MPa/C㎡壓力下(鍋入溫度達121℃)滅菌30-35分鍾,使微生物包括芽孢全部殺死。待壓力降到0時，慢慢放出鍋內氣體，趁培養基沒有凝固時，將試管擺成斜面。
4．接種、培養 通過無菌操作方法將菌種接入試管斜面上，置28℃、3天後將溫度降至24℃繼續培養，7—15天左右，菌絲長滿整個試管斜面，即成(生產)母種。
(二)原種、制備 母種接種到原種培養基上，進行擴大繁殖育種即為原種，原種一般採用廣口瓶或袋裝。
1．培養基配方 配方一 木屑麩皮培養基 闊樹木 78% 麩皮 20% 糖 1% 石膏粉 1%
配方二 棉籽殼木屑培養基 棉籽殼 80% 木屑15% 糖 1% 麩皮 5% 過磷酸鈣 3% 石膏粉 1%
2．拌料與裝袋 選用新鮮無霉變原料，充分混勻，加水比例為1：1.3左右拌勻，總含水量60%-63%。含水量以手緊握培養料指縫間有水欲滴為宜。堆悶30分鍾後，裝瓶(袋)。用機械或人工裝袋稍加壓實，袋口用無棉蓋體封口。
3．滅菌 滅菌方法有兩種，高壓滅菌和常壓滅菌。高壓滅菌又稱加壓蒸氣滅菌，滅菌原理：在高溫(121℃以上)、高壓(0.11MPa/C㎡)條件下滅菌2小時，將芽孢在內的微生物全部殺死。常壓滅菌稱流通蒸氣滅菌，由於滅菌設備、條件和基本因素的不同，溫度變動在95-105℃之間，其熱力、穿透力不強，在一定溫度下要維持足夠時間才能達到滅菌目的，通常在100℃下維持10-12小時。
4．接種與培養 不論用接種箱或接種室接種，在接種前，需對接種箱或接種室用0.2%的來蘇水或漂白粉進行消毒處理，然後將滅菌過的料瓶(袋)放在箱內，用煙霧劑密閉薰蒸消毒。接種室消毒，一間房需點燃3盒50克規格煙霧劑；接種箱消毒每次用4克，一支母種試管可接4—6瓶(袋)原種。將接種後的菌種瓶(袋)放入發菌室黑暗處培養。培養室溫度22-26℃，相對濕度70%以下，發菌期間應保持良好的通風條件。原種從接種到菌絲長滿瓶(袋)需30—40天。
(三)栽培種制備 原種進一步擴繁，即為栽培種。栽培種一般採用塑料袋制備，用無棉蓋體封口。一瓶原種可接50-60瓶(袋)栽培種。栽培種培養基配方及拌料、裝袋、滅菌、接種、發菌管理與原種相同。

『叄』 如何自製蘑菇菌種

自製蘑菇菌種步驟如下：

1、首先，你需要買一些沒有告游經過處理的小麥或者黑麥，甚至是玉米都可以。然後把一個咖啡過濾網罩在上面，蓋塌友稿上蓋子。

蘑菇的科普：

蘑菇廣泛分布於地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。食用蘑菇是理想的天然食團孝品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。

各地區對蘑菇的名稱有所不同，但蘑菇一名比較通用。蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。

經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。春季養生很適合吃蘑菇補充身體營養。