鮮奶撈製作方法視頻

1. 水果鮮奶撈怎麼做

水果鮮奶撈的做法步驟如下：

1、准備好果肉椰奶250毫升，煉乳20毫升，牛奶200毫升，適量的火龍果、芒果、獼猴桃、香瓜和西瓜。

2、取一個小鍋加入果肉椰汁，再加入牛奶。

3、煮至微冒升廳泡關火，或賣加入煉奶攪拌均勻。

4、倒入一個大碗中，放入冰箱冷藏。

5、把各種水果全部切丁，也放入冰箱冷藏。

6、冷藏好後，把水果盛入碗中澆入椰奶汁吵團隱，水果鮮奶撈就完成了。

2. 酸奶水果撈的做法

水果撈酸奶做法：
准備食材：紅棗牛奶一盒，芒果一個、香蕉一個，穀粒多適量。
第一步，先處理水果。芒果切塊，這里教大家一個很實用的切芒果小竅門，先把芒果帶皮切成兩半，注意避開中間那個大核，有核的那半可以直接把核切掉。剩下這兩半交叉切成塊狀，就是橫著來幾刀，然後豎著再來幾刀，注意底下的果皮不能兆激塌切斷。
第二步，把材料都准備好，酸奶倒入碗里，再倒上水果，按照一層酸奶一層水果這樣把碗里鋪滿。
第三步，買來的穀粒多均勻地撒在水果酸奶上。我用的是巧克族圓力穀粒多，裡面還帶有香蕉干。這是孩子愛吃的一款。其實我自己喜歡吃蔓越莓的，鉛沒超市裡品種多樣，大家可以挑選自己喜歡的。穀粒多既能裝飾酸奶，還能沖泡和干吃，孩子的最愛。

3. 用純鮮牛奶怎麼自製乳酪

乳酪自製方法

需要的工具和材料：奶鍋一個、牛奶3瓶約700ml、新鮮檸檬一個（白醋也可以）、筷子一雙、煮過的干凈紗布一個、大碗一個

做法如下：1、牛奶倒入奶鍋，煮到冒小氣泡還沒有沸騰

2、關火，擠入檸檬汁或者倒入白醋，可以看到乳酪迅速的分離出來，邊倒邊攪拌，攪到乳酪和乳清分離結束，鍋裡面是絮狀的乳酪和接近透明的乳清就可以了

3、紗布鋪在大碗里，把分離後的牛奶全部倒進去，然後把紗布拎起來，這個時候大部分的乳清就漏到碗裡面去了

4、我喜歡用繩子把紗布紮起來掛在廚房的水籠頭上，大約10分鍾就很好了，也可以放在碗里壓個重物。

5、做好的乳酪，可以直接拌沙拉，如果給寶寶吃的話，我喜歡加點酸奶拌勻，然後再加點果醬調味道。

6、百吉福的乳酪是果凍狀的，家裡有魚膠粉或者果凍粉的就可以操作了，我做過一次帶給同事吃，如果不帶出去的話就不用加這些東西了。

注意事項：1、分離出來的乳清很有營養，可以喝掉，如果檸檬汁加的剛好的話，乳清是沒有味道的，加多了會有點酸味。

2、做好的乳酪密封放冰箱冷藏，最好在3天內消滅，我是用寶寶的輔食碗裝的。

3、每次用的時候，要用酸奶或者牛奶拌拌，象酸奶狀就可以吃了

自製家庭乳酪的方法

1、牛奶用的是伊利220ml的那種塑料袋保鮮奶

2、米酒隨便，我分別用的稻鄉村和谷豐園的，覺得還是稻鄉村的好。

3、這個乳酪的味道和米酒有關系，加米酒的時候最好先嘗嘗味道，如果米酒比較甜，最好就別在牛奶里放糖了。

4、鮮奶煮沸，放涼後按2.5：1加入米酒。

5、大概放10分鍾左右吧，冷水上鍋蒸20分鍾，記得封上保險膜，上面要扎幾個孔。

自製酸奶乳酪的方法

原料：輝山凝固酸奶一盒｛其它牌子的也可以，總之是越粘稠越好｝ 細紗布縫制的小袋子一個 能密封的杯子一個

製做過程：

一、把各種器具用熱水消毒、晾乾。

二、把酸奶倒入消毒過的細紗布小袋中，扎緊袋口。袋口留一點線，留著一會兒把酸奶袋懸掛的密封杯裡面。

三、在冰箱里靜置10－－15小時就成了酸奶乳酪了。

自製乳酪

一、材料：鮮奶兩瓶，檸檬兩個，白糖、鹽各少許，煲湯用的隔渣袋一個（超市有售），形狀可愛的冰格或餅干模板一個（可有可無），大碗兩個。

二、步驟：1、將鮮奶倒入一個大碗中，將兩個檸檬切開，檸檬汁擠入鮮奶中（檸汁不要太多，否則過酸），加入食鹽、白糖攪拌均勻後放置片刻（註：食鹽加一點點就夠，白糖可多加一點，乳酪才夠甜）。

2、隔渣袋打開，鋪在另一個碗里，等鮮奶凝結成絮狀了，就倒入隔渣袋中，拉緊上方的綁帶，連奶帶袋懸空掛好，下面放一個容器接袋中滴下來的水，大概八九個鍾頭的樣子，水滴幹了。

3、將袋中的固狀物取出，填入冰格或餅干模板中，沒有冰格和模板，就直接放入小碗里即可。然後放冷藏室七到八個鍾頭，即可食用。

注意：此方法適合氣溫較低的時候做，氣溫高的時候，隔渣袋掛那麼久，牛奶可能會變質或滋生細菌。

4. 夏季快到了，吃雪糕太涼，怎麼做出和雪糕可以媲美的牛奶水果撈

在烈日炎炎的夏天，很多人都想吃一些冰冰涼涼的東西來降溫，大多數人可能都會選擇吃雪糕，但是對於那些腸胃不好的人來說，雪糕十分寒涼，對胃有強烈的刺激，他們想吃卻又不敢吃。所以在炎熱的夏天，大孫譽為什麼不選擇可以和雪糕媲美的牛奶水果撈呢？

牛奶水果撈中，既可以用酸奶也可以用椰奶，大家可以根據自己的喜好選擇喜歡的一種。其中加入酸奶滾段會使水果呢吃起來更加粘稠，口感也比較好。如果是加入椰奶製作水果撈的話，有一個小訣竅是可以用煉奶來代替白糖，這樣製作出來的水果撈會更加的美味。放水果時也可以有層次的放入，每放一層就可以倒一層酸奶蓋住果粒這樣堆積起來看起來也十分可愛。

5. 水果鮮奶撈怎麼做

准備材料：鮮奶 900毫升、菌粉 1克、木瓜 120克、草莓 50克、火龍果 40克、桑葚 40克、大櫻桃 30克、蜂蜜 55克。

一、將少量鮮牛奶倒入酸奶內罐，倒入菌粉，攪勻。